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ローストアスパラガスサラダ


生姜と柑橘類のビネグレットソースのローストアスパラガスサラダ

毎年、楽しみにしています アスパラガス 言葉では言い表せない季節。

しかし、今年は本当に特別なことが起こりました。私は実際に自分のアスパラガスのベッドを植えました!脚が細いタコのようなアスパラガスの冠(根)を注文し、手紙の指示に従って、怪しげに上げたベッドに植えました。

彼らが現れるかどうかはわかりませんでしたが、2週間後、私の赤ちゃんアスパラガスが勢いよく地面から飛び出しました。

アスパラガスのパッチから2年間収穫することはできませんが、それらの陽気な茎がベッドから出てきているのを見ると、待つ価値は十分にあるようです。

それまでの間、地元のファーマーズマーケットから新鮮な槍を入手し、シーズンが過ぎる前に、今日のエキゾチックで非常に風味豊かなサラダを何度でも作ります。

すべてを見る サラダ レシピ。

材料

アスパラガス用

  • 1ポンドのアスパラガス、茎
  • 大さじ1オリーブオイル
  • 海塩、味わう

ビネグレットソース用

  • 細かくすりおろした生姜小さじ1
  • 小さじ1杯の細かくすりおろしたオレンジの皮
  • 大さじ1玄米酢
  • 大さじ1ライムジュース
  • 1/8小さじカイエン
  • 1/8小さじ海塩
  • オリーブオイル大さじ2
  • トーストしたごま油大さじ1

サラダ用

  • 1クォートの水
  • 小さじ1の海塩
  • 1カップのエンドウ豆、茎
  • 大きなバレンシアまたはへそオレンジ1個
  • ゴマ大さじ2
  • 3オンスの赤ちゃんルッコラ

    • みじん切りにしたエシャロット1/3カップ(大約2個)
    • フレッシュレモンジュース大さじ2
    • シェリーワインビネガー大さじ2
    • 小さじ2杯のすりおろしたレモンの皮
    • 小さじ11/2ディジョンマスタード
    • 1/3カップのエクストラバージンオリーブオイル
    • 1ポンドの細いアスパラガス、タフな端をトリミング
    • 6カップ(軽く詰めた)ルッコラ(約5オンス)
    • みじん切りの新鮮なチャイブ大さじ3
    • すりおろしたてのパルメザンチーズ1/2カップ(約1 1/2オンス)
    1. 最初の5つの材料を小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。徐々に油を泡だて器で混ぜます。ビネグレットソースを塩こしょうで味付けします。 (1日前に準備できます。蓋をして冷やします。室温で30分間放置し、再度泡立ててから使用します。)
    2. オーブンを400°Fに予熱します。縁のある天板にアスパラガスの槍を置きます。 1/4カップのビネグレットソースを振りかけ、コートに向けてから、単層に広げます。塩こしょうをふりかける。アスパラガスをカリカリになるまで約12分ローストします。
    3. ルッコラ、チャイブ、アスパラガスを大きなボウルに入れます。残りのビネグレットソースとトスを加えてコーティングします。サラダを大皿に移し、塩、コショウ、チーズを振りかける。温かいまたは室温でお召し上がりください。

    レシピのまとめ

    • プラムトマト4個
    • オリーブオイル大さじ7、分割
    • にんにくみじん切り大さじ1
    • 小さじ1/2の乾燥タイムの葉
    • 小さじ1/4の塩、分割
    • 小さじ1/4の挽いた黒コショウ、分割
    • アスパラガスの槍24個、トリミング
    • 薄切りねぎ(ねぎ)¼カップ、緑色部分のみ
    • シェリービネガー大さじ3
    • メキシコからの2つの熟したアボカド、半分にされ、穴をあけられた

    オーブンを華氏250度に予熱します。縁のある天板にパーチメント紙を敷きます。

    トマトの芯を取り、縦に4分の1に切って、種を絞り出します。天板に、切り取った面を上にして置きます。

    小さじ1杯のオリーブオイル、にんにく、タイム、小さじ1/8の塩とコショウをトマトの上に振りかけます。ローストし、時々回して、非常に柔らかくしわが寄るまで、約2時間半取っておきます。

    その間、アスパラガスを横方向に3分の1に切ります。アスパラガスを1インチの薄塩水で明るい緑色で固くなるまで調理し、冷水で3〜5分間よくすすいでください。小さめのボウルに、アスパラガスを大さじ2杯のオリーブオイルとネギを入れてトスします。

