ブランク

豆キムチ


北京キャベツキムチの準備のための材料

  1. 北京キャベツ(頭)2個
  2. 塩200グラム
  3. 精製水2リットル
  4. 赤唐辛子(粗粉砕)250グラム
  5. ねぎ(羽)8個
  6. 大根(中型)½個
  7. にんにく(頭)2個
  8. しょうが1個
  9. タマネギ½個
  10. アップル(中型)½個
  11. ナシ(中サイズ)½個
  12. 砂糖大さじ4
  • 主な材料キャベツ
  • サービング部分18サービング
  • 世界の料理アジア料理、オリエンタル料理

在庫:

まな板、ナイフ、スプーン、2枚の平らなプレート、深いボウル、3リットルのボトル、ミキサーまたはおろし金、中型ボウル、冷蔵庫、ザル、ポリエチレングローブ

北京キャベツからキムチを作る:

ステップ1:北京キャベツを準備します。

まず、主な材料を流水ですすぐ必要があります。ナイフでまな板の上で 白菜を4つに切る そして、各部分から切り株を切り取ります。そして、最も重要な調理プロセスのためにキャベツを準備している間、韓国のニンジンのようにキムチが韓国のテーブルだけでなく、世界中の名誉あるスナックでも徐々に人気になっていることに注意したいと思います。実際、辛い料理の愛好家が1988年のソウルオリンピックでキムチに初めて会った。それは、ほとんどの人類が北京キャベツの漬物とそれが食べられるものを見つけたときです。そして今日、韓国だけでなく多くの国で、これは普通のスナックであり、とても美味しくて簡単に調理できます。

ステップ2:キャベツを刻む。

今、私たちは同じナイフを取り、まな板でキャベツの各ヘッドの1/4を小さな断片にカットし、 約2.5 x 2.5センチメートルの測定。実際、誰もがこの野菜をさまざまな方法でカットしています。大まかに刻んだキャベツを大きな断片に分割し、斜めにスライスしました。その他の小さな正方形。これはあなたの裁量です。すぐに口にスナックを入れたい場合は、小さく切ることをお勧めします。いずれにせよ、これの味は変わりません。私たちは準備ができた切り刻んだ部分を深い容器に入れ、次の多くの重要なステップに進みます。

ステップ3:水を準備します。

必要な量の精製水をすべて3リットルのボトルに入れます。そこに塩を加え、スプーンを使って完全に溶解するまで混ぜ始めます。水がかなり塩辛いと感じた場合、心配しないでください-コショウは塩を吸収し、あなたの料理は非常においしいことがわかります。後-刻んだ北京キャベツの入った容器に塩水を注ぎます。 水はキャベツの表面全体に均等にこぼれるはずです。必要に応じてピースを混ぜます。生理食塩水がすべてのキャベツを完全に浸すように、私たちの主な成分をおよそ残します 3-4時間。一般に、この野菜の葉は非常に繊細で水をよく吸収します。

ステップ4:余分な材料を挽きます。

北京キャベツが漬けられている間、私たちはスナックの他の成分を取ります。そのためにはブレンダーが必要です。 ターボモードを使用して、容器を均一な質量になるまで粉砕します 1/2部のリンゴ、1/2部の梨、砂糖、ニンニク、生inger、1/2部のタマネギ。手元に電化製品がない場合は、細かいおろし金と中型のボウルを使用できます。もちろん、プロセスは幸せではありませんが、最終的には材料もingredientsの形をとります。ボウルに入れてコンポーネントを1つずつすりおろし、スプーンですべてをよく混ぜます。

ステップ5:大根の使用。

平らなプレートで、粗いおろし金で大根をこする。ちなみに、大根は割れずに常に中程度のサイズを選択することをお勧めします。そのような特徴は、熟したジューシーな野菜の特徴です。そしてもちろん、大根は長い間家に保管されていないので、キムチを作る過程を計画する方が良いです。彼女は冷蔵庫に数日だけ横たわることができます。彼女が彼女の味を失った後だけでなく、有用でもありません。確かに、あなたと私たちの料理のこの成分には、薬用物質とビタミンがあります。

ステップ6:ネギを切る。

ナイフで、ねぎをナイフで斜めに切る。ペンの破片のサイズは約6センチです。

ステップ7:すべての材料を混ぜます。

キャベツはまだ酸っぱいです。すべての材料は準備ができています。ミキシングプロセスを開始します。ステップ4で作成した均質な塊が既に存在する深いボウルに、赤唐辛子、ねぎ、大根を加えます。甘い食べ物を愛する人は誰でも砂糖を追加できます。そしてスプーンで、すべてをよく混ぜます。その結果、このパスタが得られ、前菜がピクルスになります。

ステップ8:北京キャベツを処理します。

キャベツのスライスをザルに置き、流水ですすいでください。 3回で十分です。手に敏感な皮膚がある場合、生理食塩水はわずかな刺激を引き起こす可能性があります。したがって、通常のプラスチック手袋を着用し、キャベツをよく絞ることができます。

ステップ9:キムチをテーブルに出す。

すでに絞ったキャベツの入った深いボウルに、ペーストを広げてスプーンでよく混ぜます。重要: キムチがマリネされるまで試してはいけない ある時間。白菜の漬物を室温の涼しい場所に2日置きます。より酸味のあるこのような料理が好きな人は、2日間待つことができます。そしてその後だけ、酸っぱくならないように冷蔵庫にスナックを入れます。彼は韓国の料理の伝統から離れることはありません-肉料理がなくても、ご飯で北京キャベツのキムチを提供できます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--白菜キムチは暖かい季節に調理しやすいです。次に、ナシなど、必要なすべての熟した材料を簡単に見つけることができます。

--夏には、北京キャベツを生理食塩水に少なくとも2〜3時間浸し、冬には6〜7時間浸す必要がありますが、冷蔵庫には浸けません。ただし、野菜を塩漬けするのに必要な時間を追加または待機しないと、製品は発酵を開始し、おそらく有用ではない細菌がその中に表示されます。その結果、すべての労力が無駄になります。

--北京キャベツから本物のキムチを作るには、赤唐辛子をレシピに追加する方が良いです。このスパイスは韓国人によって販売されています。味は普通のコショウとは異なります。

--あなたの想像力を自由に操ることができます。また、スナックにスパイスを追加できます。一般的に、北京キャベツからキムチを作るためのかなり多くの異なるレシピがあります。この組成物には、醤油と酢、新鮮な唐辛子が含まれ、魚やアンチョビのソースと小さな塩味のエビを加えることが理想的です。