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牛乳の自家製マヨネーズ

牛乳の自家製マヨネーズ



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牛乳で自家製マヨネーズを作るための材料

  1. 牛乳100ミリリットル
  2. 精製植物油​​200ミリリットル
  3. 中レモン1個
  4. マスタード小さじ1
  5. 味の塩
  • 主な成分:ミルク、マスタード
  • 1食分

在庫:

ブレンダー、まな板、包丁、カップ、計量カップ、手動ジューサー、キッチンペーパータオル、ガラスジャー、缶蓋、給仕用ボウル

牛乳で自家製マヨネーズを作る:

ステップ1:レモン汁を準備します。

マヨネーズに追加する新鮮なレモンジュースを手に入れるために、新鮮なレモンを取り、流水ですすぎます。それをペーパータオルの上に置き、拭いて乾かします。次に、まな板の上に柑橘類を移し、包丁を使って半分に切ります。手動ジューサーを使用して、レモンの半分からジュースを絞り、注意深くカップに注ぎます。多くの場合、多くの主婦が「マヨネーズの製造に使用するのに適しているのは、水または酢で希釈したクエン酸ですか?」という質問をします。できたてのレモンジュースをお勧めします。準備が非常に簡単で少量が必要です。レモンの香りだけでなく、心地よいわずかな酸味でマヨネーズを飽和させます。

ステップ2:牛乳で自家製マヨネーズを準備します。

通常、卵黄を追加して、そのようなドレッシングを準備します。私たちのマヨネーズは例外です。卵の成分の代わりに牛乳を追加し、私たちのドレッシングは古典的なものより悪くはないと信じていますが、高カロリーではないという違いがあるだけで、これは特に追加したい人にとって非常に重要です文字通りすべての料理でマヨネーズ。ブレンダーからボウルを取り、計量ガラスの助けを借りて必要な量のミルクを注ぎます。牛乳は室温でなければなりません。同じ計量カップを使用して、そこに油を注ぎ、次にそこから私たちのバター液を牛乳に注ぎます。 注意: バターに対する牛乳の割合を観察することは非常に重要です。彼らは一致する必要があります 1から2、つまり:牛乳はバターよりも半分以下でなければなりません!まず、ミルクとバターの混合物をホイップします。 中速(6 -7)の速度で。マヨネーズが文字通りすぐに乳化し始めることに気づくかもしれません。 次に、電気機器の動作を停止し、レモンジュース、マスタード、塩をティーカップから得られた混合物に追加し、速度を上げながら泡立て続けます レベル8-9. エマルジョンが濃くなり始めたら、ブレンダーの電源を切り、得られたマヨネーズを台所用品の容器からきれいなガラス瓶に注ぎ、蓋でしっかりと覆います。サラダとフードドレッシングの準備ができました。また、ガソリンスタンドは劣化しないように冷蔵庫に保管し、新鮮でおいしい状態を保ちます。

ステップ3:自家製マヨネーズを牛乳に入れて提供する。

結果として得られる柔らかい低脂肪マヨネーズは、サラダで味付けしたり、サンドイッチや焼き肉に広げたりすることができます。誰が好きですか。この素晴らしいドレッシングを毎日料理に追加したり、お祝いテーブルでゲストをもてなしながらボウルに入れたりできます。私を信じて:あなたの給油に無関心な人はいません。結局のところ、スプーン一杯の天然マヨネーズを心地よい香りと味のある料理に加える誘惑にどのように抵抗できますか。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--私たちのマヨネーズの準備のためのミルクは、自家製にする方が良いです。煮て冷やす必要があります。

--植物油の代わりにオリーブを使用できます。これにより、ドレッシングが悪くなることはありませんが、心地よいピリッとした香りが得られます。

--自家製マヨネーズを作るための植物油は、苦い匂いでドレッシングの香りを妨げないように、必ず精製する必要があります。

--マスタードに加えて、刻んだニンニクまたは細かく刻んだグリーンをマヨネーズに追加することもお勧めします。これらのコンポーネントのおかげで、ドレッシングはさらに香り豊かで洗練されたものになり、もちろん、料理に忘れられない味を与えます。