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キャベツ入りDu子


キャベツでDu子を調理するための材料

テスト用:

  1. 冷水1カップ。
  2. プレミアム小麦粉5カップ。
  3. 重曹0.5 tsp。
  4. 塩1ピンチ。

充填用:

  1. 酸っぱいキャベツ(漬物)700グラム。
  2. 玉ねぎ3個。
  3. フライ用植物油。
  4. 塩1ピンチ。
  5. 挽いた黒胡pepper 0、5小さじ。
  • 主な材料:キャベツ、小麦粉
  • 3食分を提供
  • 世界の料理ウクライナ料理

在庫:

ナイフ、まな板、ふた付き鍋、フライパン、ボウル、ザル、麺棒、スキマー、スプーン、サービングプレート、炊飯器

キャベツでdump子を調理する:

ステップ1:酸っぱいキャベツを準備します。

流水の下でザルでキャベツを洗い、まな板の上のナイフで細かく刻む。中火で鍋を植物油で加熱し、キャベツを煮込む 約10分時折ヘラでかき混ぜます

ステップ2:タマネギを準備します。

タマネギの皮をむき、まな板の上のナイフで小さな立方体に切ります。加熱したフライパンで植物油と一緒に黄金色になるまでタマネギを中火で炒める 約5分。炒めている間、タマネギをへらで定期的にかき混ぜます。

ステップ3:dump子の詰め物を準備します。

深いボウルに、酸っぱいキャベツと揚げた玉ねぎの3分の1をスプーンで混ぜます。黒胡pepper、塩を加えて混ぜ、室温で冷まします。

ステップ4:生地を準備します。

ボウルにスプーンを水、塩、ソーダと混ぜます。次に、小麦粉を約半分のグラスに加え、毎回スプーンで完全に混ぜます。生地が厚くなったら、それを作業面に置き、小麦粉を振りかけ、練り続け、小麦粉を加えて、生地が弾力性のある、冷たくなるようにします。準備ができた生地は手の届かないところにある。

ステップ5:dump子の生地を準備します。

生地を切り取ります 厚さ2 cm まな板の上でナイフで均等な立方体に切ります。小麦粉でスライスの側面を浸します。次に、麺棒を使用して作業面にキューブを展開します。あなたが得る 20-25個のブランク dump子用。

ステップ6:キャベツでdump子を彫る。

キャベツを大さじ1杯で生地の丸い円の中央に広げ、端を固定します。美しいピグテールで縁を固定できます。これを行うには、dump子の下側の先端を指で平らにして包みます。結果のエッジは再び平坦化され、ラップされます。そして、私たちは美しいピグテールを得るためにdump子の端を回ります。小麦粉をまぶしたまな板の上に準備ができたdump子を置き、表面にくっつかないようにします。

ステップ7:キャベツ入りdump子を準備します。

冷たい水をフライパンに注ぎ、強火で沸騰させます。 dump子を浸し、沸騰したお湯で調理する 5分以内に沸騰後。準備したdump子をスロット付きのスプーンでボウルに入れます。そこで残りの揚げた玉ねぎを加え、スプーンでやさしく混ぜます。

ステップ8:キャベツとdump子を提供します。

熱い団子は、サワークリームとバターを添えたポーションプレートに配置されます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--無駄のないdump子を作る場合は、テスト水でケフィアに置き換えることができます。

--団子の生地を麺棒で伸ばし、ガラスまたはカップで円を切ることができます。

--細かく刻んだゆで鶏の卵をキャベツ入りwith子の詰め物に追加できます。