ベルギービールの究極のガイド

ベルギービールのさまざまなスタイルに関する役立つ入門書

注目を集めているのはベルギービールとは？

イノベーションと複雑さは強く影響しますが、ここ米国で私たちが慣れている方法とは異なります。ブリュッセルの店の棚に並ぶホップの多いダブルIPAをモデルにした極端なビールは見つかりません。あなたは何 意思 中世にまでさかのぼる醸造技術、自然発酵法、そして「賞味期限」の後に期限切れになるのではなく、瓶の中に住み、時間とともに改善するビールが見つかります。

もちろん、冒険して自分たちで違いを体験した人もいますが、それでも、これらのビールを際立たせているのは、比較的あいまいなままです。過去10年間で、アメリカの醸造業者は、ベルギーが有名な何世紀も前の伝統的なスタイルを実際に受け入れ始めました。最も興味深いテイクアウトの教訓は、ビールの風味と香りを劇的に変えることができるのは麦芽とホップだけではないということです。ベルギーのビールは、酵母を改ざんすること、またはまったく改ざんしないことで、あらゆる種類の野生の組み合わせを生み出すことができることを示しています。

良い例を提供するものはありません 有名な酸っぱい ランビック。古くなったホップで醸造され、空中の酵母やバクテリアにさらされ、汚染された樽で3〜5年熟成され、馬の毛布のようなにおいがするこれ​​らは、初めての人にとって間違いなく信頼の飛躍を必要とします。彼らはまた、楽しくさわやかであり、食べ物の組み合わせに関しては遊ぶのが最も楽しいです。

これらのビールはすべて、食べ物と一緒に楽しむことができ、楽しむべきです。それだけでなく、その中や上にも。それぞれのスタイルのさまざまな特徴を探求しながら、それらを独自の組み合わせやレシピに組み込んでみてください。古典的な組み合わせについては、伝統的なベルギー料理をご覧ください。がっかりすることはありません。

ベルギービールのスライドショーの究極のガイドについては、ここをクリックしてください。

オールグレインビールの大部分はベースモルトで構成されており、その種類は率直に言って驚くべきものです。オオムギの茎でのトウモロコシの形成（2列対6列）、品種（マリスオッター、ゴールデンプロミスなど）、またはそれが栽培または麦芽化された地域に基づいて名前が付けられています。含まれるもの：

• 大麦麦芽：淡い麦芽、ピルスナー麦芽、ウィーン麦芽、ミュンヘン麦芽、マイルドエール麦芽など
• 小麦麦芽やライ麦麦芽などの大麦以外のベース麦芽（これらについては「その他の麦芽」で詳しく説明しています）
• ハイキルンモルト：ヨーロッパのダークでモルティなラガーの原因であり、その独特の特徴のためにいくつかのエールに家を見つけました。ミュンヘンとウィーンのモルトが代表的な例です
• アメリカのベースモルトは一般的にマイルドで、かなりニュートラルなイギリスのモルトは、モルティエ、パン、ビスケットのような傾向があります。

ヨーロッパの気候は、大陸の大麦から作られたモルトに、すっきりとした「エレガントな」特徴を与えます。ピルスナーモルトは柔らかく繊細なモルト感があり、ペールラガーを実質的に定義しています。 「ハイキルン」（モルティングプロセスの最後に高温に加熱される）ベースは、ローフハイキルンモルトですが、マイルドエールモルトもこのカテゴリーに属します。濃い色は、これらのモルトに、明るいベースモルトから得られるよりもトーストでモルティなフレーバーを与えます。

オールグレインビールの大部分はベースモルトで構成されており、その種類は率直に言って驚くべきものです。オオムギの茎でのトウモロコシの形成（2列対6列）、品種（マリスオッター、ゴールデンプロミスなど）、またはそれが栽培または麦芽化された地域に基づいて名前が付けられています。含まれるもの：

• 大麦麦芽：淡い麦芽、ピルスナー麦芽、ウィーン麦芽、ミュンヘン麦芽、マイルドエール麦芽など
• 小麦麦芽やライ麦麦芽などの大麦以外のベース麦芽（これらについては「その他の麦芽」で詳しく説明しています）
• ハイキルンモルト：ヨーロッパのダークでモルティなラガーの原因であり、その独特の特徴のためにいくつかのエールに家を見つけました。ミュンヘンとウィーンのモルトが代表的な例です
• アメリカのベースモルトは一般的にマイルドで、かなりニュートラルなイギリスのモルトは、モルティエ、パン、ビスケットのような傾向があります。