    ドレッシングを準備するには:小さなボウルに、残りの大さじ4のオリーブオイル、酢、残りの小さじ1/8の各塩とコショウを取っておきます。サーブするには:大きなスプーンで、殻からアボカドをすくい取り、各半分を縦に8スライスに切ります。 8枚のサラダプレートのそれぞれに、アスパラガスとトマトをアボカドスライスを上に並べて置きます。ドレッシングの小雨をサラダの上でかき混ぜます。


    レシピのまとめ

    • 1½ポンドの薄いアスパラガス、トリミングして4インチの小片にカット
    • オリーブオイル大さじ2
    • はちみつ1/2カップ
    • ¼カップ白ワインビネガー
    • オリーブオイル大さじ2
    • にんにく2片、みじん切り
    • 1ポンドのミックスサラダグリーン
    • リンゴ1個-皮をむき、芯を取り、薄くスライスした
    • ¼ポンドの細かく刻んだ鋭い白いチェダーチーズ

    オーブンを華氏400度(摂氏200度)に予熱します。

    天板にアスパラガスを並べます。アスパラガスの上に大さじ2杯のオリーブオイルをそっとトスしてコーティングし、単層に広げます。

    アスパラガスを予熱したオーブンで柔らかくなるまで約25分ローストします。オーブンから取り出し、冷やすために取っておきます。

    はちみつ、白ワインビネガー、大さじ2のオリーブオイル、にんにくを瓶にしっかりと密封し、激しく振ってサラダドレッシングに混ぜます。

    リンゴのスライス、細かく刻んだ白いチェダーチーズ、冷やしたアスパラガスを添えた大きな大皿の上にサラダグリーンを並べます。


    ローストアスパラガスサラダ

    ローストアスパラガスサラダは、冒険心のある方にぴったりのサイドサラダです!赤玉ねぎのピクルス、アスパラガスのロースト、ルッコラを使ったこのサイドサラダは、まさにショーストッパーです!

    • 非常に薄くスライスした1/4カップの赤玉ねぎ
    • 赤ワインビネガー1/3カップ
    • 1ポンドの新鮮なアスパラガスの槍をトリミング
    • 新鮮なルッコラ3カップ(ほうれん草の代わりに使用できます)
    • みじん切りにしたフレッシュミント大さじ2
    • 大さじ3オリーブオイルエクストラバージン分割
    • 塩小さじ1/4
    • 黒コショウ小さじ1/8

    注:薄いアスパラガスの槍がある場合は、そのままにしておきます。槍が厚い場合は、1インチのチャンクにカットします。

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    • 著者:彼女は食べ物が好きです
    • 準備時間:15分
    • 調理時間:15分
    • 合計時間:30分
    • 収量:6 1 x
    • カテゴリ:サラダ、野菜
    • 方法:オーブン
    • 料理:アメリカ料理
    • ダイエット:ベジタリアン

    説明

    このローストアスパラガスサラダは、軽くてフレッシュで春にぴったりです!シンプルなレモンドレッシングでとっても美味しいです。

    材料

    • 中型のアスパラガス1個
    • オリーブオイル小さじ2
    • 1(15オンス)はひよこ豆、水気を切り、すすいだことができます
    • スライスしたチェリートマト1カップ
    • 1/2カップのさいの目に切った赤玉ねぎ
    • 砕いたフェタチーズ1/2カップ
    • 刻んだ、トーストしたクルミ1/2カップ
    • 1/4カップ刻んだ新鮮なディル
    • レモン1個、ジュース
    • オリーブオイル大さじ1
    • 塩とコショウ

    手順

    1. オーブンを華氏425度に予熱します。アスパラガスの底の部分を切り取り、次にアスパラガスを一口サイズに切ります。大きなシートパンに置き、小さじ2杯のオリーブオイルと1つまみの塩とコショウを入れます。アスパラガスを柔らかくなり、カラメルになり始めるまで、約15分間、1回かき混ぜながらローストします。
    2. ローストしたアスパラガスを大きなボウルに入れます。残りの材料をすべて加え、完全に混ざるまで混ぜます。塩こしょうで味を調える。室温でお召し上がりいただくと最適です。

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    私は思いつくのが大好きです 素早い, 簡単元気 あなたの人生をはるかに楽にするレシピ!彼らはまた、グルテンフリーで菜食主義者であり、ビーガンの選択肢もたくさんあります!


