ベーキング

ゴマとトルコのベーグル「シミタ」


トルコのゴマとベーグルの準備のための材料「Simita」

生地の場合:

  1. イースト-40g;味わう
  2. 砂糖大さじ1味わう
  3. 温水-½カップ;味わう
  4. 小麦粉大さじ1味わう

テストの場合:

  1. 小麦粉-1kg;味わう
  2. オリーブオイル-200ml。味わう
  3. 塩-大さじ1;味わう
  4. 卵-2個;味わう

装飾用:

  1. 卵黄-1個;味わう
  2. ウコン-小さじ1;味わう
  3. ゴマまたはケシ。味わう
  • 主な成分
  • サービング:20人前
  • 世界の料理アジア料理、オリエンタル料理

在庫:

プレート;、ガラス;、ベーキングトレイ;、ふるい。

ゴマ「シミタ」でトルコのベーグルを調理:

ステップ1:生地を準備します。

生地は素早く簡単に準備されるので、これで多くの時間を失うことはありません。酵母を温水で希釈し、砂糖と小麦粉を加える必要があります。その後、すべてを混ぜます。その後、泡キャップが表示されるまで立ち去ります。待機には約15分かかります。

ステップ2:生地を調理します。

そもそも小麦粉をふるいにかけますが、それを購入する場合が多いためです。したがって、後で歯に歯切れが生じないように、小麦粉をふるいにかけます。次に、塩、油、卵、盛り上がった生地を加えます。次に、生地を手でこねます。この瞬間、私はいつも幼少期を思い出します。私たちが砂と粘土のさまざまな癖をどのように練ったか。まあ、私は少し気が散っている。あなたの生地はしっかりと弾力性がある必要があります。生地が固まらなかったので、温水をさらに1カップ追加しました。 その後、生地を室温で30分間放置します。その間に生地は増加します。 次に、それを同一の断片に分割し、20個を得ました。 各円をソーセージに丸めて半分に折ります。次にべん毛をひねり、次のアクションでベーグルを作ります。

ステップ3:焼いてテーブルに落ちる。

ベーグルが上で焦げないようにするには、次の混合物でベーグルを滑らかにする必要があります:ターメリックを½カップの温水で希釈し、少し立ててからこします。次に、卵を分けて卵黄を取り出し、得られた混合物に加える。 次に、得られた液体に各ベーグルを塗ります。そして、一方をケシで包み、もう一方をゴマで包みます。天板に広げて10分間放置した後、オーブンに入れて20〜25分間、金色になるまで焼きます。オーブンを180度に予熱することを忘れないでください。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--ごまとポピーの両方を一緒に使用することはできません。あなたの好みに合わせて。

--ケシの実の代わりに、細かく刻んだナッツに転がすか、粉砂糖を使用せずに少し甘さを与えることができます。