他の

最高のプレッツェルレシピ


最高評価のプレッツェルレシピ

このデザートサンドイッチは小さくて美味しいです。持ち寄りや子供向けのおやつに最適です。または、夕食に5つ食べることもできます。なぜなら、なぜですか?8つの甘くておいしいサンドイッチはここをクリックしてください。

母は毎年ホリデーシーズンにスパイシーなプレッツェルを作りました。コンテナが完全に食い尽くされる前に、家の中で1日か2日より長く続くことはめったにありません。私が15歳の頃、私は彼女に(a)それらをもっと作り、(b)一年を通してもっと頻繁に作るべきだと彼女に確信させたと思います。その小さな説得は、今日まで、人生で最も誇らしい瞬間の1つです。このレシピは私の母のものではありません。代わりに、それは彼女の輝きのひねりです。そして、私はとても良い仕事をしたと思います。それを試してみてください、あなたは満足するでしょう! (またはあなたのお金が戻ってきます!)7つの簡単なシラチャレシピを見るにはここをクリックしてください。

夏の間ずっと食べるのに最適な超シンプルなアイスクリームレシピ。このレシピはMyRecipesの好意によるものです。

ゲームの日とテールゲートに関しては、プレッツェルバイトのレシピを使ったこのチーズディップが最適です。ブルーエプロンのレシピ提供

プレッツェルスティックとチョコレートやキャンディーバーのピースを組み合わせて、サインアップしてください。このレシピはあなたの子供がきっと楽しむ完璧な放課後のおやつです。レシピ提供:Ferrero USA

これらの小さなクモは怖いです。このおいしいタランチュラのような楽しいレシピで、このハロウィーンの家族のために不気味だがおいしい前菜を作るのは簡単です。レシピはキングスハワイアンの礼儀

冷たいグラスのミルクでこの塩辛い甘いおやつをお楽しみください。このファッジはデザートテーブルにも声明を出します—プレッツェルは美しいレースのパターンを作ります。

このおいしいピザは、地殻で待っている風味豊かな驚きを持っています!どんなイベントでもすばやく簡単に作成できます。

サミュエルアダムズの醸造所は、シェフのデビッドバークと協力して、この秋を楽しむためのユニークなサミュエルアダムズOctoberFestを注入したプレッツェルレシピを作成しました。ビールとプレッツェルは何世紀にもわたって天国で作られた試合であり、この完璧な組み合わせは今日も生き続けています。このサミュエルアダムズOctoberFestソフトプレッツェルレシピは、この古くからのペアリングに敬意を表するのに最適な方法です。私たちの最高のスナックレシピの詳細については、ここをクリックしてください。

何度か試した後(読んでください:生地を丸めるのにどれだけ薄いかを理解する)、私たちはついにアンティアンズのレシピを完成させたように感じました。忙しくてにぎやかなモールではなく、自宅のソファで楽しむことには何か違いがありましたが、私たちはそれを嫌いではありませんでした。

プレッツェル、チョコレート、キャンディコーンを組み合わせて、おいしいおやつにしています。この簡単な3成分のレシピでは、トリックオアトリーターのための楽しいハロウィーンスナックをすぐに楽しめます。あなたの友人のためにいくつかを作って、あなたの次のパーティーでおいしいデザートの御馳走としてそれらを提供してください。

この巨大な柔らかいプレッツェルは、あなたがあなたの子供と一緒に作るのに十分シンプルで、食べるのがおいしいです。チーズディップと一緒に出すか、塩をパールシュガーと交換してチョコレートディップソースを添えてください。


ニューヨークスタイルのソフトプレッツェルレシピ

簡単な自家製ニューヨークスタイル ソフトプレッツェルレシピ。柔らかいプレッツェルは、イエローマスタードまたはチーズソースを添えて温かく召し上がれます。

ページ全体に「2011」とマークされた新しいプランナーブックを開く前に、最後の投稿を2010年に絞り込みたいと思います。ニューヨークスタイルのソフトプレッツェルレシピです。これは、ニューヨークのにぎやかな通りを訪れた後、多くの人が切望する一種の柔らかいプレッツェルです。それは、(少なくとも私の場合は)どこにもないニュージャージーに引っ越した後、ネイティブのニューヨーカーが切望するものです。私たちが若い頃に両親が私と妹を買ったのを覚えているのはプレッツェルです。

夏の間、姉と私は両親に、ドル札を手に持った汗をかいた人々の列が爆撃されたカートで巨大な氷の塊をこすり取る年配の男性が売った砂糖いっぱいのかき氷を頼みました。冬の間、姉と私は両親に、ペンステーションとタイムズスクエアの間の隅々で売られている温かくてバターのような柔らかいプレッツェルを頼みました(この柔らかいプレッツェルのレシピに1分で)。

