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ビネグレットサラダ-ロシア風サラダ


ビネグレットはドレッシングを意味することをご存知の方も多いと思いますが、このサラダはドレッシングではありません。サラダの名前はどこから来たのかわかりませんが、小さい頃から知っています。ロシア風サラダまたはビネグレットサラダ私も知っています...ビネグレットサラダ-寒い季節に不可欠なビタミンを提供する冬のサラダです。

  • 1ビート
  • -3つのジャガイモ
  • -2-3にんじん
  • -4-5ピクルス(酢にも使用できます)
  • -玉ねぎ1個
  • -塩コショウ
  • -油
  • -缶詰のエンドウ豆(オプション)

サービング: -

準備時間: 60分未満

レシピの準備ビネグレットサラダ-ロシア風サラダ:

野菜(ビート、ニンジン、ジャガイモ)をよく洗い、塩水で煮ます。-50分。サラダはどちらの点でも同じくらいおいしいです。

野菜が調理されたら、放冷し、きれいにして、立方体に切ります(ビーフサラダのように)。残りの材料についても同じようにします。

すべての野菜を混ぜ、味付けし、油を加えます。

最近、マヨネーズオイルの代わりに、同じ野菜をグリルチキンピペットと組み合わせてみました。それはセンセーショナルです:D


RUSSIAN SALAD "ŞUBĂ" Iレシピ+ビデオ

親愛なる皆さん、こんにちは。今日、私たちはモルドバ共和国とそれ以降の多くの休日のテーブルで見つける特別なレシピを準備しました。 Shubaは、1970年代半ばのロシア料理に由来する、魚のピクルスと塩漬け、野菜の煮物、マヨネーズのサラダで、休日や新年の食卓にある伝統的な料理です。私は母からこの準備方法を採用しました。つまり、準備プロセスですべての材料を剃りますが、別々に剃ってから組み立てることはしませんでした。これにより、サラダがふわふわで軽くなります。スカートは魚の形を思わせる細長いお皿で作られているほか、家にある他の美しいお皿でも使えます。このサラダの作り方が気に入っていただければ幸いです。食欲も旺盛です。

材料:

  • 約450グラムのサバのマリネ1個。 (または油で塩漬けしたマリネした魚の4-5枚の切り身)
  • 玉ねぎ1個(小)(さいの目に切った)
  • じゃがいも4〜5個(中サイズ)
  • にんじん3本(中サイズ)
  • ビート4個(中サイズ)
  • 600グラム- マヨネーズ
  • 1または

準備の方法:

  1. じゃがいもとにんじんを皮で約40分または柔らかくなるまで茹でます。
  2. ビーツを皮で約40〜60分または柔らかくなるまで茹でます。
  3. 卵を5〜7分間ゆでます。
  4. その間、サバ、骨、皮をはがし、小さな立方体に切ります。
  5. スカッシュの皮をむき、すりおろし、ジュースを絞ります。
  6. 大きなプレートの底に少量の油を注ぎ、タマネギの最初の層を全面に置きます。
  7. 皿の表面全体のタマネギの上にさいの目に切った魚を置きます。
  8. じゃがいもを魚の上に(大きなおろし金を通して)置き、表面全体に大さじ4〜5杯のマヨネーズを塗ります。
  9. にんじんポテトの上に(大きなおろし金を通して)すりおろし、再びマヨネーズ大さじ4-5の層を広げます。
  10. にんじんの上に(大きなおろし金で)すりおろし、ビートをすりおろし、マヨネーズの最後の層で覆いますが、ここでは大さじ6〜7杯の大さじがもっと必要です。マヨネーズをビートの表面全体に注意深く広げて、全体を覆い、同時に美しい外観を持たせるようにします。
  11. 小さなおろし金を使って、ゆで卵黄を表面全体にすりおろします。
  12. 最後に、湿らせたペーパータオルを使用して、プレートの端を拭きます。
  13. サラダは、提供する4〜5時間前に冷蔵すると、より美味しくなります。食欲があります!

