おかず

中華チャーハン


中国のチャーハンの材料

  1. 長粒米(バスマティ)1.5カップ
  2. 鶏の卵3個
  3. 植物油大さじ2
  4. ニンニク1丁
  5. チャイブ3羽
  6. グリーンピース(ゆでまたは冷凍)130グラム
  7. 薄醤油大さじ1
  8. 食卓塩0.5ティースプーン
  • 主な材料卵、米
  • 4食分を提供
  • 世界の料理アジア料理、オリエンタル料理

在庫:

計量カップ、まな板、シャープナイフ、ふた付き鍋、ザル、コンロ、カトラリー、フライパン、木製シャベル、冷蔵庫、サービングプレートまたはサービングディッシュ

中国のチャーハン料理:

ステップ1:ご飯をtheでて冷やす。

まず、ご飯を完全にすすぎ、分別し、黒ずんだ穀物やしみを取り除きます。次に、すべての水から小さな穴のあるザルで(細かなふるいを使用できます)排水し、少し乾燥させます。今、きれいなろ過水をパンに比例して注ぎます 米1.5杯、水約2.5杯。 水の入った鍋を強い火の上に置き、沸騰させ、水と塩を入れ、準備したご飯をそこに注ぎ、混ぜて覆い、熱を弱くする。必要に応じて2回かき混ぜながら、鍋の水がすべて蒸発するまでご飯を炊きます。調理プロセスでは、蓋を長時間開かない、つまり、予防してすぐに閉じることをお勧めします。冷蔵庫で一晩冷やしてから取り出したら、出来上がったご飯を火から下ろし、室温まで冷やします。

ステップ2:卵をフライパンでBeatでて炒める。

別のボウルで、卵をフォークでたたき、軽くたたきます。フライパンに植物油を入れ、中火で熱し、溶き卵を絶えず攪拌しながら注ぎます。厚く砕けやすい卵塊が形成されるまで、この方法でそれらを揚げます。その後、パンを熱から取り除き、プレートに移し、蓋または別のプレートを上に載せて、可能な限り長く保温します。

ステップ3:鍋にすべての材料を組み合わせて、完全な準備を整えます。

ネギとニンニクをフィルムと外皮からはがし、冷水ですすぎ、細かく刻む。きれいなフライパンと植物油を再び中火にかけ、加熱します。今、ご飯を鍋に入れ、蓋をして、少し温めます 3〜5分 その後、ふたを取り、塊が残らないように完全に混合します。黄金色になるまで炒め、玉ねぎとニンニクを加えて混ぜます。次に、グリーンピースと醤油を加えます。すべてを徹底的にかき混ぜます。その後、卵と塩を加えます。時々かき混ぜながら、鍋の中身全体を温めます。

ステップ4:中華チャーハンを出す。

完成した料理を火から下ろし、蓋をして、10分間放置し、ご飯を適切に蒸します。次に、ご飯と卵をお皿またはお皿の上に置き、肉や魚のメインの温かい料理またはおかずとして使用します。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--チャーハンは、より広範な料理を準備するための材料として使用できます。さらに、そのようなレシピがたくさんあります。魚介類(エビなど)、豚肉、鶏肉、さまざまな野菜が含まれます。