ベーキング

ブルガリア語「Ruguvachki」


ブルガリアの「ルグヴァチェク」を準備するための材料

テストの場合:

  1. バター(脂肪分)100グラム
  2. お湯1カップ
  3. プレミアム小麦粉500-600グラム

充填用:

  1. カッテージチーズ(任意の脂肪含有量)600-700グラム
  2. 弓の緑の羽1束
  3. パセリ1束
  4. ディルグリーン1束
  5. 食卓塩0.5ティースプーン
  6. 植物油大さじ7〜8
  • 主な材料:カッテージチーズ、バター、小麦粉
  • 4食分を提供
  • 世界の料理

在庫:

大さじ1、小さじ1、まな板、計量カップ、シャープナイフ、ディープボウル、麺棒、平らなテーブル面、コンロ、フライパン、フォーク、コットンタオル、木製ヘラ、皿皿

ブルガリアの「ルグヴァチェク」の調理:

ステップ1:生地を調理します。

開始するには、冷蔵庫からバターを取り出し、室温まで温めます。その後、パッケージから取り出して、深いボウルに移し、細かく切ります。それに沸騰したお湯の100グラムのガラスを追加し、大さじでかき混ぜます。その後、小麦粉を徐々に導入し、生地を練り始めます。その結果、触り心地の良い生地、弾力性のある一貫性が得られます。ただし、同時に、十分な回復力と柔軟性を備えている必要があります。出来上がった生地から、形 約10-12 同じボール。平らなテーブルの表面に小さなケーキを作り、それらに小麦粉をふりかけます。

ステップ2:詰め物を準備します。

すべての野菜を冷たい流水で完全に洗い流し、綿タオルで水気を切って切る。別に 大容量 みじん切りの野菜とカッテージチーズを組み合わせます。次に、塩を追加しますが、あなたの裁量で示されているよりもわずかに多くすることができますが、それで十分でしょう。すべてを徹底的に混ぜます。

ステップ3:生地を広げます。

各ケーキは、小麦粉をまぶしたテーブルの上に広げて、その厚さがおよそ 1センチ。次に、同じものをもう1つロールします。最初のロールケーキに小麦粉をふりかけ、その上に2つ目を置きます。次に、両方を一度にロールして、その厚さが 4〜5ミリメートル.

ステップ4:トルティーヤを詰め物で満たします。

トルティーヤの半分を準備した詰め物の厚い層で満たし、残りの半分で覆い、手で端を優しく目隠しします。 結果を修正する 調理中に中身が落ちないようにフォークで同じように他のすべてのケーキを形成します。各ローリングの前に、生地がテーブルにくっつかないようにテーブルの表面に小麦粉を振りかけます。

ステップ5:ルグヴァチを炒めます。

フライパンを、できれば密な底で、強い火の上に置き、植物油でよく加熱します。その後 熱を中まで下げる ケーキを慎重に配置し、互いに触れないようにしますが、互いに少し離れて配置します。両面が黄金色になるまで炒めます。

ステップ6:ブルガリアの「ルグヴァチ」を提供します。

その後、大きな上に置きます 平皿 少し冷やしたテーブルに添えますそのような料理は夕食でも簡単に置き換えることができます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--この素晴らしい料理を調理する前に、生地のしこりを防ぎ、風通しをよくするために、小麦粉を細かいふるいにかけることをお勧めします。

--あなたが本当にディルやパセリが好きではない場合、これらの成分のいずれかを除外することができます。

--また、詰め物に3-4個の卵を追加できます。