プレッツェルベンダーから何かを購入したことがありますか?まるで麻薬取引が減少しているようですが、プレッツェルがあります。 「プレッツェルを割ってください。」そして、あなたはあなたのポケットから数ドルを取り出して、それをプレッツェルディーラーベンダーに手渡します、そして彼はあなたに素敵な暖かい柔らかいプレッツェルを手渡します。あなたは目の前に置かれた黄色いボトルを手に取り、プレッツェル全体の周りにたっぷりの蛍光イエローマスタードを絞り、ニューヨーク市を陽気に歩き回ります。柔らかいプレッツェルは親切です(プレッツェルは人間と同じように親切であるため)と猫)あなたのもう一方の手がゲル状の冬のそよ風からあなたのコートのポケットに隠れるように、あなたの指を暖めます。


ソフトプレッツェルを作るために必要なもの

ミルクとバターを電子レンジでバターが溶けるまで温めます。約90秒は沸騰しません。 (または、小さな鍋でバターとミルクを温めます。)ブラウンシュガーを加え、溶けるまでかき混ぜます。

パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルで、小麦粉の2-1 / 2カップを酵母と塩と混ぜ合わせます。

よく混ざるまで低速で約1分間混合します。

ミキサーを低くして、温かいミルク混合物をボウルに徐々に加えます。

生地がまとまりになったら、生地フックに切り替えます。

生地が滑らかになるまで、必要に応じて小麦粉を追加して、約5分間こねます。

生地をボールに成形し、清潔で軽く油を塗ったボウルに入れ、ラップで覆います。

サイズが2倍になるまで1〜2時間、暖かい場所で起き上がりましょう。

生地を打ち抜いて空気を抜いてから、軽く粉をまぶした作業台に移します。

生地を丸太に成形し、6等分にカットします。

手のひらで各部分を丸めて24インチのロープに伸ばし、両端を持ち、ロープの中央をカウンターで叩いて伸ばします。

2クォートのベーキング皿に重曹と温水を合わせ、溶けるまでかき混ぜます。各&#8220rope&#8221をソーダ溶液にそっと浸します。この解決策はプレッツェルに素敵な黄金色の皮を与えるものです。

余分な液体を滴らせてから、準備した天板に直接プレッツェルの形に生地を形成します(U字型を形成し、ロープの端を保持し、それらを上下に交差させてねじります真ん中の&#8212で、両端をプレッツェルの底に押し付けます)。粗い塩をまんべんなくふりかけます。

黄金色になるまで8〜12分焼きます。残りの大さじ3杯のバターを溶かし、焼きたてのプレッツェルにブラシをかけます。

プレッツェルをオーブンから温めて楽しむか、オーブンまたは電子レンジで再加熱します。

注:このレシピは、2019年に新しい手順と写真で更新されました。


コピーキャットアンティアンズのプレッツェル

アンティアンズのプレッツェルを欲しがっているが、モールまで車で行きたくないときは、この天才的なコピーキャットレシピを手に入れましょう。家を出る必要なしに、買い物中にむしゃむしゃ食べるものと同じように、10個の歯ごたえのあるバタープレッツェルを生成します。


最高のプレッツェルレシピ-レシピ

良いソフトプレッツェルへの深い愛情は、私が小さい頃にドイツに住んでいた数年に起因します。私たちの村には、塩味のブレッドスティック/プレッツェルのようなサルツスタンゲンを作った小さなパン屋があり、それは私のお気に入りのおやつでした。学校から家に帰る途中で食べた思い出があります。おやつを学校に持っていくことがあり、一日中楽しみにしていました。私が子供たちのために焼いて調理するすべてのものの中で、柔らかいプレッツェルも彼らのお気に入りのリストの非常に先端的なトップにあります。数年前に一から作り始めました それ以来、私は使用していたレシピを少しいじって、今では最も完璧なソフトプレッツェルであると信じているものを手に入れました。彼らは最初から最後まで、シンクに汚れた皿の山を準備して結果を出すのに数時間かかりますが、私はあなたにそれらを保証させてください。それは。価値。それ。それは特別な御馳走です。あなたは一口ごとにooooとahhhhになるでしょう、私は約束します!

