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ヤギのチーズとハーブのラビオリ

ヤギのチーズとハーブのラビオリ


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ヤギのチーズとハーブでラビオリを作るための材料

テスト用

  1. 小麦粉180グラム
  2. コーンフラワー20グラム
  3. 鶏の卵2個
  4. 味の塩

充填用

  1. ヤギのチーズ100グラム
  2. トマトペースト小さじ1
  3. エシャロット-100グラム
  4. フライ用植物油
  5. パセリ1束または味
  6. ネギを味わう
  7. 味の塩
  • 主な成分卵、小麦粉、野菜
  • 2食分を提供
  • 世界の料理イタリア料理

在庫:

炊飯器、鍋、スキマー、キッチンシャベル、プレート、冷蔵庫、麺棒、ペーパーキッチンタオル、まな板、ナイフ、ふるい、フードラップ

ヤギのチーズとハーブでラビオリを調理する:

ステップ1:生地を準備します。

ラビオリ生地は非常に迅速かつ簡単に準備されます。深皿または他の容器にふるいをかけ、2種類の小麦粉をふるいにかけます。したがって、テストに含まれてはならない塊の形成を防ぎ、小麦粉を酸素で飽和させます。次に、さまざまな種類の汚染物質から流水で卵を洗い、ペーパーキッチンタオルで乾燥させます。次に、手で小麦粉に小さなくぼみを作り、そこで卵を砕き、塩を入れます。 その後、滑らかになるまで容器の中で生地をこね始めます。均一なテストボールが得られたらすぐに、臭いを吸収しないようにラップで包み、冷蔵庫に入れます 30分。それまでの間、詰め物を準備します。

ステップ2:詰め物の材料を準備します。

タマネギ-ナイフでシャロット、皮をむき、冷たい流水で洗い流します。その後、まな板の上に置き、最大約7ミリメートルのサイズに小さな断片にカットします。同様に、残りのタマネギの材料を挽いて皿に置きます。次に、パセリとタマネギの緑を流水で洗います。シンク上の余分な液体を振り落とし、まな板の上に置きます。次に、ナイフを使用して、緑色の材料を非常に細かく切り取って取っておきます。

ステップ3:詰め物を準備します。

プレートの温度を平均レベルまで上げます。鍋に大さじ1の植物油を注ぎ、刻んだエシャロットを鍋に移します。私たちは鍋をバーナーに置き、玉ねぎを炒め始めます。同時に、定期的に燃やさないように、キッチンスパチュラで混ぜてください。そして、タマネギが完全に柔らかくなったらすぐに、刻んだ緑と少しのトマトペーストを加えます。再度、キッチンスパチュラを使用して、すべての材料を一緒に混ぜます。 次に、ストーブの温度を少し下げて、必要な量のヤギのチーズをフライパンに移します。チーズが完全に柔らかくなるまでマスをかき混ぜ、バーナーをオフにします。

ステップ4:ラビオリを形成します。

冷蔵庫からテストボールを取り出し、粘着フィルムから外します。以前に小麦粉を振りかけた麺棒を使用して平らな表面に移動し、生地を薄い層に広げます。生地が麺棒にくっつかないように、小麦粉で加工することもできます。層は約2〜3ミリメートルの厚さまで巻き上げられ、テスト層が薄いほど良い。次に、グラスの助けを借りて円を絞る。 その後、それぞれの中央に詰め物を置きます。 そして、フォークを使用してエッジを固定し、ラビオリに三日月形を与えます。同様に、詰め物または生地が完成するまで、他のすべてのラビオリを形成します。

ステップ5:ラビオリをゆでます。

ストーブの温度を高くし、鍋に水を注ぎ、バーナーをつけます。水が沸騰したら、味に塩を加えて温度を平均レベルまで下げます。ラビオリを沸騰したお湯に入れて煮ます。浮上したら、さらに1〜2分間調理します。次に、穴あきスプーンを使用して、完成したラビオリを鍋から取り出して提供できます。

ステップ4:ラビオリにヤギのチーズとハーブを添えます。

この皿は、美しい皿の上に少しずつ置かれて、熱いうちに提供されます。より美味しそうな外観のために、ラビオリは緑とおろしチーズで飾ることができます。薄いペストリーとおいしいチーズを詰めた温かい料理が完成しました!いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--より繊細なクリーミーな味を取得したい場合、トマトペーストを追加することはできません。

--植物油として、たとえばヒマワリやオリーブを使用できます。

--ラビオリの形を正方形にすることもできます。そのためには、ナイフで約5 x 5センチメートルの正方形を切ります。テストスクエアの中央に詰め物を置き、2番目のテストスクエアで覆い、エッジをしっかりと固定します。

--玉ねぎのみじん切りは黒胡pepperと一緒に揚げることができます。



コメント:

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