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    ローストアスパラガスとヤギのチーズサラダの作り方

    • オーブンを停止して予熱します。私は400度のオーブンを使用しました。なぜなら、焙煎するときは、少し焦げ目をつけるために熱いオーブンを使用することが重要だからです。
    • 柔らかい茎だけが残るように、木質の端をアスパラガスからはがします。次に、それらを一口サイズに切り刻みます。
    • アスパラガスを鍋に広げますが、混雑させないでください。
    • ドレッシングは私が永遠に作っているものです-そしてそれはローストアスパラガス、ヤギのチーズとヘーゼルナッツの夢です!ギリシャヨーグルトのおかげで厚みがありますので、小雨が降るのに適しています(投げるのとは対照的に、グロッピーになりすぎます)。
    • クランチと持続力のためにヘーゼルナッツを追加しました。
    • そして、山羊のチーズがあります!ヤギのチーズの素朴なクリーミーさは、春野菜とカリカリのナッツと大根に素敵な追加です。

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    このサラダはおいしいですが、私のものはアスパラガスのような味ではありませんでした。私は何よりもアスパラガスが好きなので、アスパラガスの無駄のように思えました。

    ローストアスパラガスはいつも素晴らしいですが、私はこのドレッシングに非常に失望しました。具材のおかげで大好きだと思いましたが、数時間置いてみても、具材は結婚しませんでした。私のみかんはとても甘かったのに、ドレッシングも苦いようでした。ごま油(普段大好き)が原因かもしれませんが、よくわかりません。

    優秀な!大規模な(100人)ビュッフェに再び参加します。フォークだけで食べやすいように、対角線上で槍をローストして2〜3インチのスライスに切るのではなく、蒸すつもりです。準備をしやすくするためにもみかんを使います。ピーナッツの代わりにカシューナッツ。とてもかわいくて、ドレッシングにはたくさんのジッパーがあります。すりおろしたてのオレンジの皮とフレッシュジュースが大きな違いを生みます。これについてはサブしないでください。

    この料理は完全なブランチオールスターです!非常にカラフルで明るい味わいです。ブラッドオレンジを含む季節のコンボオレンジを使用しました。私の唯一の不満は、ソース自体がどれほど水っぽいのかということでした。ハニーマスタードとハチミツを入れてソースを乳化させたところ、食感がとても嬉しかったです。また、ピーナッツがあまり印象に残っていないという理由だけで、刻んだ生アーモンドをピーナッツの代わりに使用しました。良いもの!

    これは素晴らしいレシピだと思います。興味深いことに、私は2つの持ち寄りでそれを作りました。皿はドレッシングの最後の一滴まできれいにされ、人々は料理を賞賛しますが、誰もレシピを要求していません。アスパラガスを過度に調理しないように注意してください。薄いアスパラガスは、厚いアスパラガスよりも速く調理されます。

    ドレッシングは素晴らしいです。みかんとブラッドオレンジを使いました。ゴージャスに見え、ゴージャスな味わい。

    余分なアスパラガスを使用するのに最適な方法。季節にアスパラガスをたくさん食べるのが好きです。再加熱しないのがベストなので、これは残りのアスパラガスに最適です。私はオレンジの代わりにトマトを使いました、そして彼らは本当にドレッシングを吸収しました。酸味がある!

    このサラダは楽しい春の食事でした。農家の市場からのアスパラガスとネギ全体(トップだけでなく)で作りました。また、ピーナッツの代わりにアーモンドを使用しました。これは、アスパラガスのシーズンが終わる前に、間違いなく再び行われるでしょう。

    これは新鮮なミシガンアスパラガスで素晴らしかったです。オレンジを使用したのは、それが私が持っていたものであり、レシピに正確に従ったからです。準備が簡単で、美しいプレゼンテーションでした。サーモンのグリルサイドとしてお召し上がりいただきました。普段アスパラガスを2、3本食べている夫は、たっぷりのサービングをしてくれて、また作ってほしいと頼まれました。これは、特に前もってそれを行うことができるので、娯楽のための素晴らしい料理になるでしょう。

    シンプルで美味しい。アスパラガスを切って軽食を作りました

    長さ1.5(ロースト後)で軽く炒めたエビを加え、全体をミックスベイビーグリーンでトスします。簡単で健康的で素敵な春の夕食。

    私のゲスト全員がこのレシピを愛し、残り物はありませんでした!彼らはアスパラガスがどれほどおいしいかについて続けていたので、私は彼らがそれに4つのフォークを与えると思います。いいと思っていたのに少し苦いので3をあげました。私はまだそれをやり直し、おそらく少し少ない生姜を使用します。

    持ち寄りビュッフェの一部として作りました。美しい色で非常に迅速かつ簡単。さわやかで軽い面。私はその料理について多くの褒め言葉を受け取った。食器棚にあったので、ピーナッツの代わりにドライローストしたカシューナッツを代用しました。この料理は焼き魚と一緒に美しいでしょう。

    はい。季節にアスパラガスを使うのに最適な方法です。起動するのに健康的です!私はこのサイトが大好きです。

    これは素晴らしい料理です!とてもエレガントでとても良いです。ドレッシングは美味しくて、甘すぎませんでした。酢を小さじ半分加えたかもしれません。再びそれを作るのを待つことはできません!