このレシピを準備している場合は、写真を撮り、ハッシュタグ#valeriesfoodを使用することを忘れないでください


無脂肪サラダドレッシング5個

軽いドレッシングの秘訣は、できるだけ多くの芳香性ハーブを使用することです。また、マヨネーズソースをヨーグルトソースや野菜マヨネーズをベースにしたものに置き換えるのも良い考えです。カロリーの差はかなりあります。

おいしくて栄養価が高く、低カロリーのドレッシングの5つのレシピをご紹介します。

1.オレガノとバジルのイタリアンドレッシング

材料:

-中型トマト1個、半分

-赤ワインビネガー大さじ1

-レモンジュース大さじ1

-ディジョンマスタード小さじ2

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2

-乾燥オレガノのナイフチップ

-乾燥バジルのナイフチップ

準備の方法: トマトの皮をむき、他の材料と一緒にブレンダーに入れます。細かいソースが出るまで混ぜます。上記の材料から、約200 mlのソース、38カロリーの大さじ2杯の一部が得られます。

2.サウザンアイランドドレッシング

材料:

-シンプルダイエットヨーグルト100g

-野菜マヨネーズ大さじ2

-スキムミルク大さじ2

-小さじ2杯のウスターソース

-ピクルスジュース大さじ3

-大さじ3杯の砕いた赤唐辛子。

準備の方法: 赤唐辛子とピクルスジュースを除くすべての材料をブレンダーに入れ、細かいペーストができるまで約1分間混ぜます。ボウルに入れ、最後に刻んだコショウとピクルスジュースをスプーンで混ぜて加えます。このドレッシングは一食当たり30カロリー(大さじ2)です。

3.カビの生えたチーズを使ったダイエットドレッシング

材料:

-脂肪2%のミルク大さじ1

-野菜マヨネーズ大さじ4

-レモンジュース大さじ1

-小さじ1/4のワーサーターシャーソース

準備の方法: ヨーグルト、ミルク、マヨネーズ、レモンジュース、ウスターソースをボウルに入れて、なめらかなソースになるまで混ぜます。塩こしょうで味を調えます。次に、ゆっくりと、刻んだチーズを加え、組成物を混合します。味が絡み合うように一晩冷ましておきます。このソースの1サービング(大さじ2)は40カロリーです。

4.にんじんと生姜汁のドレッシング

材料:

-中型にんじん1個、立方体にカット

-大さじ2杯のすりおろした生姜

-ブラウンシュガー小さじ1

-米酢大さじ2

-レモンジュース小さじ1

-小さじ2杯の醤油

-ごま油小さじ2

準備の方法: にんじんを鍋に入れ、一杯の水を注ぎます。にんじんを中火で柔らかくなるまで約15分茹でます。液体の半分を保持し、ニンジンをブレンダーに入れて、ニンジンと液体のピューレを作ります。残りの材料を加えて、上質なソースが出るまで混ぜます。一食分はたった17カロリーです。

5.ホイップミルクとグリーンでドレッシング

材料:

-野菜マヨネーズ大さじ4

-小さじ2杯のウスターソース

-オニオンパウダー小さじ1/2

-タマネギフレーク小さじ1/2

-ガーリックパウダー小さじ1/4

-みじん切りねぎ大さじ1

-みじん切りにしたパセリ大さじ1

-みじん切りにしたディル大さじ1

準備の方法: すべての材料をブレンダーに入れ、スプーンでボウルに混ぜるか、単に混ぜ合わせます。一食分は40カロリーなので、体型を危険にさらすことはありません。

NS ダイエットサラダドレッシング それはあなたにたくさんのカロリーと脂肪を節約することができるので、マヨネーズソースをあきらめて、上記の健康的なレシピを試してください!


ビーツの季節のロシア風サラダ

ロシア人はこのサラダを「ビネグレット」と呼び、お祝いの食事のザクスカとして提供しています。これは、ロシア料理、ウクライナ料理、およびその他のソビエト後の州に固有の食品です。

茹でた野菜(じゃがいも、ビート、にんじん)、玉ねぎ、ザワークラウト、漬物から作られています。

寒い季節に特有なので、健康のためにより多くのビタミンや他の貴重な栄養素が必要な四旬節の間、より頻繁に準備することができます。

与えられた材料から約6-8人前のサラダが来ます。より多くのゲストのためにこのサラダを準備する場合は、量を増やしてください。

•ジャガイモ3個
•ニンジン2本
•1ビート
•細かく刻んだザワークラウト100〜150 g
•きゅうりのピクルス1個
•玉ねぎ1個
•油、塩、コショウ、味わう

じゃがいも、にんじん、ビートを洗い、皮で煮ます。柔らかくなり、フォークが浸透しやすくなったら、冷水ですすぎ、少し冷めたら皮をむきます。

別のオプションは、殻の中でオーブンで野菜を調理することです。それらははるかに美味しくて栄養素が豊富になり、サラダははるかに風味豊かになります。

きゅうりを含むすべての野菜を立方体に切ります。キャベツの酢漬けは、できるだけ細かく切る必要があります。酸味が気に入らない場合は、ザワークラウトまたはピクルスのみを使用でき、両方のタイプのピクルスは使用できません。

