ベーキング

カスタードドーナツ


チキンドーナツの材料

テストの場合:

  1. プレミアム小麦粉500g。
  2. 鶏卵1個
  3. ベーキングイースト25g。
  4. 砂糖大さじ1.5
  5. 植物油大さじ1.5
  6. 牛乳(脂肪2.5%)1カップ
  7. 味の塩
  8. フライ用植物油0.5-1カップ

クリームの場合:

  1. 牛乳(脂肪2.5%)1カップ
  2. 鶏卵1個
  3. プレミアム小麦粉大さじ1.5
  4. シュガー0.5カップ
  5. 0.5ティースプーンバニラエッセンス
  • 主な成分酵母生地
  • 5人前分
  • 世界の料理ポーランド料理

在庫:

炊飯器、フライパン、鍋、ストレーナー、グラス、フードラップ、大さじ、小さじ

カスタードドーナツの調理:

ステップ1:生地をこねます。

小麦粉をふるいにかけ、イーストと混ぜます。小麦粉に牛乳を加え、スプーンで完全に混ぜる 塊が完全に溶解するまで。次に、卵、砂糖、牛乳、バター、塩を加え、滑らかで均一な生地になるまで材料をこねます。その後、生地をフィルムで覆い、そのままにします 一時間 暖かい場所で(この時間中に生地が「フィット」する、つまり上昇する、 ダブル).

ステップ2:クリームを準備します。

3/4カップのミルクと砂糖を混ぜます。小さな鍋で混合物を加熱します。次に、残りのミルクを小麦粉と卵と混ぜ、滑らかになるまでかき混ぜます。 塊がないことを確認してください。 得られた混合物に細い流れを注ぎます 暑い 攪拌を止めずに牛乳。混合物を小さな火にかけ、濃くなるまで調理します 10-15分。 バニラエッセンスを加えて、出来上がったクリームを冷やします。

ステップ3:ドーナツの調理。

生地を広げてこねます。それからサイズの部分を切り取ります 卵と そして私たちの手で私たちはサイズのケーキを形成します 手のひらで。ケーキの真ん中に、小さじ1杯のクリームを入れて、生地を四方でつまみます。 中型の鍋またはフライパンを用意し、そこに植物油を注ぎ(ドーナツが底に触れずに浮かぶように十分でなければなりません)、油を中火で加熱します。フライパンにドーナツを入れます。両面が金色になるまでドーナツを炒める 5-10分 平均的 火。準備ができたドーナツを置く ペーパータオルの上余分な脂肪を吸収します。

ステップ4:カスタードドーナツを出す。

ドーナツを皿に置き、粉砂糖を振りかける。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--中火でドーナツを炒めます。火を大きくしすぎると、外側は炒められ、内側は湿り気が残ります。

--バニリンの代わりに、大さじ3をクリームに追加できますココア。

--ドーナツを充填する簡単な方法は、ペストリー注射器またはバッグを使用して既製の揚げドーナツでクリームを充填することです。

--練るときに生地に特別な風味を与えるために、大さじ2のブランデーまたはブランデーを注ぐことができます。

--粘着フィルムはビニール袋に交換できます。