    私はこれが大好きでした!私の夫は素晴らしい野菜好きではありませんが、彼はそれを食べました(つまり、それはかなり良いことを意味します)。オレンジの代わりにリンゴジュースを使用したのは、それが私が持っていたものであり、ドレッシングが素晴らしいと判断したためです。みかんで試してみるのを待つことはできません。 。 。

    おいしい。ランチに作ったばかりです。ローストピーナッツとネギを使ったタイ風の料理が大好きです。私はオレンジを持っていなかったので、私はそれらを熱意と同様に除外しなければなりませんでした。通常の代わりに温かいごま油を使いました。オレンジ色のセグメントで試してみるのが待ちきれませんが、本当に必要ありません。

    アスパラガスのローストでもグリルでも最高です!

    エピキュリオスから数百を取得した後、レシピを評価するのに十分なほど強く感じたのはこれが初めてです。私のゲストはアスパラガスについて絶賛しました。それらを最初に浸すことはそれらが乾燥するのを防ぎます。私はそれらをローストし、グリルしました、そしてこのドレッシングで、あなたは間違って行くことができません!

    私はこのレシピが好きではありませんでした、そして、ニーザーは私のボーイフレンドをしました。ドレッシングは甘すぎて好みに合わず、ごま油は紛らわしい味がしました。赤玉ねぎを入れましたが、まだ食べませんでした。私の個人的な意見では、それは素晴らしいローストアスパラガスの無駄でした。

    これは女の子のブランチに最適なサラダでした。フレンチシェブルとトーストしたアーモンドをトッピングしました。大変美味しかったです!ほうれん草とマッシュルームのクレープを添えて、軽食をお召し上がりください。

    オレンジジンジャーのメカジキで作ったのですが、組み合わせが素晴らしかったです。どちらも非常に価値があり、非常に健康的です。

    これは素晴らしいレシピです。アスパラガスを焼くことが唯一の方法です。ドレッシングはとても美味しいです。

    みかんのドレッシングはとても良かったです。レシピに野菜が入っていないのがおかしいと思ったので、レシピ通りに、ベビーグリーンを混ぜて出してみました。今年の夏はパティオで出すのに最適なサラダになります。

    ドレッシングはとても良いです。ほうれん草のクランブルに砕いたブルーチーズ、トーストしたピーカンナッツ、ガラアップルのスライス(薄切り)をトッピングしたドレッシングを使用しました。近い将来、レシピ全体を作るのを楽しみにしています。

    これは素晴らしかったです!私は二度とアスパラガスを蒸すことはありません-焙煎のようなものはありません。みかんの部分と皮を使いましたが、液体にはフレッシュオレンジジュースを使いました。また、ピーナッツの代わりに刻んだトーストしたピーカンナッツを使用しました。


    レシピのまとめ

    • 2ポンドのアスパラガス、トリミング
    • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3、分割
    • 小さじ1/2の細かい海塩、分割
    • 小さじ1/2杯の挽きたての黒コショウ、分割
    • 破れたボストンレタス6カップ(約2つの小さな頭)
    • 2つの大きな固ゆで卵、それぞれ6つのスライスにカット
    • フレッシュレモンジュース大さじ2
    • ¼カップ(1オンス)の削った新鮮なペコリーノロマーノチーズ

    大きなゼリーロールパンにアスパラガスを置きます。大さじ1の油を振りかけ、小さじ1/4の塩と小さじ1/4のコショウをよく振りかけます。鍋にアスパラガスを単層に並べます。 450°で8分間、またはカリカリになるまで焼き、1回トスします。少し冷まします。

    大きな大皿にレタスを並べます。アスパラガスと卵のスライスをのせます。残りの大さじ2の油、ジュース、残りの小さじ1/4の塩、残りの小さじ1/4のコショウを混ぜ合わせ、泡だて器でかき混ぜます。アスパラガスとレタスの上に小雨を降らせます。チーズをのせます。すぐに召し上がれ。