ベーキング

パフ・カチャプリ


パフ・ハチャプリを作るための材料

  1. プレミアム小麦粉3カップ
  2. 卵2個-生地1個とトッピング1個
  3. 純水250グラム
  4. 小さじ半分の塩
  5. バター1パック
  6. 酢9%大さじ1スプーン
  7. ウォッカ大さじ1スプーン
  8. 無臭の植物油大さじ3。スプーン
  9. ハードチーズ250 gr
  • 主な材料パイ生地
  • 8人前
  • 世界の料理

在庫:

鍋、ミキサー、麺棒、まな板、ナイフ、おろし金、ベーキングトレイ

パフ・カチャプリの調理:

ステップ1.テストの基礎を準備します。

自宅でパイ生地を作成するのは長いプロセスですが、結果には価値があります。さあ、行きます。卵1個を鍋または深皿に割る。水を注ぎ、よく混ぜます。次に、スプ​​ーン1杯のウォッカ、酢、塩を加えます。小麦粉の一部を液体に注ぎ、生地をこねます。 すべての小麦粉を徐々に加え、冷たい弾性生地をこねます。テストの準備は、皿の手や壁にくっつくのをやめることで決まります。 完成した生地を袋またはラップで包んで取り出します 冷蔵庫で1〜1.5時間。それまでの間、冷蔵庫からオイルを取り出し、室温で浴するように設定しました。柔らかいはずですが、液体ではありません。

ステップ2.パイ生地を作成します。

冷蔵庫から生地を取り出し、テーブルの上に小麦粉をまぶした厚さ5 mmの長方形を広げます。 生地層の軟化した油を柔らかくして、部品の半分または2/3を占め、端に達しないようにします。バターを均等に塗ります。オイルのない側がオイルのある側を覆うように層を折ります。それから私達は反対側で覆い、再度折る。 縫い目に沿って麺棒で簡単にロールアウトします。生地を半分に折って取り除きます 冷蔵庫で30分。その後、生地を取り出してもう一度ロールアウトします。再び折りたたんで冷蔵庫に入れる 半時間。 その後、再び6〜8 mmの厚さにロールアウトし、半分に折り、冷蔵庫に入れます。などなど 2回。得られた生地をすぐに使用します。そうでなければ、生地をフィルムで包み、次回まで冷凍庫に入れます。 次に、生地を薄く(2〜3 mm)丸めて、10x10 cmの正方形に切る必要があります。

ステップ3.詰め物を調理します。

粗いおろし金でチーズをすりおろします。通常、カザプリにはブリンザのようなソフトチーズが使用されますが、レシピではハードチーズを使用しています。すりおろしたチーズを卵と混ぜます。詰め物の準備ができました。その間、オーブンを加熱するように設定します 180〜200度まで。

ステップ4. khachapuriを焼きます。

生地箱の中央に詰め物を置きます。反対側の角をつなぎ、正方形の辺を押して、焼くときにそれらが分離しないようにします。 洗練されたひまわり油で天板を滑らかにします。天板に詰め物をした封筒を広げます。 最初によく加熱したオーブンで焼く 10〜15分ハチャプリが茶色になるように。そして、まだ火を消します 15分。オーブンからハチャプリを取り出し、皿に移して少し冷めるようにします。

ステップ5.パフkhachapuriを出す。

カチャプリは温かいものと冷やしたものの両方を提供しました。お祝いのテーブルの前菜として、またはお茶のデザートとしてのみ使用できます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--マーガリンは時々パイ生地を作るために使用されます。マーガリンは、天然物の最高品質のものでなければなりません。

--ドライイーストを使用して、パイ生地をすばやく作ることができます。

--焼き上げる前に、ハチャプリの上部に卵を塗ります。