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本物の麺とチキンチンゲン菜のレシピ


麺と鶏肉のチンゲン菜のMSGとシンプル、オプションで追加または増減できる材料のいくつか、油が嫌いな人もいるので、最初に鶏肉を蒸します。他の人はむしろ鶏肉を煮込んでからチンゲン菜を塗る、私がしたのは鶏肉を少し炒め、終わったらチンゲン菜を塗る。

1人がこれを作りました

材料

  • 1パック本物の麺
  • 大さじ2チャイブ
  • セロリ大さじ1
  • 玉ねぎ1個みじん切り
  • 生姜小さじ1/2
  • みじん切り唐辛子小さじ1(オプション)
  • みじん切りにんにく大さじ1
  • 3鶏の胸肉
  • 1パックチンゲン菜
  • 大さじ2オイル

方法

  1. すすぎ麺(オプション)
  2. パックの指示に従って麺を沸騰させます
  3. 麺が終わったら、水気を切ります。
  4. 次はチキンチンゲン菜を作ることです
  5. チンゲン菜を洗って切り刻み、脇に置きます。次に、鶏の胸肉を洗ってスライスします
  6. 次に、玉ねぎのみじん切り、セロリ、チャイブ、ニンニク、塩、こしょうで味付けした鶏肉。
  7. 鍋を熱して油を塗り、4秒後に鶏肉を入れ、火を弱めて鍋を覆います。チキンソースが乾きそうな場合は、一度に少量の水を塗ってください。
  8. 鶏肉が終わっ​​たら、チンゲン菜を加えて混ぜます。鍋に蓋をして4分煮ます。

ヒント

麺をもっと楽しむには醤油を塗ってください

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(1)

英語でのレビュー (1)

シンプルでおいしいです-2014年2月15日


チンゲン菜とチキンとヌードル

この料理は本当にとてもボリュームがあります。ココナッツスープのチキン、ヌードル、鮮やかなチンゲン菜は、とても満足感を与えてくれます。 チンゲンサイはロシアの野菜人形です。 私は小さな内側の葉を丸ごと保ち、次に大きな葉の茎を切り刻んで緑をそのままにします。このようにして、葉と茎は異なる速度で調理できるため、葉が崩壊することはありません。

あなたがメンタルヘルスを管理しているなら、ブロスは友達です。科学はそれです 熱い液体を消費すると、エンドルフィンが放出され、達成感が得られます。うつ病の場合は、小さなことではありません。 鶏肉は、メンタルヘルスをサポートする強力な抗酸化物質であるセレンの供給源です。鶏の胸肉は固有の風味があまりないため、めったに使用しませんが、 4/20法で調理 (レシピで説明します)これは、栄養価の高いココナッツスープで泳ぐ卵または米麺と一緒に提供するのに最適なタンパク質です。

スパイシーな事実:チリ
私たちの脳は唐辛子の熱を検出し、エンドルフィンとドーパミンを送り出して燃焼を打ち消します。これらは私たちを気持ちよくさせます。唐辛子は、消化、新陳代謝、心臓の健康にも非常に役立ちます。
チキンチェックリスト
鶏肉には、脳の健康に欠かせない化学物質であるセレンが含まれています。それは私たちがよりバランスの取れた気分になるのを助けます。これはうつ病の人にとって非常に重要です。

材料
大人2名分

鶏の胸肉2枚
2球根チンゲン菜
400mlココナッツミルク
トマトピューレ大さじ2
タマリンドペースト大さじ1
濃い醤油大さじ1
生姜20g
にんにく3片
1唐辛子(オプション)
1ライム
150gの米麺(グルテンフリーのもの)または3つの卵麺の巣(グルテンフリーではない)
大さじ1の植物油と大さじ1のごま油


本物のピノイレシピ

ご存知かもしれませんが、私はフィリピン人の半分である私のピノイママは素晴らしい料理人であり、料理、食べ物、そしてすべてのものがおいしいことへの私の愛を教えてくれました。彼女はまた、食べ物の楽しみ方を教えてくれました。

私たちのために料理をするとき、彼女はいつも食材をかなりシンプルに保ちました。


本物の麺と鶏肉のチンゲン菜レシピ-レシピ

約1ヶ月ほど前、わがままあまいうどんにすっかり夢中になってしまいました。週7日、キムチの小鍋を挟んで1日3回食べられたのはとても嬉しかったです。でも、ワガママは一番安いわけではなく、しばらくアジア料理を学びたいと思っていたので、自分でうどんを作ってみることにしました。

