タタール語のアズ


タタールスタイルの料理の材料

  1. 牛肉2 kg
  2. ジャガイモ1.5 kg
  3. 玉ねぎ(中)4個
  4. きゅうりのピクルス(缶詰)4個
  5. ニンニク1大頭
  6. ニンジン1個
  7. トマト2個
  8. 植物油100グラム
  9. バター50グラム
  10. お好みに合わせた食卓塩
  11. お好みで黒胡pepperを挽く
  12. お好みのスパイス
  • 主な成分:牛肉、ポテト
  • 6人前
  • 世界の料理タタール料理

在庫:

まな板、鋭いナイフ、大釜、炊飯器、料理

タタール語での料理:

ステップ1:野菜成分の前処理。

だから、まずは冷たい流水で肉とすべての野菜をよく洗い流してください。ジャガイモの皮をむき、その上にあるすべての暗い斑点とワームホールがあればそれを取り除きます。次に、中くらいの大きさに切ります。タマネギの皮をむき、冷水ですすぎ、キューブにカットします。にんにくの皮をむき、すすぎ、薄切りにします。きゅうりを立方体にカットします。キュウリの皮が厚い場合は、カットするのが最適です。ニンジンの皮をむき、すすぎ、小さな立方体にカットします。刻んだ野菜をすべて広げる さまざまな容量のため、調理のさまざまな段階で使用するためです。

ステップ2:肉を準備して炒める。

肉片を流水でよくすすぎ、キッチンペーパータオルで乾かします。余分なフィルムと余分な脂肪をすべて切り取ります。次に、小さな長方形に切り取ります。長さは約5〜7 cm、厚さは1〜2 cmで、大釜に火をつけて温め、大釜の底を植物油で満たします。オイルの厚さが 指で。油が入った大釜が十分に温められたら、刻んだ肉をその中に注ぎ、肉が大釜の底にくっつかないように、すぐに木製のヘラで混ぜ始めます。肉が少し黄金色になりジュースが出るまで炒めます。

ステップ3:他の材料を大釜に追加します。

その後、きゅうりのみじん切りを大釜に追加し、すべてをよく混ぜます。熱を平均以下に減らし、バターのスライスを追加します。約20分間煮込み、玉ねぎとにんじんを大釜に入れ、よく混ぜます。もっと出す 約20分 時々かき混ぜて、何も燃えないようにします。この時点で、トマトをよくすすぎ、中程度のスライスにカットします。次に、それらを大釜に加え、残りの材料と再び混ぜて煮ます さらに15分。その後、刻んだジャガイモを大釜に入れ、次にニンニクを加えます。お好みで塩こしょうします。スパイスを追加します。

ステップ4:タタール語で基本を提供します。

ジャガイモの準備ができるまで、バジルを煮込みます。肉が大量のジュースを放出しない場合は、焦げないように皿に少し沸騰したきれいな水を定期的に追加できます。基本的な準備ができたら、大釜を蓋で覆い、醸造させます。 約20分。次に、サービングプレートに慎重にレイアウトし、まだ熱いうちにサーブします。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--タタールスタンでは、本物のasuの準備のために、彼らは馬の肉、または子羊を使用します。必要に応じて、このタイプの肉で基本を調理することもできます。

--酢漬けのキュウリは、このレシピでは使用できません。料理の最終的な味を大きく損なう可能性があります。

--適切な大釜がない場合は、底の厚い鍋を使用できます。