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おばあちゃんのポピーシードロール

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おばあちゃんのレシピに従ってケシの実を作るための材料

おばあちゃんのレシピに従ってケシの実ロールを作るための材料:

  1. 牛乳、低温殺菌またはケフィア-味に500ミリリットル
  2. 生または乾燥酵母50〜60グラム生または乾燥30グラムの2パケット
  3. 砂糖大さじ8
  4. バター100グラム
  5. 2-3個の卵
  6. 小さじ半分の塩
  7. プレミアム小麦粉3〜4カップ(柔らかい生地用)、100グラム(ローリング用)
  8. 植物油大さじ2
  9. 牛乳100グラム(ケシの実用)
  10. ポピー1カップ
  11. 砂糖を味わう

シュガーシロップの場合:

  1. distilledでた蒸留水50グラム
  2. 砂糖100グラム
  • 主な成分:牛乳、小麦粉、砂糖
  • 2食分を提供
  • 世界の料理

在庫:

ストーブ、キャセロール、ディープボウル、肉挽き器またはコーヒーグラインダー、アイロンカップ、ガラス、麺棒、大さじ、小さじ1杯、ボウル、ディーププレート、キッチンテーブル、キッチンタオル、オーブン、テフロン加工のパン、ベーキングブラシ、キッチンシャベル、皿

祖母のレシピに従ってケシの実のロールを調理する:

ステップ1:ケシを準備します。

ストーブの電源を中程度まで入れ、牛乳を入れて沸騰させます。牛乳が沸騰している間に、ケシの実を深いボウル、肉挽き器、またはコーヒー挽き器で挽きます。 砂糖を味に加えて、いつもつけます ポピー1カップ砂糖1カップ。大さじでケシの実と砂糖を挽きます。その後、沸騰した温かい牛乳を適量加え、ケシを醸造すると、少なくとも蒸します 1時間、せいぜい数時間、彼はすべてのミルクを吸収します。

ステップ2:酵母生地を準備します。

最初に、酵母がよく上がっているかどうかを確認します。これを行うには、ミルクの半分を温め、熱いものではなく、深いボウルに注ぎます。それに注ぐ 酵母と砂糖大さじ1。 大さじで材料をかき混ぜ、ボウルを暖かい場所に置き、それを約醸造させる 15分。酵母は登る必要があります 5-8センチ エアキャップの形で。これが起こらない場合は、新鮮な酵母を使用します。そのような酵母の生地は単純に上昇せず、すべての努力が無駄になるからです。すべてが正常で酵母が上がった場合は、残りの温かい牛乳と砂糖と塩を加えます。大さじで材料をかき混ぜます。 ストーブを低いレベルに回し、バターを入れて溶かします。オイルは沸騰してはいけません!溶けた脂肪を約冷まします 30度 生地に追加します。その後、卵を卵子を別の深い皿に打ち、ガラスに卵黄を1つ置いた後、後で便利になります。フォークで卵を打ちます 1〜2分 生地に追加します。全体の質量を大さじでこね、小麦粉を1部加えて再びすべてを混ぜます。生地は中程度の密度でなければなりません。生地を立てて 20〜25分。 を通して 25分 小麦粉の最後の部分を生地に挿入し、きれいな手でボウルに直接こねます。次に、台所のテーブルに粉をまき、生地をのせ、必要な硬さになるまで小麦粉でこねます。このタイプのロールを準備するには、生地は柔らかく、手に少しはりますが、それほど多くはないはずです!醸造テストスタンドをしましょう 45分 そして、あなたはクッキングロールを始めることができます。

ステップ3:ロールを形成します。

テーブルに小麦粉を振りかけます。きれいな手で生地を分けます 2つの等しい部分、1つをボウルに入れてキッチンタオルで覆い、麺棒を使って2つ目をテーブルの上でロールし、おおよその厚さの長くて広い層にします 1センチ。 大さじを使用して、牛乳で蒸したポピーの層を適用し、ベーキングブラシ、砂糖で湿らせます シロップ 以前は鉄のマグで飼育されていました。およそのポピー層の​​厚さ 5ミリメートル または好きなように。 ロールを転がし、ロールの主要部分の下の端で端を曲げます。植物油であらかじめ油を塗った焦げ付き防止の鍋に置きます。同じ方法で2回目のロールを行います。

ステップ4:ロールを焼きます。

鍋を暖かい場所に置き、ロールを上げます 35〜40分。 フォークでたたき、グラスに卵黄を塗り、盛り上がったベーキングにベーキングブラシで卵黄を塗ります。 この間にオーブンを予熱します。 最大200度。ベーキングトレイを上げたロールと一緒にオーブンに入れて焼きます 10分 次にオーブンを開き、ロールに卵黄を塗ります。 オーブンを閉じて、ロールが焼けるまで焼きます 30〜40分. 2分で 準備ができるまで、卵黄でロールに再びグリースを塗ります。これにより、クラストが柔らかくなり、美しい茶色になります。オーブンから既製のロールが付いたベーキングトレイを取り外し、冷ましてから、キッチンスパチュラを使用して皿の上に置きます。使用前にロールを仕上げ、部分にカットします。

ステップ5:ケシの実ロールを提供する。

祖母のレシピによれば、ケシの実のロールは温かい状態または室温で提供されます。ロールは部分に切断され、大きな平らな皿またはプレート上の部分で提供されます。新鮮なonlyれたてのお茶とあらゆる種類のジャムとケシの実をロールで味わうのは楽しいことです!おいしいと高価ではありません!いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--このタイプの酵母生地には、野菜の煮込み、肉、内臓のひき肉、きのこ、果物、卵、ハーブ、その他の詰め物など、他の詰め物を使用できます。

--ケシの実の充填は、牛乳ではなく、通常の沸騰水で行うことができます。

--パンの品質がよくわからない場合は、パンを紙で覆い、その表面に脂肪の薄い層を塗ると、ロールは確実に燃えなくなります。

--必要に応じて、ケシのロールに乾燥ケシの実、バニラシュガー、または挽いたシナモンを振りかけることもあります。これは、溶き卵でロールを最初に処理した直後に行われます。

--ベーキングブラシがない場合は、代わりに複数の層に折り畳まれた滅菌包帯を使用できます。溶き卵に浸し、盛り上がった生地が取れないように、それらの層をロールの表面に軽く塗ります。