チンゲン菜、ごま、うどんを使った照り焼きチキンは、私の新しいお気に入りの料理になりました。しばらく座った後の味が良くなるという魔法のようなものなので、事前にホイップして、必要に応じて醤油とごま油を余分にかけた鍋で再加熱することができます。午後3時頃に作って、すべて外に出して、光が最高だった庭のテーブルに置いて、写真を撮りながら無限にいじくり回して、それを捨てるという、私がしたことをする必要がある場合は、これは素晴らしいことです。数時間後、あなたのパートナーが夕食のために食べるために、魅力のないボウルに入れました。よろしくお願いします。再加熱したので本当に美味しかったです。または、私のかわいそうなジェイソンの「マンキーなブログの残り物」についての不平は、「ずっと」大きくなりました)(ps **スターのことですか?私の新しいフォントはありません&#8217tイタリック、すすり泣きをするので、代わりに星が強調する必要があります。それについて私に話さないでください、私は私の最愛のイタリックを悼んで完全に終わっていません。)





このレシピは、ニゲラの1つを応用したものです。大きくなったら、ナイジェラ・ローソンになりたいです。しかし、実際には、私たち全員ではないでしょうか?私は彼女がどれほど完全に、恥ずかしがらずに華やかであり、彼女のレシピが絶対にフェイルセーフであることを愛しています。私はこれを少しだけいじくり回しました。私は30mlの日本酒を廃止し(私は確かに誰もいないが、ナイジェラは実際にキッチンに日本酒のようなものを持っている)、代わりにライムの絞りとチンゲン菜の大きな束を追加した(またはそれはチンゲン菜ですか?)。美味しいと思います。

材料 :
ライム半分のジュース
みりん大さじ4x15ml
大さじ4x醤油
2x15ml大さじソフトライトブラウンシュガー
生姜すりおろし小さじ2
ごま油のしぶきのカップル
500gの鶏肉、胸肉または太もも
2頭のチンゲン菜、みじん切り
うどん3束(約250g)うどん

1.ライムジュース、みりん、醤油、黒糖、すりおろした生姜、ごま油を大きな皿に混ぜます。鶏肉を一口大に切り、皿に入れてマリネします。少なくとも15分間放置しますが、長いほど良いです。

2.浅いキャセロール皿(または蓋付きの鍋)でごま油をさらに加熱し、スロット付きスプーンを使用して、マリネからすべての鶏肉を取り出し、キャセロール皿に追加します。外側が不透明になるまで鶏肉をやさしく調理します。

3.鶏肉にマリネを注ぎ、泡立ててから火を弱め、弱火で蓋をします。蓋をして5分間、または鶏肉が完全に火が通るまで調理します。

4.スロットスプーンを使って鶏肉を取り出し、ホイルで覆われた皿に移して保温します。鍋の火を上に向け、ソースが暗くてシロップ状になるまで泡立たせてから、鶏肉に加えます。

5.チンゲン菜(葉と根を捨てる)を約1インチの塊に切り刻みます。鍋に入れ、柔らかくなるまで数分間(必要に応じて油をかけながら)調理します。

6.チンゲン菜を調理している間に、沸騰したお湯の鍋にうどんを加えます。パケットの指示に従って調理し(通常は約3分程度)、水気を切ります。

7.調理した麺、鶏肉、ソースをチンゲン菜と一緒に鍋に入れ、すべての麺がソースで十分にコーティングされるまでかき混ぜます。

8.トーストしたゴマをふりかけてすぐに出すか、鍋に置いて後で再加熱します。

P.s。この料理の鶏肉は、エビ、サーモン、さらには豆腐に簡単に(そして美味しく!)置き換えることができます!


チキンパンミェンの材料

ソース
  • ブラウンシュガー&#8211麺にくっつき、少し色を添えるシロップのようなベースが欲しいです。私はブラウンシュガーが好きですが、ホワイトコーンシロップ(間違いなくアジア市場で)はうまくいきます。
  • 醤油&#8211このチキンパンミェンのレシピには、減塩醤油と濃醤油の両方を使用しました。濃い醤油は、淡い醤油よりも濃く、濃く、濃厚な味わいです。
  • オイスターソース&#8211はいあります カキ このソースに含まれているので、貝にアレルギーがある場合は避けてください。そうでなければ、これはあなたの料理にうま味を加えるのに最適な方法です!
  • 海鮮醤&#8211私は海鮮醤が大好きです。少しホットソースと酢を混ぜて、すっきりと浸します。とにかく、このソースは濃厚で濃厚で風味豊かです。手元に何もない場合、このレシピはその味を再現する簡単な方法です。
  • コショウ&#8211黒胡椒で味を調えます。すべてのソースでベースが覆われているため、塩を追加しないでください。
  • ごま油&#8211味の秘密兵器!ごま油は絶賛できませんが、トースト感と複雑さが料理に加わります。風味豊かなごま油のローストが好きです。
  • チキン&#8211一口サイズにカットされた皮なしと骨なしの鶏の胸肉は、私がこのパンミェンのレシピで使用するのが好きなものですが、鶏の太ももも同様に機能します。
  • 醤油&#8211 この成分には通常の古い醤油だけで、私は低ナトリウムを使用することを好みます。
  • 生姜&#8211新鮮でみじん切りが最高です!粉末が手元にあるすべてで問題ない場合は、小さじ1/2杯が新鮮なものの大さじ1杯に等しいことを覚えておいてください。
  • にんにく&#8211アメリカのパンミェンは新鮮なニンニクを求めていますが、みじん切りにしただけの場合は、小さじ11/2がクローブ1に等しいことを覚えておいてください。
  • オリーブオイル&#8211今日はオリーブオイルを使いましたが、中国のレシピでは代わりに大豆、ピーナッツ、植物油を使うことがよくあります。
ローメイン
  • 野菜 &#8211新鮮な椎茸、白菜、にんじん、玉ねぎ。
  • 卵麺&#8211または他のスタイルのアジアンヌードル。
  • ねぎ&#8211オプションの付け合わせ。
  • オリーブオイル&#8211ソテーに。