印刷可能なレシピ

自家製ソフトプレッツェル
11/2カップのお湯
1パックドライイースト
2TBSライトブラウンシュガー
1 1 / 4tspコーシャソルト
41/2カップの万能小麦粉
無塩バター1/2スティック、溶かし
水10カップ
2/3カップ重曹
トッピング:
溶かしバター1/2スティック+砂糖小さじ1
シナモン+砂糖
付け合わせ用のコーシャソルトまたはプレッツェルソルト

ミキシングボウルの温水にイーストとブラウンシュガーを振りかける。指先でやさしく素早く混ぜ合わせ、約5分待ちます。私は酵母が活性化することを確認するために注意深く見守っています。それは泡立ち、泡立ち始めます。先に進む前に、それが発生することを確認する必要があります。イースト菌がきちんと活性化しないと、生地が十分に盛り上がりません。

小麦粉、塩、溶かしバターを加え、生地フックアタッチメントを取り付けた電気ミキサーでこねます。材料を組み合わせるために低から始めて、次に中速に移動します。生地が引き離され、一貫性が滑らかになるまでこねます。過度にこねないでください。生地がボウルからすぐに引き離されるのは確かですが、ゴージャスで滑らかにするために少し長くこねます。 次に、ボウルから生地を取り除き、ボウルをきれいにして、植物油で油をさします。油を塗ったボウルに生地を置き、ラップで覆います。暖かい場所に置いて1時間上昇させます。

オーブンを450度に加熱します。生地が浮き上がったら、油を塗った板の上に置きます。ピザカッターを使用して、生地を半分にカットし、次に各半分を4つまたは5つの等しい部分にカットします。一度に1つずつ細いロープに巻き、大きなUを作り、中央を2回ひねってプレッツェルにします。

羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートの上に置きます。私もパーチメントシートに油をさします。大きな鍋に水10カップと重曹を入れて沸騰させます。一度に1つのプレッツェルを使用して、水/重曹浴に30秒間落とし、ベーキングシートに戻します。プレッツェルごとにこれを行ったら、オーブンに入れて10〜12分間焼きます。

それらをオーブンから取り出し、溶かしたバターに浸し、塩を上に乗せるか、シナモンと砂糖の混合物に浸します。


自宅でソフトプレッツェルを作る

これらは私が今まで作った中で真剣に最高の自家製ソフトプレッツェルです。ベーグルと同じように、重曹浴で数秒間茹でて、モールで食べていたプレッツェルのような心地よい歯ごたえを出します。このような小さなステップですべての違いが生まれるのはおかしいです。

これらのおいしいおやつを手伝ってくれたガールフレンドのホリーとレイチェルに大声で叫ぶ!ガールフレンドと一緒に焼くのは、料理を手伝ってくれるという理由だけでなく、一人で焼くよりもずっと楽しいです。私たちの忙しいスケジュールでは、これらの集まりは十分に起こりません。

つまり、それを見てください。柔らかな生地のセンターで、外側は完全に歯ごたえがあります。オムノムノム。とても簡単に作ることができ、毎回完璧に仕上がります。

中毒性があり美味しいことに加えて、このプレッツェルレシピは本当に柔軟です。モールで見られるような古典的なひねりが大好きですが、生地をプレッツェルのかみ傷や棒に成形することもできます。ポーションコントロールや今後のスーパーボウルパーティーに最適です!

マスタードとハチミツを混ぜてディップソースにしましたが、好きなものと一緒に食べられます。私はバターを溶かしてシナモンシュガーで巻くという昔ながらの古典の吸盤です。

読んでくれてありがとう!あなたの人生をもっと甘くするには、Instagram、Pinterest、YouTubeで私を見つけるか、購読して、私からの新しい投稿や考えを毎週メールで受け取ることができます。


  1. 大さじをかき混ぜます。イーストをお湯のカップに入れてクリーミーにします&#x2014これには約5分かかります。
  2. フードプロセッサーのボウルに、黒糖、海塩、酵母と温水の混合物を入れます。これらの成分を混合するためにそれを数回パルスします。
  3. 2 1/2カップの小麦粉を加え、フードプロセッサーの電源を入れます。しばらくすると、生地がまとまります。ボールができたら、8&#x201410回ほどパルスして、材料を完全に取り入れます。べたつくように見える場合は、大さじ1を追加できます。小麦粉の。この生地は、プロセッサから簡単に取り外すことができます。
  1. 天板をホイルで覆い、小麦粉を少しふりかけ、この生地を数分間軽くこねます。生地を大したことはしないでください。生地が最初にプロセッサから出たときよりも少しべたつかないようにしたいだけです。
  2. それをボールに形作り、皿タオルで覆い、サイズが2倍になるまで上昇させます。
  3. 私のキッチンが涼しい場合、これを行う最も簡単な方法は、フライパンを沸騰させてから、(電源を切った)オーブンの底に入れることだと思います。真ん中の棚に生地をまぶした天板を置き、オーブンの扉を閉めると、通常1時間ほどで生地のサイズが2倍になります。

