ベーキング

ジャム付きウェーハロール


ジャム付きウェーハロールを作るための材料

テストの場合:

  1. 卵5個
  2. シュガー1カップ
  3. クリーミーマーガリン57%脂肪200グラム(またはバター)
  4. ふるいにかけた小麦粉1.5カップ(250ミリリットルの容量を持つカップ)

クリームとフィラーの場合:

  1. あらゆる種類のジャム200グラム
  2. バター50-70%脂肪分200グラム
  3. ゆで練乳200グラム
  4. バニリン10グラム(1袋)
  5. クルミ、みじん切り、ロースト150-200グラム
  • 主な成分:オイル、小麦粉
  • サービング:51人前
  • 世界の料理カナダ料理

在庫:

深い鍋、ストーブ、深いボウル-2個、ミキサー、ガラス、ワッフルアイロン、大さじ、キッチンスパチュラ、プレート、大きな平皿

ジャムのあるウェーハロールの作成:

ステップ1:マーガリンを溶かします。

適切な量​​のマーガリンを深いシチュー鍋に入れ、小さなレベルに含まれるプレートに置きます。 マーガリンを完全には溶かさないので、質量の半分は液体で、残りは柔らかくなります。そうでなければ、焼き上げ中にワッフルが厚くなりすぎて、チューブにうまく折り畳まれません。次に、マーガリンが入った鍋を脇に置き、室温まで冷まします。

ステップ2:卵を打ちます。

マーガリンが冷えている間に、深めのボウルで適切な量の殻付き卵を叩き、上記の量のグラニュー糖を加えます。 ミキサーを使用して、砂糖が完全に溶解するまで、白い泡状の空気で材料を泡立てます。このプロセスには約20〜25分かかります。卵がよく打たれるほど、ワッフルの風通しがよくなります。

ステップ3:マーガリンと溶き卵を組み合わせる。

マーガリンが冷めていることを確認し、卵のボウルに注ぎます。いかなる場合でも、熱いマーガリンを卵塊に入れないでください!卵は丸くなり、小さな白い破片が形成される可能性があり、最終的には低品質のウェーハベーキングにつながります。 ミキサーで得られた質量を打ちます 10〜15分。 均一な一貫性が得られず、溶けていないマーガリンの小さな破片が表面に浮かぶが、それらが完全に溶解する再混合の過程で、そうあるべきであると心配しないでください。

ステップ4:小麦粉を追加します。

今度はグラスを用意し、それを使用して小麦ふるいにかけた小麦粉を液体成分の入ったボウルに注ぎます。粉をカップの床の上に、ミキサーで液体の塊を打ち続けるのを止めずに、部分的に加えます。 その結果、パンケーキや濃厚なサワークリームの生地に似た生地を得る必要があります。小麦粉の小さな塊が残っていないことが確実になるまで生地を打ちます。

ステップ5:ウェーハロールを焼きます。

清潔で乾燥したワッフルアイロンを開き、少量のマーガリンでグリースを塗り、マーガリンが包まれたパッケージを取り出し、常に少量の脂肪があり、これらの残留物でワッフルアイロンにグリースを塗ります。ワッフルアイロンを通路に予熱し、大さじ1杯のバッターを中央に置きます。 ワッフルアイロンをしっかり閉じて、待ってください 2〜3分 安全に開けることができます。美しいライトベージュワッフルを取得する必要があります。ワッフルの片側をキッチンスパチュラでそっとこじって、指で自分自身を助けながら、ビットをプレートにドラッグします。それからワッフルアイロンに大さじ1杯の衣を入れて閉じます。 別のウェーハがベーキングされている間に、プレート上に置いたものに、あらゆる種類のジャムの小さな層を置きます。 次に、ワッフルをチューブに入れます。ウェーハは熱いうちに巻く必要があります!ほんの数秒で。彼らは冷たく、折り畳むのに役立たず、砕けて壊れ始めます。したがって、すべてのアクションは迅速に実行し、取り出して、グリースを塗り、回してください。

ステップ6:クリームを準備し、チューブを満たします。

すべての生地を使用し、焼き、ジャムを重ね、ワッフルをすべてチューブに巻いた後、クリームの準備に進みます。深めのボウルに、煮たコンデンスミルクと一緒に柔らかくなった油を入れ、約10〜12分間ミキサーで滑らかになるまで叩きます。 次に、バニリンを追加し、クリームを再度2〜3分間ホイップし、大さじを使って細管を満たし、甘い塊を作ります。揚げてみじん切りにしたクルミをクリームに振りかけ、お茶を温めます。

ステップ7:ウェーハロールにジャムを供給します。

ジャム付きのウェーハロールは冷やして提供され、大きなケーキ皿に置かれます。この甘い喜びは、新鮮なteaれたてのお茶、コーヒー、またはオレンジのようなあまり甘くないジュースで味わうのが楽しいです。また、このようなデザートは、スパークリングシャンパンまたは半甘い白ワインのボトルと一緒にあなたの休日のテーブルによく似合います。驚くほどおいしい、楽しんで楽しんでください!いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--bでていないコンデンスミルクを購入した場合は怖くないです。ストーブを中程度に回し、コンデンスミルクの缶を流水で満たされた大きな鍋に入れ、コンデンスミルクを2時間hoursでます。その後、フライパンから沸騰したお湯を注ぎ、冷たい水でコンデンスミルクの缶を注ぐので、より速く冷却でき、指示どおりに使用できます。

--ウェーハロールには、あらゆる種類のクリーム、練乳、クリーム、砂糖とチョコレートでホイップしたもの、新鮮なベリー、お好みの甘い材料をたくさん詰めることができます。

--ワッフルアイロンには植物油またはオリーブオイルを塗ることができます。主なことは、脂肪には刺激臭がなく、塩味がないことです。

--時々、素晴らしさのために、ビネガー入りの生地が生地に追加されます。