ベーキング

カッテージチーズ生地


カッテージチーズ生地から殻を調製するための成分

  1. カード200グラム
  2. バター100グラム
  3. 砂糖100グラム
  4. 鶏卵1個
  5. 生地小さじ1杯のベーキングパウダー
  6. 小麦粉220-250グラム
  7. 振りかけた砂糖
  8. 塩1ピンチ
  • カッテージチーズ、小麦粉の主な成分
  • 6人前

在庫:

炊飯器、シチューパン、大さじ、ティースプーン、キッチンテーブル、ローリングピン、ディープボウル-2個、細かいおろし金またはフォークまたはブレンダー、ミキサーまたは手の泡立て器、ナイフ、まな板、ふるい、ガラス、ベーキングペーパー、天板、オーブン、サービングディッシュ、プレート

カッテージチーズ生地から殻を調理する:

ステップ1:小麦粉を準備します。

カッテージチーズの殻のような美味しくて繊細なペストリーを準備するには、まず最高級の小麦粉だけが必要です。したがって、実績のあるブランドと微粉砕の製品を選択します。だから、スターターのために、小麦粉成分をふるいに注ぎ、そこに生地と塩のベーキングパウダーを加えます。これらすべての材料を大さじと混ぜ、即席の装置を通して深いボウルに移し、その後、今のところ、乾燥小麦粉の混合物を脇に置きます。このプロセスは、生地をより柔らかく、風通しの良いものにします。

ステップ2:カッテージチーズを準備します。

多くの料理の専門家によると、カッテージチーズのペストリーは、最も美味しく、繊細で、簡単に調理できると考えられています。しかし、他の材料、そして最も重要なのは小麦粉と混ぜる前に、カッテージチーズを適切に処理することはどれほど重要ですか?まず、カードが乾燥したカード粒に出会わないように、細かいおろし金でコンポーネントを粉砕する必要があります。したがって、このために、私たちはカッテージチーズを取り、きれいな手で、即席の在庫を介してプレートに直接こすります。 注意: カッテージチーズが非常に柔らかく、特別な穀物がない場合は、ボウルのシンプルなフォークでよくこねることができます。料理の主なミルク成分の一貫性が疑わしい場合は、挽く方が良いでしょう。おろし金に加えて、ブレンダーは完璧です。これを行うには、カッテージチーズをブレンダーボウルに入れ、中程度の速度で粉砕します 1〜2分.

ステップ3:オイルを準備します。

冷えたバターをまな板の上に置き、ナイフで小片に切る。 次に、清潔で乾いた手で材料をシチュー鍋に移し、小さな火にストーブを置きます。大さじで絶えず攪拌しながら、オイルを液体状態に溶かし、バーナーをオフにします。クリーミーな製品はそのままにして、室温まで冷却します。

ステップ4:カードの塊を準備します。

すりおろしたカッテージチーズを深いボウルに広げます。次に、卵を容器に入れ、砂糖を加え、溶けたバターを室温で注ぎます。手泡立て器またはミキサーを使用して、滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

ステップ5:豆腐生地を準備します。

普通の大さじを使って、小麦粉の混合物を卵と砂糖の固まりに注ぎ、同時に手元のストックですべてを打ちます。 注意: カード生地を準備するプロセスをスピードアップするには、乾燥小麦粉混合物を部分的に追加します。このプロセスにより、塊のないより柔らかい生地を準備することが可能になります。泡立て器での作業が困難になったら、脇に置いて、清潔で乾いた手で生地をこね続けることができます。 私たちのテスト製品は一貫してあまりクールではないはずです。

ステップ6:豆腐生地からシェルを準備します。

だから、小麦粉をまぶした準備されたキッチンテーブルの上に生地を置きます。麺棒を使用して、テスト製品をロールアウトし、パンケーキ形状の厚さを与えます について 0.3-0.5センチ. その後、普通のグラスを使用してパンケーキの円を絞ります。 注意: クッキーのサイズを小さくしたい場合は、ガラスの直径を小さくする必要があるため、ガラスのサイズを自分で選択します。そしてその逆!完成したテストサークルを脇に置き、残りの生地からテストボールを再度こねて、テストパンケーキに転がします。そして、生地がなくなるまで続けます。 そして最後に、各円に砂糖を振りかけます。私たちの手で各円を半分に加え、半分の片方にもう一度砂糖を振りかけます。しかし、それだけではありません!再度、将来のクッキーを半分に折り、内側に砂糖を振りかけます。 そして今、私たちの料理が本当の貝殻を思い出させるように、包まれた生地の端(丸い側面)がフォークでわずかに押されています。 ベーキングペーパーで覆われたベーキングシートにシェルを広げて、予熱したオーブンで温度を上げて焼きます 170°C 中に 20分。割り当てられた時間が経過すると、生地は上昇し、膨らみ、血色の良い黄金色に覆われます!これは、ペストリーの準備ができており、オーブンから取り出すことができることを示しています。

ステップ7:豆腐生地から殻を出す。

クッキーの準備ができたら、オーブンからフライパンを取り出し、脇に置きます 5-10分間シェルがわずかに冷めるようにします。その後、私たちはそれらを手で料理皿に移し、友人や親relativeを喜んで扱うことができます。実際、この料理はとてもカッテージチーズの風味があり、とても柔らかくて美味しいです。このようなペストリーを熱いお茶やコーヒーで味わうのは特においしいです。したがって、私はあなたに警告します:シェルはバタンと飛び散り、数分後にプレートは空になります!ティーパーティーをお楽しみください!

レシピのヒント:

--豆腐生地は焼いた後すぐに乾くことができるので、ゲストが到着する直前に殻を調理するのが最善です。

--良質で新鮮なカッテージチーズを選ぶことは非常に重要です!高品質の製品には、心地よい香りと酸味があり、わずかに黄色または白色です。それどころか、カッテージチーズは味と香りが心地よくありません。

--粒状のカッテージチーズだけでなく、豆腐も適しています。脂肪分が何パーセントであっても問題ありません。

--カッテージチーズに大量の液体が含まれている場合は、落胆しないでください。凝乳製品をガーゼで包み、何らかの種類の負荷で簡単に粉砕しますが、余分な液体がすべて牛乳成分に残るのではなく、ボウルに流れ込むように角度を付けることをお勧めします。

--バニラやシナモンの香りが好きな人は、生地をこねたり、生地の円に砂糖を振りかけたりしたときにこれらの成分を追加できます。

--シェルを準備した後、粉砂糖を振りかけることができます。この場合、室温になり、その後粉砂糖を振りかけるように、しばらく皿を置いておきます。