その他

ハヌム

ハヌム



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

羽沼の食材

テストには次のものが必要です。

  1. 小麦粉、プレミアム2-3カップ
  2. 塩小さじ1
  3. 水(沸騰水)1カップ

充填には次のものが必要です。

  1. 豚ひき肉(冷)500g
  2. 玉ねぎ2-3個
  3. 塩、味のスパイス
  4. グリーンバジル、パセリ、ディル

ソースには次のものが必要です。

  1. トマト3個。
  2. たまねぎ1個
  3. ニンニク3-4クローブ
  4. 塩、味のスパイス
  5. グリーンバジル、パセリ、ディル
  6. 味に植物油
  • 主な成分:牛肉、豚肉、小麦粉
  • 4食分を提供
  • 世界の料理アジア料理、オリエンタル料理

在庫:

ナイフ、まな板、ボウル-2個、ふるい、スプーン、フードラップ、ローリングピン、マンティフライ(特別なフライヤーがない場合は、ダブルボイラー、またはザルが付いた普通のフライパンを使用できます)、フライパン、コンロ、皿

クッキング羽沼:

ステップ1:生地を調理します。

生地は非常にシンプルに作られています。ふるいにかけた小麦粉をボウルのボウルに注ぎ、塩を加え、コップ1杯の沸騰したお湯を注ぎます。それから速い 水が冷めるまで冷たい生地を練ります。塊が手にとって許容できる温度まで冷却されたら、スプーンを脇に置き、手で生地をこね続けます。練りが必要です 生地が手にくっつかなくなるまで。次に、フィルムで覆い、脇に置きます-成熟させます。そしてこの時点で、自分で詰め物の準備に進みます。今、あなたは水で中火とマンティシニツァを置くことができます、そして、マンティシニツァがなければ、ちょうど大きな鍋。パンのサイズを選択するときは、ザルのサイズに注目してください。ザルは鍋に完全に入り、水はその底のすぐ下になければなりません。

ステップ2:詰め物を調理します。

タマネギをきれいにし、ナイフで細かく刻みます。タマネギのスライスに煩わされたくない場合は、粗いおろし器でこするだけで、時間と神経を節約できます。プロのシェフが信じていますが、玉ねぎのみじん切りは、みじん切りにしたり、すりおろしたりするよりも美味しいです。みじん切りのタマネギとひき肉を混ぜ、味に塩とスパイスを加えます。スパイスを選択する際には、あなたの味と、あなたがハーナムで治療しようとしている愛する人の味に完全に依存してください。伝統的に、ハナムの詰め物は黒と赤のコショウで味付けされています。料理にスパイスを追加するには、コリアンダーと細かく刻んだバジル、または単に刻んだパセリを追加します。 手でよくこねる。それだけです詰め物の準備ができたら、ハーナムの「収集」を開始できます。

ステップ3:ロールを作成します。

生地は、小麦粉をまぶしたボードの上に広げられ、薄層の麺棒で延ばされます。生地の層が薄いほど、料理が美味しくなります。できる限り薄いケーキをロールアウトした後、私たちはそれを生地の表面全体に均等に分散させて、非充填物の上に広げました。理想的には 生地はほとんど透明でなければならず、肉の層は濃厚である必要がありますが、厚すぎないでください。すべての詰め物を配置したら、慎重にロールを開始します。時間をかけて、誰もあなたを追いかけません。生地の層全体を詰め物で丸めた後、おいしい肉汁が流れ出ないように、端をそっと挟みます。以上です。今ではハナムを沸騰させるだけです。

ステップ4:製品をoilでる。

マントの葉またはザルをきれいに 植物油とグリース準備プロセス中に生地がそれに固執しないようにし、ロールをその上に置きます。当然、彼は直接そこに行くことはありません。したがって、パンの形で少し曲げます。やりすぎてロールが非常に長くなった場合は、らせん状に巻いてください。これはそれほど重要ではありません。ふたで鍋を閉め、中火にし、忘れる 40分 しかし、このアカデミックアワーは、まったくアイドル状態にはなりません。この時間の間に、おいしいトマトソースが調理され、それはあなたがハーナムと共に提供します。

ステップ5:ソースを作る。

トマトを湯通し、沸騰したお湯を注ぎ、すぐに氷水に入れます。この手法により、皮膚から素早く正確にそれらをきれいにすることができます。皮をむいたトマトを小さな立方体またはスライスに切り、とりあえず取っておきます。フライパンをストーブの上に置き、常に乾かします。最近水で洗い流した場合は、水分がすべて蒸発するまで待ってから、植物油を加えてください。オイルが温まっている間、あなたはただ掃除し、 玉ねぎのみじん切り。で か焼油 弓を下げて攪拌し、半透明の状態にします。タマネギが希望の色になったら、つまり、熟成したら、トマトを加えて約5分間煮込み、ソースにニンニクのクローブを加えます。ニンニクは細かく切ることもできますし、パンに直接入れることもできます。それにかかる時間ははるかに短く、ソースは燃える時間がないことが保証されています。ニンニクと同時に、塩、コショウ、細かく刻んだグリーンがソースに加えられます。鍋は蓋で覆われており、その下の火は最小限に抑えられ、そのままにしておきます 約7分。ソースをよく踏みます。

ステップ6:ハーナムを提供します。

完成したロールを皿に置き、スライスしたスライスに切り、ソースの上に注ぎ、細かく刻んだ新鮮なグリーンを振りかけ、より美しいものにします。この料理 辛く食べる。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--ソースの準備を開始しなかった場合は、サワークリームを添えてカナムに注ぐか、小さなボウルにサワークリームを個別に提供できます。

--「余分な」生地が残っている場合は、ビニール袋に入れて冷蔵庫で1週間保管できます。

--同じテストから、普通のマンチ、dump子、またはdump子を調理できます。