ブランク

アプリコットと梅ジャム


アプリコットジャムとプラムを作るための材料

  1. アプリコット1 kg
  2. プラム1 kg
  3. シュガーサンド1kg
  4. 水150 ml
  5. ナイフの先端のクエン酸
  • 主な材料アプリコット、プラム、砂糖
  • サービング4-6
  • 世界の料理

在庫:

キッチンスケール、食品を洗うための大きなボウルまたはバケツ、少なくとも3リットルの鍋、アルミニウムではない、粗いふるい、木製のヘラまたはスプーン、長い取っ手、ガラス瓶0.2-1リットル、羊皮紙または厚手のコーティングされていない紙、厚い糸または編組、炊飯器、ナイフ、長いハンドル付きスプーン、サービングボウル

アプリコットとプラムからジャムを調理する:

ステップ1:果物を洗って刻みます。

まず、アプリコットとプラムを取ります-流水で徹底的に洗浄します。次に、腐敗、ワームホールなど、さまざまな欠陥がないか各果実を注意深く調べます。欠陥を見つけたら、すぐに鋭いナイフでそれを取り除きます。次に、果物を半分に切り、種子を取り除きます。これは非常に簡単に行うことができます-ナイフで果物の分割線に沿って切り込みを入れ、軟体動物の原理に従って果物を開きます。今では簡単に骨を取り除き、それを切断して2つの半分にできます。

ステップ2:果物をoilでます。

大きな鍋を取る。アプリコットとプラムを入れて入れます 水150ml。沸騰するまで火にかけ、熱を弱め、時々かき混ぜながら、塊が柔らかくなるまで調理します。調理時間は果物の熟度と火の強さに依存します-から 30分から1時間.

ステップ3:マッシュフルーツ。

アプリコットとプラムを柔らかくした状態に煮た後、鍋を熱から外し、混合物を少し冷ましますが、室温に戻さないでください。次に、ジャムを調理する大きな鍋またはボウルを用意します。冷却した混合物をスプーンでふるいを通して準備した調理容器に擦り込みます。ふるいに残っている皮は単に廃棄されます。

ステップ4:ジャムを調理します。

アプリコットとプラムのすりおろした混合物に、ひとつまみのクエン酸を加え、完全に混合して火にかけます。沸騰させ、火を弱めて調理し、木のスプーンで絶えず攪拌し、約1.5時間から2時間。塊は、元の体積の約3分の2の部分で厚くなり、沸騰するはずです。これが起こるとすぐに、ジャムに砂糖を加え、徹底的に混合し、もっと調理して 15分 ジャムの準備を確認します。透明な「パス」が残るようにスプーンを底に沿って描き、ゆっくりとスムーズに満たされている場合は、ジャムの準備ができていることを確認します。

ステップ5:保管のために紙詰まりを準備します。

事前に洗って乾燥させた缶に、冷やしたジャムを注ぎます。缶の上端に約2センチメートル追加しないでください。上に小さじ1杯の砂糖を各瓶に振りかける。ジャムを表面に砂糖漬けの地殻が形成されるまで、数日間暗い涼しい場所に置きます。次に、ジャーを羊皮紙または紙で覆い、糸でしっかりと巻きます。保管中は、空気や細菌がジャム瓶に入らないことが重要です。涼しく乾燥した暗い場所に保管してください。

ステップ6:アプリコットジャムとプラムを提供します。

調理後すぐに召し上がれますが、その前に、少し冷ましておくことをお勧めします。利便性を高めるために、ボウルにスプーン2杯のジャムを入れてサーブできます。おかずとしては、ベーカリー製品、パンケーキ、パンケーキ、カッテージチーズが適しています。いってらっしゃい!!!

レシピのヒント:

--ジャムを作るには、熟した果実や熟した果実を摂取する方が良いでしょう。そうすれば、より速く沸騰し、ジャムの構造がより均一になります。 -砂糖は果物より20〜30%多く必要です。そうでなければ、ジャムはカビが生えている可能性があります。 -プラムからのジャムは非常に液体の一貫性があるため、排水は常に

-アプリコットやリンゴなどの密度の高い果物と組み合わせる。 -ジャムの主な保存料は砂糖です。このまさに理由のために、すでに銀行にこぼれたジャムには、上部に砂糖が振りかけられています-砂糖漬けの地殻は、細菌がジャム自体に入るのを防ぎます。