ヨーロッパの気候は、大陸の大麦から作られたモルトに、すっきりとした「エレガントな」特徴を与えます。ピルスナーモルトは柔らかく繊細なモルト感があり、ペールラガーを実質的に定義しています。 「ハイキルン」（モルティングプロセスの最後に高温に加熱される）ベースは、ローフハイキルンモルトですが、マイルドエールモルトもこのカテゴリーに属します。濃い色は、これらのモルトに、明るいベースモルトから得られるよりもトーストでモルティなフレーバーを与えます。

オールグレインビールの大部分はベースモルトで構成されており、その種類は率直に言って驚くべきものです。オオムギの茎でのトウモロコシの形成（2列対6列）、品種（マリスオッター、ゴールデンプロミスなど）、またはそれが栽培または麦芽化された地域に基づいて名前が付けられています。含まれるもの：

• 大麦麦芽：淡い麦芽、ピルスナー麦芽、ウィーン麦芽、ミュンヘン麦芽、マイルドエール麦芽など
• 小麦麦芽やライ麦麦芽などの大麦以外のベース麦芽（これらについては「その他の麦芽」で詳しく説明しています）
• ハイキルンモルト：ヨーロッパのダークでモルティなラガーの原因であり、その独特の特徴のためにいくつかのエールに家を見つけました。ミュンヘンとウィーンのモルトが代表的な例です
• アメリカのベースモルトは一般的にマイルドで、かなりニュートラルなイギリスのモルトは、モルティエ、パン、ビスケットのような傾向があります。

ヨーロッパの気候は、大陸の大麦から作られたモルトに、すっきりとした「エレガントな」特徴を与えます。ピルスナーモルトは柔らかく繊細なモルト感があり、ペールラガーを実質的に定義しています。 「ハイキルン」（モルティングプロセスの最後に高温に加熱される）ベースは、ローフハイキルンモルトですが、マイルドエールモルトもこのカテゴリーに属します。濃い色は、これらのモルトに、明るいベースモルトから得られるよりもトーストでモルティなフレーバーを与えます。

オールグレインビールの大部分はベースモルトで構成されており、率直に言ってその種類は驚くべきものです。オオムギの茎でのトウモロコシの形成（2列対6列）、品種（マリスオッター、ゴールデンプロミスなど）、またはそれが栽培または麦芽化された地域に基づいて名前が付けられています。含まれるもの：

• 大麦麦芽：淡い麦芽、ピルスナー麦芽、ウィーン麦芽、ミュンヘン麦芽、マイルドエール麦芽など
• 小麦麦芽やライ麦麦芽などの大麦以外のベース麦芽（これらについては「その他の麦芽」で詳しく説明しています）
• ハイキルンモルト：ヨーロッパのダークでモルティなラガーの原因であり、その独特の特徴のためにいくつかのエールに家を見つけました。ミュンヘンとウィーンのモルトが代表的な例です
• アメリカのベースモルトは一般的にマイルドで、かなりニュートラルなイギリスのモルトは、モルティエ、パン、ビスケットのような傾向があります。

ヨーロッパの気候は、大陸の大麦から作られたモルトに、すっきりとした「エレガントな」特徴を与えます。ピルスナーモルトは柔らかく繊細なモルト感があり、ペールラガーを実質的に定義しています。 「ハイキルン」（モルティングプロセスの最後に高温に加熱される）ベースは、ローフハイキルンモルトですが、マイルドエールモルトもこのカテゴリーに属します。濃い色は、これらのモルトに、明るいベースモルトから得られるよりもトーストでモルティなフレーバーを与えます。

オールグレインビールの大部分はベースモルトで構成されており、その種類は率直に言って驚くべきものです。オオムギの茎でのトウモロコシの形成（2列対6列）、品種（マリスオッター、ゴールデンプロミスなど）、またはそれが栽培または麦芽化された地域に基づいて名前が付けられています。含まれるもの：