ビートをボウルに入れ、少量の油を加えます。このようにして、他の野菜を赤く着色することを避けます。じゃがいも、にんじん、キャベツ、漬物、その他の材料を加えます。静かにかき混ぜ、ボウルをラップで覆います。

サラダを1〜2時間冷まして、風味を出します。

このサラダには、エンドウ豆、野菜または豆、きのこまたはとうもろこし、魚またはきのこなどの他の材料を加えることができます。したがって、サラダは(タンパク質の摂取により)より豊かで栄養価の高いものになります。

1. Gotovim-doma、 ヴィネグレット:https://gotovim-doma.ru/recipe/224-vinegret

2.こんにちはキッチン、 ロシア風サラダ(ビネグレット):https://www.google.ro/url?sa = i&amprct = j&ampq =&ampesrc = s&ampsource = images&ampcd =&ampved = 0ahUKEwjGuMiL8J3XAhWPYlAKHZ9kCSoQjhwIBQ&ampurl = http%3A%2F%2Fhellokitchen.tv%2F835%

*このサイトで利用できるアドバイスや健康情報は情報提供を目的としたものであり、医師の推奨に代わるものではありません。慢性疾患に苦しんでいる場合、または投薬を受けている場合は、相互作用を避けるために、治癒または自然治療を開始する前に医師に相談することをお勧めします。古典的な治療を延期または中断することにより、あなたはあなたの健康を危険にさらす可能性があります。


じゃがいも、にんじん、ビートを茹でます。卵は固く茹でられます。

もちろん、ビートは調理したり茹でたりすることもできます 真空.

玉ねぎと同様に、魚は細かく刻まれます。他の材料はおろし金で与えることができます。

座り心地を良くするために、魚と玉ねぎを混ぜるのが好きですが、これは、各材料が独自の層を持っているという古典的なレシピとは異なります。

また、ビートが水っぽすぎる場合は、ストレーナーに数分間入れておきます。


マグロのサラダ

準備 マグロのサラダ 絶対に美味しいです。これらのツナサラダレシピの主要な成分を見つけて、健康的でビタミンが豊富なおいしいサラダを準備してください。

食品の種類-

  • 食前酒(247)
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    • マグロのサラダ(16)
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    • 魚のサラダ(22)
    • チキンサラダ(28)
    • 野菜サラダ(64)
    • ポテトサラダ(21)
    • きのこのサラダ(5)
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    準備方法+

    シーズン後+

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    ビネグレットサラダ

    じゃがいもとにんじんを洗い、鍋で水を入れて約40〜45分茹でます。ビートでも同じですが、準備時間は1〜2時間です。野菜を調理する準備ができたら、冷ましてから皮をむきます。

    野菜を立方体に切り、大きなボウルに入れます。

    ザワークラウトを細かく刻み、ボウルに入れます。

    最後にエンドウ豆を追加します。

    すべての材料を少量の塩で味付けし、オリーブオイルを振りかけ、細心の注意を払って混ぜます。


    サラダ用:
    にんじん2本
    茹でたじゃがいも4個(茹で)
    赤玉ねぎ1個
    グリーンピース70g
    2ピクルス2レタスの葉

    コショウ
    ビネグレットソースの場合:
    大さじ3杯の赤いバルサミコ酢モニーニ
    エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
    マスタード小さじ1、にんにく1クローブ

    コショウ
    タルタルソースの場合:
    低脂肪ヨーグルト200ml0.1%脂肪
    マスタード小さじ1
    ねぎ糸

    コショウ

    皮のにんじんとじゃがいもを少量の塩を入れた水できれいにし、洗い、沸騰させます。中火でよく沸騰させます。
    調理後、じゃがいもを皮をむき、冷やしたにんじんと一緒に立方体に切ります。
    玉ねぎは細かく刻み、きゅうりは立方体に切る。おろし金にビートを置きます。
    サラダはボウルやプローブグラスに分けて組み立てます。かっこよく見えたのでメガネに入れました。
    最初にじゃがいもを置き、次ににんじん、きゅうり、にんじんを置き、エンドウ豆、玉ねぎ、にんじん、ビートを上に置きます。
    野菜のアレンジに順番はなく、自由に並べることができます。
    ウズラの卵半分、グリーンディル、レタスの葉を添えました。
    具材をなめらかになるまでよく混ぜてソースを作ります。
    サーブするときは、サラダの野菜をソースの1つと混ぜると、軽くてとてもおいしい前菜ができます。
    食欲が旺盛!

