ブランク

自家製ヨーグルト


自家製ヨーグルトを作るための材料

  1. 牛乳(自家製を使用することをお勧めしますが、高品質の店で購入することもできます)500 ml
  2. ヨーグルト(サワー種の高品質階)大さじ2
  • 主な成分牛乳、ヨーグルト
  • 6人前
  • 世界の料理

在庫:

キャセロール、大さじ、料理用温度計、銀行、暖房パッド、テリータオル、サービングボウルまたはグラス

自家製ヨーグルトの調理:

ステップ1:牛乳を殺菌します。

まず、牛乳をよく殺菌する必要があります。これを行うには、小さな鍋にそれを注ぎ、それを置きます 中火に。絶えずかき混ぜながら沸騰させます。牛乳が沸騰したら、さらに数分間煮沸しなければなりません。今、あなたはそれを冷却する必要があります 温度45°С。これは、ヨーグルトの発酵に理想的な温度であり、温度計を使用して決定できます。牛乳をより速く冷却するには、鍋を冷水に入れます。

ステップ2:材料を混ぜます。

ジャーに沸騰したお湯を完全に注ぎ、ヨーグルトを発酵させます。そうしないと、牛乳は単に酸っぱくなり、ヨーグルトは得られません。その後、瓶をよく乾かし、ヨーグルトを大さじ2杯加えて、温かい牛乳を注ぎます。次に、すべてをよく混ぜ、上部の蓋でしっかりと閉じます。

ステップ3:ヨーグルトを主張します。

置く 5〜6時間暖かい場所で温度はおよそ 30-43°C。そのような体制を適切な時間に守ることは非常に困難です。しかし!幸いなことに、1つの簡単な方法があります。これを次に説明します。最も一般的なものを使用できます 加熱パッド。開始するには、パンのジャーをスタンド、できれば木製のものに置きます。加熱パッドで包み、ゴムバンドで固定します。あなたはプレーンヨーグルトメーカーを取得します。その後、すべてを暖かいテリータオルで包み、上記の時間を立てます。

ステップ4:自家製ヨーグルトを出す。

今度はヨーグルトをポーションの入ったボウルやカップに注ぎ、おいしい、満足のいく朝食として、またはデザートとしてお召し上がりください。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--冷蔵庫で蓋を閉めて、ヨーグルトを瓶に入れて保存します。賞味期限は4日以内です。

--レディヨーグルトはそれほど濃厚ではありませんが、冷蔵庫で冷やすと濃くなります。

--牛乳とヨーグルトは間違いなく高品質で新鮮でなければなりません。これらの製品の保存期間が短いほど、保存料が少なくなります。添加物のないナチュラルヨーグルトを選択してください。

--特定の温度で一定時間混合物に耐えることは非常に重要です。魔法瓶、希望の温度に加熱されたオーブン、または暖かい夏の日の太陽の下でヨーグルトを主張することもできます。後者の場合、太陽が動くときにパン種が日陰に落ちないことを確認してください。

--多くの美容師は、天然の自家製ヨーグルトを体系的に使用すると肌の色が改善すると主張しています。また、肌ににきびやにきびの出現を最小限に抑えます。これは特に青少年に当てはまります。