• 大麦麦芽：淡い麦芽、ピルスナー麦芽、ウィーン麦芽、ミュンヘン麦芽、マイルドエール麦芽など
• 小麦麦芽やライ麦麦芽などの大麦以外のベース麦芽（これらについては「その他の麦芽」で詳しく説明しています）
• ハイキルンモルト：ヨーロッパのダークでモルティなラガーの原因であり、その独特の特徴のためにいくつかのエールに家を見つけました。ミュンヘンとウィーンのモルトが代表的な例です
• アメリカのベースモルトは一般的にマイルドで、かなりニュートラルなイギリスのモルトは、モルティエ、パン、ビスケットのような傾向があります。

ヨーロッパの気候は、大陸の大麦から作られたモルトに、すっきりとした「エレガントな」特徴を与えます。ピルスナーモルトは柔らかく繊細なモルト感があり、ペールラガーを実質的に定義しています。 「ハイキルン」（モルティングプロセスの最後に高温に加熱される）ベースは、ローフハイキルンモルトですが、マイルドエールモルトもこのカテゴリーに属します。濃い色は、これらのモルトに、明るいベースモルトから得られるよりもトーストでモルティなフレーバーを与えます。

オールグレインビールの大部分はベースモルトで構成されており、率直に言ってその種類は驚くべきものです。オオムギの茎でのトウモロコシの形成（2列対6列）、品種（マリスオッター、ゴールデンプロミスなど）、またはそれが栽培または麦芽化された地域に基づいて名前が付けられています。含まれるもの：

• 大麦麦芽：淡い麦芽、ピルスナー麦芽、ウィーン麦芽、ミュンヘン麦芽、マイルドエール麦芽など
• 小麦麦芽やライ麦麦芽などの大麦以外のベース麦芽（これらについては「その他の麦芽」で詳しく説明しています）
• ハイキルンモルト：ヨーロッパのダークでモルティなラガーの原因であり、その独特の特徴のためにいくつかのエールに家を見つけました。ミュンヘンとウィーンのモルトが代表的な例です
• アメリカのベースモルトは一般的にマイルドで、かなりニュートラルなイギリスのモルトは、モルティエ、パン、ビスケットのような傾向があります。

ヨーロッパの気候は、大陸の大麦から作られたモルトに、すっきりとした「エレガントな」特徴を与えます。ピルスナーモルトは柔らかく繊細なモルト感があり、ペールラガーを実質的に定義しています。 「ハイキルン」（モルティングプロセスの最後に高温に加熱される）ベースは、ローフハイキルンモルトですが、マイルドエールモルトもこのカテゴリーに属します。濃い色は、これらのモルトに、明るいベースモルトから得られるよりもトーストでモルティなフレーバーを与えます。

オールグレインビールの大部分はベースモルトで構成されており、その種類は率直に言って驚くべきものです。オオムギの茎でのトウモロコシの形成（2列対6列）、品種（マリスオッター、ゴールデンプロミスなど）、またはそれが栽培または麦芽化された地域に基づいて名前が付けられています。含まれるもの：

• 大麦麦芽：淡い麦芽、ピルスナー麦芽、ウィーン麦芽、ミュンヘン麦芽、マイルドエール麦芽など
• 小麦麦芽やライ麦麦芽などの大麦以外のベース麦芽（これらについては「その他の麦芽」で詳しく説明しています）
• ハイキルンモルト：ヨーロッパのダークでモルティなラガーの原因であり、その独特の特徴のためにいくつかのエールに家を見つけました。ミュンヘンとウィーンのモルトが代表的な例です
• アメリカのベースモルトは一般的にマイルドで、かなりニュートラルなイギリスのモルトは、モルティエ、パン、ビスケットのような傾向があります。

ヨーロッパの気候は、大陸の大麦から作られたモルトに、すっきりとした「エレガントな」特徴を与えます。ピルスナーモルトは柔らかく繊細なモルト感があり、ペールラガーを実質的に定義しています。 「ハイキルン」（モルティングプロセスの最後に高温に加熱される）ベースは、ローフハイキルンモルトですが、マイルドエールモルトもこのカテゴリーに属します。濃い色は、これらのモルトに、明るいベースモルトから得られるよりもトーストでモルティなフレーバーを与えます。

オールグレインビールの大部分はベースモルトで構成されており、その種類は率直に言って驚くべきものです。オオムギの茎でのトウモロコシの形成（2列対6列）、品種（マリスオッター、ゴールデンプロミスなど）、またはそれが栽培または麦芽化された地域に基づいて名前が付けられています。含まれるもの：

