ベーキング

モルダビアのパイ


モルドバのパイの材料

  1. プレミアム小麦粉550 gr
  2. 塩小さじ1
  3. 鶏の卵2個
  4. カッテージチーズ(できれば太い)600 gr
  5. チャイブ1束
  6. ディル1束
  7. 植物油100ミリリットル。
  • カッテージチーズ、小麦粉の主な成分
  • 10食分
  • 世界の料理

在庫:

ナイフ、まな板、ボウル、麺棒、ストレーナー、フライパン、フォーク、皿、キッチンタオル

モルドバのパイを作る:

ステップ1:パイの生地を準備します。

小麦粉を細かいふるいに通してボウルに入れ、塩を加えて少しかき混ぜます。その後、小麦粉を徐々に注ぎます 約300mlのお湯 そこに材料を混ぜますしたがって、手にくっつくのを止めるまでこねる必要があるかなり伸縮性のある生地があります。その後、生地をボールに丸め、きれいなキッチンタオルで覆い、暖かい場所に置きます 「休憩」まで15分。

ステップ2:カードの詰め物を調理します。

カッテージチーズをフォークで完全にこね、それから少し塩をし、2個の卵を入れます。材料を混ぜます。 タマネギとディルを水で洗い、まな板の上に置いて細かく刻む。刻んだ緑を豆腐に均質な塊になるまで刻みます。

ステップ3:製品を形成します。

ナイフで生地を共有する 8つの等しい部分に。それぞれを丸めて丸い形の薄いシートにします。生地がくっつかないように、テーブルの作業面に少量の小麦粉を振りかけることを忘れないでください。 次に、シートの中央に置きます 4-5スプーン 既製のカッテージチーズの詰め物とテストに従って少しそれを配布します。次に、ナイフを作ります 4種類のカット 最初に生地を封筒でひっくり返し、次に残りの自由端を包みます。ナビゲートしやすくするために、添付の画像に含まれている指示を注意深くお読みください。

ステップ4:フライパンでパイを炒める。

きれいな乾いた鍋に少量の植物油を注ぎ、中火にかけます。フライパンが熱くなったらすぐにパイをのせます シームダウン 炒める 黄金色になるまで。これには数分かかります。次に、製品を慎重に反対側に裏返し、準備を整えます。

ステップ5:モルダビアケーキを出す。

すべてのパイの準備ができたら、ケーキの原則に従ってそれらを分割スライスにカットし、温かい形または冷やした形でテーブルで提供します。ハサミのソースとしては、普通の脂肪サワークリームが最適です。これは素晴らしい料理です:非常に豊かで、香り豊かで、ボリュームのある料理です。このようなクローズドパイは調理に費用はかかりませんが、テーブルでのこのような料理の成功は保証されています。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--自由に、好きな具でパイを調理できます。これは、ジャガイモ、ザワークラウト、またはキャベツの煮込み、マッシュルームのフライ、チーズ、フェタチーズ、カボチャなどです。

--パイを形成したらすぐに揚げます。そうしないと、カッテージチーズが漏れて製品の完全性が損なわれる可能性があります。

--非常に湿ったカッテージチーズを選択した場合は、チーズクロスで包み、40〜60分間どこかに吊るして積み重ねます。そうしないと、過剰な水分は完成したモルドバのパイの品質と外観に悪影響を及ぼします。