    このビデオレシピも試してみてください


    ロシア風サラダのレシピは休日のテーブルにありません

    ブカレスト、12月23日&mdash Sputnik。ここでは、ロシアと旧ソビエト空間の共和国の冬休みに欠かせない料理である2つのロシア風サラダを紹介します。

    フランス人が発明したオリヴィエサラダとmdashロシア風サラダ

    オリビエサラダは、ロシアだけでなく、旧ソビエト共和国でも非常に人気があり、特に大晦日には、休日のテーブルで見逃すことはできません。サラダの名前は、1960年代にモスクワでフレンチレストラン「エルミタージュ」を経営していたフランス人シェフ、リュシアンオリヴィエにちなんで名付けられました。西洋では、サラダは「ロシア風サラダ」としても知られています。 「オリビエ」サラダレシピの最初の書面による言及は、1894年にさかのぼります。

    残念ながら、元のサラダのレシピは、この情報を墓に持って行くことを好んだ作者によって常に秘密にされていました。しかし、1904年に、何人かのシェフは、作者がどの材料を使用したかを調べて、サラダの元のバージョンを復元することに成功しました。かつてソビエトの人々にとって、元のレシピの材料は贅沢でしたが、ソ連では他のバージョンのサラダが発明され、高価または希少な材料がソビエト市民が利用できる製品に置き換えられました。旧ソビエト共和国の市民の記憶に残ったのは、この「経済的」バージョンでした。

    したがって、&icircnの古典的なレシピでは、次の材料が使用されます:ゆでたジャガイモ(4個)、ゆでたニンジン(2個)、パリのドクトルスカイア(500 gr)、ゆで卵(4個)、きゅうりのピクルスまたはマリネ(4個) 、グリーンピースの缶詰、マヨネーズ、塩、黒胡椒。

    Shuba&mdashソルトニシン、「&icircm dressed&icircnfur」

    シュバサラダは1970年代にソ連で非常に人気がありました。ロシア語から、「シュバ」は「毛皮のコート」を意味します。つまり、塩漬けのニシンを着せる「コート」です。伝説によると、サラダはモスクワにバーのネットワークを持っていたアナスタスボゴミロフによって1918年に発明されました。あるバージョンによると、サラダの名前はスローガンの略語に由来しています。 Shovinizmul i Upadku&mdash boikot i Anafema (「ショーヴィニズムと退廃&mdashボイコットとアナテマ」)。

    サラダには次の材料が使われています:塩漬けニシンの切り身(450グラム)、玉ねぎ(1個)、茹でたジャガイモ(3個)、ゆでたにんじん(3個)、ゆで卵3個、ゆでたビート、マヨネーズ。

    塩漬けのニシンの切り身を中くらいに切り、皿にのせます。細かく刻んだ玉ねぎを上に振りかけ、マヨネーズを塗る。次の層はおろし金を通過したジャガイモで構成され、その上にマヨネーズが再び塗られます。 3番目の層はおろし金を通過した茹でたにんじんで構成されています。 4層目はビートルートでできており、おろし金を通過し、その上に再びマヨネーズを塗っています。したがって、4つの層が得られます:塩漬けのニシン、ジャガイモ、ニンジン、ビート。一部のレシピでは、塩漬けのニシンが魚の燻製に置き換えられています。

    ヴィネグレット

    ビネグレットは、冬休みに非常に人気のあるもう1つのロシア風サラダです。名前はフランスのビネグレットソース、ワインビネガーソースに由来しています。一部の歴史家は、サラダは19世紀にドイツまたはスカンジナビア諸国から借りたものであり、ロシアの文化に適応していると主張しています。

    ヴィネグレットサラダの準備には、ジャガイモ、ニンジン、ビート、ザワークラウト、きゅうりのピクルスまたはマリネ、グリーンピースの缶詰、玉ねぎ、油、塩、コショウの材料が使用されます。じゃがいも、にんじん、ビートを茹でて、立方体に切ります。刻んだザワークラウト、きゅうりのピクルス、細かく刻んだエンドウ豆と玉ねぎ、油、塩、こしょう、mdashを加えて味わう。すべての成分が赤くなるのを防ぐために、ビートルートを最初にカットし、他の成分とは別にオイルと混合します。