スープ

フィンランドのチャウダー


フィンランドの魚のスープの材料

  1. 海マスステーキ(冷蔵、非冷凍)1個
  2. クリーム(脂肪20%)1リットル
  3. ポテト5個
  4. ニンジン2個
  5. お好みに合わせて塩
  6. あなたの好みに合わせた黒胡pepper豆
  7. お好みでベイリーフ
  • 主な成分:フォレル、クリーム
  • 6人前
  • 世界の料理フィンランド料理

在庫:

鍋、ダイニングとティースプーン、調理器具、まな板、鋭いナイフ、おろし金、皿

フィンランド語で魚のスープを調理:

ステップ1:マスを準備します。

トラウトステーキを大きく切ります。皮膚を剥がしたり、骨を取り除いたりしないでください。魚をフライパンに入れ、きれいな飲料水で満たし、中火で煮る。水が沸騰したら、泡をすべて取り除き、お好みで塩、オールスパイス、エンドウ豆、ベイリーフを加えます。少し熱を減らしてもっと調理する 10〜15分魚の準備がほぼ完了するまで。

ステップ2:野菜の材料を準備します。

ジャガイモとニンジンをよくすすぐ 寒さの下で 流水、それから皮。じゃがいもを中くらいの大きさに切る。粗いおろし金でニンジンをすりおろします。玉ねぎの皮をむき、冷水ですすぎ、細かく刻む。刻んだ野菜はすべて別の鍋に入れます。

ステップ3:野菜を調理します。

調理した魚からのスープをチーズクロスに通し、野菜を入れた鍋で2倍にします。塩を加えて野菜を沸騰させます 中火に.

ステップ4:材料を混ぜます。

ゆでた魚の部分を分解し、皮膚と骨からそれらをきれいにします。その後、小片にカットします。刻んだ魚を野菜に加えて調理します 弱火で約15分間。次に耳にクリームを加え、沸騰させ、火から鍋を取り除きます。しっかりとカバーして醸造する 約20分.

ステップ5:耳にフィンランド語を添えます。

その後、サービングプレートに注ぎ、ディナーテーブルまたはホリデーテーブルにグラスを添えてサーブ 辛口白ワイン. 細かく刻んだ新鮮なハーブを使用して、魚のスープを飾ることができます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--魚のスープ用の魚のスープが十分でない場合は、野菜に少し沸騰した水を加えることができます。

--この魚のスープには、マス魚のスープセット(頭、尾、腹部、ひれ)も使用できます。

--ナイフでポテトの準備を確認し、最も厚い場所でポテトに穴を開け、刃が簡単に通過したら、耳を火から取り除くことができます。

--スープに1リットルの魚のスープを調理する場合、クリームにも1リットルが必要であることを忘れないでください。