焼きトマトとピーマンのテンチ


焼きたてのトマトとピーマンでテンチを調理するための材料

  1. テンチの切り身(冷凍またはチルド)4個
  2. トマト4個
  3. ピーマン2個
  4. 唐辛子1個
  5. タマネギ1個
  6. にんにく2かけ
  7. バジル1小枝
  8. 植物油大さじ5。スプーン
  9. ルッコラ50 gr
  10. 赤ワイン酢大さじ2。スプーン
  11. 塩と黒胡pepperを味わう
  • 主な成分:リン、コショウ、トマト
  • 4食分を提供
  • 世界の料理イタリア料理

在庫:

ベーキングトレイ、フォーク、ボウル、クリングフィルム、フライパン、ナイフ、まな板、皿

焼きトマトとピーマンでテンチを調理する:

ステップ1:トマトとピーマンを焼く。

トマトとピーマンは徹底的に洗浄し、乾燥させる必要があります。野菜を天板に広げ、大さじ1杯の植物油を注ぎます。オーブンを温度に予熱する 200度、ベーキングシートを送信します 10分。すべての調理時間について、野菜を一度ひっくり返す必要があります。焼いた後、焙煎鍋から野菜を取り出し、ボウルに移し、粘着フィルムでしっかりと覆います。この形でトマトとピーマンを冷ましておきます。冷めたら、トマトとピーマンの皮を取り除き、ピーマンから種の芯を取り除き、野菜の果肉を立方体に切ります。

ステップ2:野菜ソースを調理します。

タマネギとニンニクは皮をむき、その後すすぎ、刻みます。フライパンで植物油を加熱し、タマネギを加えて、時折かき混ぜながら黄金色になるまで炒めます。電源を切る1分前に、細かく刻んだニンニクを追加します。次に、鍋を火から下ろします。揚げた玉ねぎとニンニクを焼き野菜と混ぜ、塊を混ぜ、刻んだグリーンバジルとワインビネガーを加えます。ソースをよくこねて、塩をして取っておきます。

ステップ3:テンチの切り身を炒める。

テンチの切り身は、あらかじめ室温で解凍してからすすぎ、水切りしてください。次に、塩とコショウでこすり、植物油で油を塗ります。少量の油で予熱した鍋でテンチを炒める 両側で5分。 魚は著しく茶色になり、柔らかくなるはずです。

ステップ4:焼きたてのトマトとコショウでテンチを出す。

ルッコラを水で慎重に洗い​​、皿の上に置きます。その上に揚げたテンチの切り身を置き、その上に調理済みソースをすでに置きます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--テンチの切り身をすばやく解凍するために、小さじ1杯の塩が前に溶かされた水を入れたボウルに小片を置くことができます。

--味を豊かにするために、揚げる前に、テンチの切り身に絞りたてのレモン汁を振りかけることができます。

--完成した料理の美学のために、異なる色のピーマンを取ることができます。