おかず

レンズマメ


レンズ豆のコケを調理するための材料

  1. レンズ豆1.5カップ
  2. 干し杏1/2カップ
  3. くるみの皮むき1/2カップ
  4. タマネギ1中玉ねぎ
  5. 植物油大さじ1-2。スプーン
  6. パセリ1小束
  7. 黒胡pepperをひいた
  8. 味の塩
  • 主な材料:干し杏、ナッツ、レンズ豆
  • 4食分を提供
  • 世界の料理

在庫:

鍋、フライパン、モルタル、ザルまたはふるい、まな板、木製またはダイニングスプーン、計量カップ、ナイフ

調理レンズ豆モショウシャ:

ステップ1:赤または白レンズ豆を取ります。

レンズ豆にはさまざまな種類があります。モショシュを調理するには、赤レンズ豆または白レンズ豆を食べる方が良いでしょう。品種は、製品の味だけでなく、好みの調理方法も決定します。これは、ホームメニューでレンズ豆を試してみたい人にとって特に重要です。

ステップ2:調理用のレンズ豆を準備します。

私たちはレンズ豆を取り、皿に注ぎ、それを整理します。整理してザルやふるいに入れたら、冷たい流水で洗わなければなりません。それをフライパンに入れ、2杯の冷たい水で満たします。その後、レンズ豆をすぐにゆっくり火にかけ、30-40分煮るまで煮ます。火がつかないように定期的に木製または大さじでかき混ぜます。調理する前、調理する約5分前に塩をします。調理後は、水を抜かないで火から下ろします。

ステップ3:干し杏を取ります。

乾燥したアプリコットを取り出し、ザルやふるいに注ぎ、冷たい水で洗い流します。次に、プレートに入れて脇に置きます。 「有害な化学作用」で処理されていない、乾燥したアプリコットを選ぶには、古代の賢明なルール「きらきらが金だけではない!」に従ってください。彼女の外観に注意してください。それは弾力性があり、わずかに粗く、灰色のマットである必要があります-これは、この乾燥果実が適切に乾燥したときになるものです。乾燥したアプリコットを振動させている間、説明のつかない灰色がかった、淡黄色の果物、または暗褐色の果物を見てください。化学薬品で処理されていない可能性があります。多くのカロチンが含まれているため、まだ淡いオレンジ色、黄色がかっている可能性があります。

ステップ4:クルミを取る。

レンズ豆の調理には、皮をむいたクルミを取りました。それらは乳鉢で砕くか、ナイフで細かく刻む必要があります。それから皿に注ぎ、取っておきます。皮をむいたナッツの核は、完全で無傷でなければなりません。しわが寄ってくすんだ、彼らはおそらく有用な資質を失った。買う前にナットを試すことができるなら、それを試してください。甘やかされたそれは不快な苦い後味を与えます。茶色または金色と自然で心地よい香りは、果物の新鮮さを物語っています。

ステップ5:タマネギを取る。

タマネギの皮をむき、徹底的にすすぎ、ナイフで切る。次に、刻んだタマネギを温めた植物油の入ったフライパンに注ぎ、透明になるまで炒め、木製または大さじで絶えず攪拌します。

ステップ6:パセリの束を取る。

パセリを購入するときは、その外観に注意を払う必要があります。取得したパセリを評価するための主な基準は鮮度です。カットグリーンでは、ビタミン、特にアスコルビン酸の最大70%が収集後1時間以内に破壊されることが証明されています。パセリを取り、徹底的にすすぎ、水を振り落とし、細かく刻む。

ステップ7:材料を混ぜます。

レンズ豆のゆで鍋に、刻んだナッツ、干し杏、刻んだ玉ねぎを加えます。弱火で調理し、木製または大さじでかき混ぜながら10〜15分間加熱します。これで料理の準備ができました!

ステップ8:レンズ豆のコケを出す。

モショウシュを平らな皿に置き、黒胡pepperと細かく刻んだパセリを振りかける。レンズ豆のコケは、冷たいものと熱いものの両方で提供できます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--Mshoshは赤レンズ豆または白レンズ豆から調理することをお勧めします。

--乾燥アプリコットの代わりにレンズ豆モッショッシュで心地よい酸味を料理に与えるには、次のことができます。

-プルーンまたは乾燥ハナミズキを追加します。

--レンズ豆モショシュはそのまま独立した料理として提供できます

-ご飯に最適です。