バジル入りの簡単なタイライスヌードル(ベジタリアン/ビーガン/グルテンフリー)

このタイのフュージョンヌードルレシピは非常に簡単で、健康的で素晴らしく美味しいです!ライスヌードルと新鮮なバジルが重要な成分です。つまり、このおいしいヌードルレシピはベジタリアン/ビーガンであり、グルテンも含まれていません。それはタイ風のペストから始まり、次にタイのライスヌードルで簡単に揚げられます。挽いたカシューナッツのトッピングと新鮮なバジルを少し加えると、最強の麺への欲求を満たす麺料理ができあがります。提供するのが美しい、この簡単な麺のレシピはまた、会社に提供するのに最適な料理になります。


チンゲン菜のレシピ

Good Foodは、炒め物に最適な、または野菜のおかずで柔らかくなるまで蒸すことができる、葉物野菜の白菜であるチンゲン菜を使って調理します。

チンゲン菜の蒸し物

簡単で低脂肪のアジアのおかず。二度調理した粘着性のアヒルと一緒に出してみてください

照り焼きサーモンとゴマチンゲン菜

甘い唐辛子、はちみつ、ごま油、みりん、大豆を組み合わせて、魚のパンチの効いたソースを作ります。エレインペイジの料理は、シンプルで素早い週半ばの食事です

チンゲン菜の蒸しベース

低脂肪で香ばしい風味の魚料理、特に2人用

エビ&#038チンゲン菜炒め

この低カロリーのエビ炒め物は一緒に投げて、わずか11分で2人分の夕食として提供することができます

チンゲン菜と生姜豆腐

豆腐が当たり障りのないものだと思ったら、これがあなたを納得させるレシピです

チンゲン菜の照り焼きステーキ&#038麺

赤身のビーフステーキをスライスして、このカラフルで低カロリーのアジア風ディナーを上に乗せましょう-30分以内に準備できます

蒸し魚&#038チンゲン菜の小包

蒸しご飯を加えるだけで、風味豊かな低カロリーのお食事に。

タイ風蒸し魚

タイのジャスミンライスと一緒に、風味豊かな低脂肪の食事をお楽しみください

超高速海老麺

15分で調理できる風味豊かな中華料理

麺の炒め物、チンゲン菜、サヤエンドウのアジア風豆腐

スパイスと風味が詰まったベジタリアン炒め物。豆腐を生姜、にんにく、ごまでマリネし、春雨を添えて

カリカリのアジアンサーモンと麺の炒め物、チンゲン菜、サヤエンドウ

野菜を炒め、魚のマリネをのせます。このレシピは翌日の昼食に十分なサーモンを調理します

中華豚ワンポット

オリエンタルなひねりを加えた、友達や家族に勝つ速いスープ

チリビーフヌードル

平日のメニューにスパイスを加えるのに最適な方法

牛肉のねばねばした緑の炒め物

脂肪が少なく、鉄分とビタミンCが多く、1日5回のうち3回、これはほぼ完璧な健康的な炒め物です。

緑の炒め物がたっぷり入ったスパイスの効いた豚肉

新鮮な味わいと緑の野菜がたっぷり詰まった、ヘルシーで本格的なオリエンタル炒め物です

サクサクの豚肉のロースト

このよりカリカリした皮のローストは、チンゲン菜の炒め物と一緒に食べるのが一番です

しいたけの生姜麺

何をするにしても、麺を切らないでください。麺は長寿命です。

豆腐ごま麺

アジアの影響を受けたこの低脂肪で満たされたレシピで豆腐を試してみてください

ゴマチンゲン菜

この魅力的なおかずでメインディッシュにオリエントの味を加えましょう

チンゲン菜とオイスターソース&#038唐辛子

ジョン・トロードのスピーディーな一面は、香り高いスパイスを添えたオリエンタルキャベツを最大限に活用しています

黒豆ソースの五香粉&#038チンゲン菜

このアジア風の牛肉料理を試してみて、なぜ中国の五香粉が店の食器棚になくてはならないのかを調べてください。用途が広く、使いやすく、美味しいです

ココナッツフィッシュカレートレイベイク

