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ラム・ラグマン


子羊のラグマンを作るための材料

  1. 麺(長)300 gr
  2. 子羊1 kg。
  3. タマネギ4個
  4. ニンニク1頭
  5. ニンジン2個
  6. ブルガリアのコショウ1-2個
  7. トマト3個
  8. 味わうグリーン
  9. 味の塩
  10. 黒胡pepperをひいた
  11. エンドウコショウ7-9個
  12. 味に植物油
  • 主な成分:ラム、パスタ
  • 6人前
  • 世界の料理

在庫:

フライパン、鍋、まな板、包丁、ザル、深皿

ラムからラムを調理する:

ステップ1:野菜と肉を切る。

もちろん、自分で麺を調理する方が良いですが、「遊ぶ」時間がなく、ゲストを楽しませたい場合は、すでに調理したものを購入する方が良いでしょう。材料の準備から調理を始めます。だから、最初にやるべきことは、冷たい流水でラムを徹底的にすすぎ、中くらいの大きさに切ることです。塩こしょう。 唐辛子と種子はストリップにカットされ、以前に皮をむいたニンジンもカットします。 トマトを小さな立方体に切ります。 玉ねぎの皮をむき、大きな輪切りにする。

ステップ2:肉と野菜を炒める。

深いフライパンまたは底の厚いフライパンを中火にかけ、植物油を注ぎ、子羊を広げて黄金色になるまで炒めます。タマネギを加えて混ぜて炒める。 次にニンジンとピーマン、塩を加えて加えます 0.5カップ お湯。 ふたをして煮る 約30分. フォークで肉をチェックし、準備がほぼ完了したら、トマトを加えてよく混ぜます。 この時点で、ニンニクをはがし、各クローブを薄いプレートにカットします。鍋にコショウの鍋と一緒に加え、よく混ぜ、蓋をして、完全に調理されるまで煮る(約20分).

ステップ3:子羊のラグマンを調理します。

このとき、中火で鍋に水を入れて塩を加え、沸騰したらすぐに麺を広げて調理します。完成した麺をザルに移し、余分な液体をデカントし、深い部分の皿に移します。そして完成したグレービーを上に注ぎます。

ステップ4:ラムラムマンを出す。

ラムラグマンの準備ができました。野菜を細かく刻んで皿に振りかけるために残っています。テーブルに世帯を呼び出します。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--自家製麺を作りたい場合は、いくつかの複雑なトリックを実行する必要があります。 dump子のように生地をこね、30分間醸造し、そこからボールを​​形成します。それぞれのボールはべん毛に巻き込まれ、両端から引き出されます。長さ1メートルの麺を手に入れたら、半分に折り畳んで数回繰り返します。

--通常、ラグマンは大釜で調理されます。その中のすべてを混ぜる方が便利だからです。

--ラグマンはすぐに醤油と共に出されます。