おかず

小豆の付け合わせ


小豆飾り材料

  1. 赤豆300グラム。
  2. バター大さじ1。
  3. ホットケチャップ大さじ2。
  4. ニンニク1丁。
  5. タマネギ1個。
  6. ブルガリアのコショウ1個。
  7. ニンジン1個。
  8. サワークリーム3杯。
  9. パセリグリーン0.5束。
  10. ディルグリーン0.5束。
  11. 味に塩。
  12. 黒胡pepperをひいた。
  • 主な成分
  • 部分3-4
  • 世界の料理

在庫:

ディープボウル、まな板、ディープパン、ナイフ、おろし金、ザルまたはストレーナー、ストーブ、サービングボウル

小豆のおかずを調理する:

ステップ1:Beanを選択します。

豆を購入する前に、欠陥がないことを確認する必要があります。豆は完全に滑らかで均一な明るい赤でなければなりません。また、手触りがしっかりしていて、剥がれないようにします。暗い、乾燥した場所、できれば容器に保管してください。適切に保管すれば、1年間保存できます。

ステップ2:豆を浸す。

小豆の調理を開始する前に、できれば一晩冷水に浸しておく必要があります。私たちは深いボウルを取り、そこに豆を注ぎ、豆のレベルのすぐ上ですべてを水で覆います。次に流れます 1.5時間 フライパンで豆を調理します。小豆が沸騰した後、それが必要になります 30分 得られたブロスに少し主張します。この種の前処理により、赤豆は色や味を失うことはなく、それでもさまざまな料理を調理できます。

ステップ3:野菜と豆を煮込みます。

小豆の準備が整ったら、ふるいにかけ、水気を切ります。強い火の上に大きな鍋を置き、そこに少量の水を注ぎます。その後、豆をバターと一緒にどこかに煮込む必要があります 5-10分 鍋にケチャップを入れます次に、おろし器またはガーリックミルを使用して、ニンニクを鍋に絞り、玉ねぎとピーマンを鋭いナイフでボード上のキューブに切ります。タマネギとコショウを鍋に豆で加えます。次に、粗いおろし金の上に3本のニンジンを入れ、すぐに鍋に加えます。これで、フライパンの中身は少し塩と胡pepperです。スプーンですべての内容物をかき混ぜ、まだ煮る 15分.

ステップ4:小豆のおかずを出す。

完全に準備された豆のサイドディッシュをサービングサラダボウルに入れ、サワークリームとトップで味付けし、飾りとして、細かく刻んだパセリ/ディルを振りかけるか、単にパセリの小枝を置くことができます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--小豆を浸す時間がなく、サイドディッシュが緊急に必要な場合は、通常の缶詰の豆と交換し、すぐに水で鍋に注ぎ、玉ねぎ、野菜、スパイスを加えます。

--豆を浸す過程でサイズが数倍に大きくなるので、常に深いボウルに入れて、ボウルにまぶした豆のレベルよりもはるかに多くの水を注ぎます。

--このサイドディッシュは、別のディッシュとしても提供できます。ポストで食べることができ、菜食主義者によって提供されます。