• 大麦麦芽：淡い麦芽、ピルスナー麦芽、ウィーン麦芽、ミュンヘン麦芽、マイルドエール麦芽など
• 小麦麦芽やライ麦麦芽などの大麦以外のベース麦芽（これらについては「その他の麦芽」で詳しく説明しています）
• ハイキルンモルト：ヨーロッパのダークでモルティなラガーの原因であり、その独特の特徴のためにいくつかのエールに家を見つけました。ミュンヘンとウィーンのモルトが代表的な例です
• アメリカのベースモルトは一般的にマイルドで、かなりニュートラルなイギリスのモルトは、モルティエ、パン、ビスケットのような傾向があります。

ヨーロッパの気候は、大陸の大麦から作られたモルトに、すっきりとした「エレガントな」特徴を与えます。ピルスナーモルトは柔らかく繊細なモルト感があり、ペールラガーを実質的に定義しています。 「ハイキルン」（モルティングプロセスの最後に高温に加熱される）ベースは、ローフハイキルンモルトですが、マイルドエールモルトもこのカテゴリーに属します。濃い色は、これらのモルトに、明るいベースモルトから得られるよりもトーストでモルティなフレーバーを与えます。

オールグレインビールの大部分はベースモルトで構成されており、率直に言ってその種類は驚くべきものです。オオムギの茎でのトウモロコシの形成（2列対6列）、品種（マリスオッター、ゴールデンプロミスなど）、またはそれが栽培または麦芽化された地域に基づいて名前が付けられています。含まれるもの：

• 大麦麦芽：淡い麦芽、ピルスナー麦芽、ウィーン麦芽、ミュンヘン麦芽、マイルドエール麦芽など
• 小麦麦芽やライ麦麦芽などの大麦以外のベース麦芽（これらについては「その他の麦芽」で詳しく説明しています）
• ハイキルンモルト：ヨーロッパのダークでモルティなラガーの原因であり、その独特の特徴のためにいくつかのエールに家を見つけました。ミュンヘンとウィーンのモルトが代表的な例です
• アメリカのベースモルトは一般的にマイルドで、かなりニュートラルなイギリスのモルトは、モルティエ、パン、ビスケットのような傾向があります。

ヨーロッパの気候は、大陸の大麦から作られたモルトに、すっきりとした「エレガントな」特徴を与えます。ピルスナーモルトは柔らかく繊細なモルト感があり、ペールラガーを実質的に定義しています。 「ハイキルン」（モルティングプロセスの最後に高温に加熱される）ベースは、ローフハイキルンモルトですが、マイルドエールモルトもこのカテゴリーに属します。濃い色は、これらのモルトに、明るいベースモルトから得られるよりもトーストでモルティなフレーバーを与えます。

オールグレインビールの大部分はベースモルトで構成されており、その種類は率直に言って驚くべきものです。オオムギの茎でのトウモロコシの形成（2列対6列）、品種（マリスオッター、ゴールデンプロミスなど）、またはそれが栽培または麦芽化された地域に基づいて名前が付けられています。含まれるもの：

• 大麦麦芽：淡い麦芽、ピルスナー麦芽、ウィーン麦芽、ミュンヘン麦芽、マイルドエール麦芽など
• 小麦麦芽やライ麦麦芽などの大麦以外のベース麦芽（これらについては「その他の麦芽」で詳しく説明しています）
• ハイキルンモルト：ヨーロッパのダークでモルティなラガーの原因であり、その独特の特徴のためにいくつかのエールに家を見つけました。ミュンヘンとウィーンのモルトが代表的な例です
• アメリカのベースモルトは一般的にマイルドで、かなりニュートラルなイギリスのモルトは、モルティエ、パン、ビスケットのような傾向があります。

ヨーロッパの気候は、大陸の大麦から作られたモルトに、すっきりとした「エレガントな」特徴を与えます。ピルスナーモルトは柔らかく繊細なモルト感があり、ペールラガーを実質的に定義しています。 「ハイキルン」（モルティングプロセスの最後に高温に加熱される）ベースは、ローフハイキルンモルトですが、マイルドエールモルトもこのカテゴリーに属します。濃い色は、これらのモルトに、明るいベースモルトから得られるよりもトーストでモルティなフレーバーを与えます。

ビデオを見る: איך נפטרים מהטעם המתכתי של בירה בפחית? (八月 2022).