時間に追われていますか?このアジアンスタイルのワンポットフィッシュカレーは、週の半ばに理想的で、ココナッツミルク、コリアンダー、魚醤、ライムを使用して、熱意と香りがあります

10分炒め物

魚や鶏肉の切り身をグリルして、このサクサクした超健康的な面を添えてください


釉薬をかけたゴマチキン麺とチンゲン菜

鶏肉をビロードする、卵白、コーンフラワー、米酢、塩、1Tピーナッツオイルを滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。鶏肉を加えてよく混ぜます。 30分間冷やしてから、水気を切ります。

幅の広い鍋または中華鍋に5cmの深さまで水を入れます。 1Tのピーナッツオイルを追加します。沸騰させます。中火に弱め、トングを使って鶏肉を一枚ずつ加えます。それらがくっつかないようにかき混ぜます。水が弱火に戻るまで、わずか1分間煮ます。スロットスプーンを使用して取り外し、よく水気を切ります。

釉薬を作るには、オレンジジュース、バーベキューソース、はちみつ、にんにく、生姜を鍋に入れて混ぜます。弱火でシロップになるまで、強火で数分間煮ます。鶏肉を加えて火を通し、ごま油を加えます。

広い鍋または中華鍋を加熱し、残りのピーナッツオイルを追加します。チンゲン菜を熱い油に加え、明るく輝くまで数分間炒めます。だしと麺を入れて火を通します。 5鶏肉を麺にスプーンでかけます。ごまをふりかけ、醤油とごま油を添えます。

レシピ:PhillippaCheifitzすべてのレシピを見る

TASTEの定期的な寄稿者であるPhillippaは、南アフリカの著名な作家であり、フードライターでもあり、雑誌の特集と料理本の両方で多くの賞を受賞しています。


あなたが好きかもしれない他の焼きそばレシピ:

焼きそばの作り方は?

古典的な中華麺を調理するには、最初に使用する新鮮な食材のリストを決定する必要があります。

  • たんぱく質&ndash鶏肉、エビ、牛肉、豚肉を使用できます。イカやホタテも使えます。主なタンパク質を選択するか、いくつかの成分を組み合わせてください。
  • 野菜&ndashキャベツ、もやし、白菜、にんじん、ねぎが使えます。キャベツ、にんじん、ねぎの組み合わせが好きです。
  • 調味料ソース&ndashオイスターソース、醤油、または両方のソースの組み合わせを使用して、最高の風味を出すことができます。

フライパンや繁体字中華鍋で麺を作ることができます。まず、油、にんにくを入れて強火で麺を炒め、たんぱく質を炒めます。次に、麺と調味料ソースを加え、すべての材料が完全に調理されるまで炒めます。

焼きそば

市場にはあらゆる種類の生麺と乾麺があります。細麺と太麺もあります。

中華料理店やテイクアウトのような最高で最も本格的な自家製焼きそばには、薄くて新鮮な卵麺をお勧めします。

上の写真は、2つのブランドの生卵麺を示しています。

麺の色は少し違いますが、食感は似ています。両方の麺に卵が入っています。麺のすべてのストランドを覆う小麦粉があります。

アジアや中国の食料品店では、上の写真のように、透明なビニール袋に入った卵麺を見つけることができます。店頭の麺売り場で購入できます。

乾麺を使用する場合は、パッケージの指示に従って、最初に麺を茹でてから炒めます。


乾燥卵麺を沸騰したお湯で4〜5分間煮てから、水気を切り冷水ですすいでください。

中華鍋にピーナッツオイル大さじ2を中火にかけます。にんにく(細かく刻んだもの)を炒め、生姜をすりおろして香りが出るまで炒めます。

胸肉の切り身(短冊状に切る)を追加し、鶏肉の色が変わるまで調理します。チンゲン菜(トリミングして葉を分けたもの)を加え、しおれるまで炒めます。大さじ3の醤油、大さじ1のオイスターソース、1つの赤唐辛子(細かく刻んだもの)を加えてかき混ぜます。

鶏肉と男の子のチョイに麺を添え、ネギ4個(スライス)をトッピングします。