サイズを2倍にすることが重要です!時間がかかる場合(キッチンが寒い場合)は、レシピを続行する前に、それが2倍になることを確認してください。


バイエルンプレッツェル

必要なのは、ホーハムソフトプレッツェルを魔法のようなものに変えるためのいくつかの追加の材料です。数パットのバター、素朴な甘さのための麦芽シロップ、そして水の一部をビールに置き換えることはすべて、より素朴でニュアンスのある味わいのために深みを与えます。プレッツェルにカリカリのフレーク状の海塩をトッピングするのと同様に、冷蔵庫で一晩発酵させると、急上昇するのではなく、さらに複雑になります。しかし、独特の&ldquopretzel&rdquoフレーバーは、焼く前に成形された生地をアルカリ性溶液に浸すことに由来します。 (食品科学者のハロルド・マギーは、低いオーブンで重曹を加熱すると、そのpHが変化し、灰汁に似たものになることを発見しました。彼の重曹は、これらの優れた自家製プレッツェルの秘密の成分です。)これらのプレッツェルの形成は一見難しいように見えます。 、しかし、あなたがあなたの手に生地ロープを持っていると、それは時計仕掛けのように流れます。重曹溶液の取り扱いについての指示に従ってください。灰汁よりもはるかに安全ですが、手が火傷したり、アルミニウム鍋が腐食したりする可能性があります。 (手袋を着用し、オーブンの通気口をオンにして、鍋を並べるだけで慌てる必要はありません。)これらのプレッツェルは、できればオーブンから出して、作った日に最適です。


ソフトプレッツェル

生地のフックが付いている立っている電気ミキサーのボウルで、大さじ2杯の温水を酵母と混ぜて、泡立つまで放置します。残りの11/3カップの温水を砂糖と一緒に加え、渦を巻いて砂糖を溶かします。小麦粉を加え、固くてしなやかな生地ができるまで中低速で混ぜます。

生地を軽く粉をまぶした作業面に出し、2分間こねます。生地を2フィートの長さのソーセージに丸めます。生地を20個に切ります。プラスチックと湿らせた布で覆い、10分間休ませます。

生地の各部分を12インチの長さのロープに丸めます。プレッツェルを形成するには、各ロープをU字型に成形し、Uの両側を互いに交差させ、プレッツェルの両端をねじって押し下げます。プレッツェルを軽く粉をまぶした表面に約1インチ離して配置し、軽く油を塗ったラップで覆います。プレッツェルを30分間休ませます。

オーブンを425℃に予熱します。大きな鍋で冷水を沸騰させます。重曹を追加します。プレッツェル5個を沸騰したお湯に注意深くスライドさせ、30秒間沸騰させ、1回まわします。スロットスプーンを使用して、プレッツェルをラックに移し、右側を上にして塩を軽く振りかけます。残りのプレッツェルで3回繰り返します。

天板2枚に軽く油をさします。ベーキングシートにプレッツェルを並べ、オーブンの上部と中央のラックで約10分間、または全体が焦げ目がつくまで、必要に応じてパンを上から下に、そして必要に応じて前に戻し、さらに焼きます。プレッツェルを天板で約5分間冷ましてから、ラックに移します。マスタードを添えて、温かいまたは室温でお召し上がりください。


自家製ソフトプレッツェルの作り方

生地の1/3カップを20〜22インチの長いロープに巻きます。

両端をひねって折ります。それはプレッツェルです!

プレッツェルを沸騰したお湯+重曹に落とします。それぞれ20〜30秒間沸騰させてから、天板に置きます。このプレッツェル生地はレギュラーサイズのソフトプレッツェルを12枚作るので、2枚の天板を使います。それぞれ6つ。

塩をふりかけ、熱いオーブンで焼く。これで完了です。

そして、ソフトプレッツェルのステータスをメジャーハイギアにキックしたい場合は、スパイシーなナチョチーズソースまたはビールチーズディップを追加します。乾杯!

ハートソリッドハートソリッドアイコン


レシピノート

ステップ4で、若いパン屋はこの大きな生地が難しいと感じるかもしれないので、必要に応じて12インチまたは6インチの長さに適応させます。彼らはそれを「ヘビ」に広げてから、1インチまたは2インチのプレッツェルバイトに「切り刻む」ことを好むかもしれません。