ベーキング

フルーツケーキ


果物でケーキを作るための材料

ショートケーキ用

  1. 小麦粉150グラム
  2. 粉砂糖1カップ
  3. 鶏の卵6個
  4. 中サイズのレモン-味わうために1個
  5. ベーキングパウダー小さじ1
  6. バター120グラム
  7. サワークリーム1/3カップ
  8. ひとつまみの塩または味

ベリー層用

  1. 冷凍ベリー(どれでも)350グラム
  2. 新鮮なイチゴ6個または味に

装飾用

  1. クリーム30%脂肪450グラム
  2. 粉砂糖大さじ3-4
  3. マンゴー3個
  4. 必要に応じてイチゴ
  5. 必要に応じてブラックベリー
  • 主な成分卵、イチゴ、クリーム
  • サービング6-8

在庫:

オーブン、炊飯器、ベーキングディッシュ、鍋、ミキサーまたはブレンダー、ふるい、ザル、バッター、ナイフ、まな板、金属製キッチンヘラ、プレート、柑橘類おろし金、ペーパーキッチンタオル、大きな平らな料理

果物でケーキを作る:

ステップ1:生地を準備します。

まず、さまざまな種類の汚染物質から流水で卵を洗い、ペーパーキッチンタオルで乾燥させます。次に、2つのプレートまたはボウルを目の前に置き、卵を割り始めます。これにより、卵黄をタンパク質から分離することができます。私たちは冷蔵庫で冷やすためにしばらくの間タンパク質を含むプレートを置きました。 その後、レモンを流水で洗浄し、ペーパーキッチンタオルで乾かします。次に、柑橘類用の特別なおろし金を使用して、レモンの皮をこすり、プレートまたは他の容器に移します。そして、レモン自体は他の料理の準備に使用できます。次にボウルにセットし、生地とふるいを準備し、必要な量の小麦粉成分をふるいにかけます。これは小麦粉を酸素で飽和させるために行わなければなりません。酸素は小麦粉の焼き上がりをもたらすだけでなく、しこりを取り除きます。その後、ベーキングパウダーを小麦粉に加え、すべてを大さじと混ぜます。次に、冷蔵庫からバターを取り出し、必要な量を切り取り、テーブルの上に置いて柔らかくします。次に、レモンの皮、卵黄、サワークリーム、軟化したバターを小麦粉の入った皿に加えます。次に、ミキサーを使用して、内容物を均一な試験質量に混合します。 次に、冷蔵庫から卵白を取り、それらに粉砂糖を加え、ミキサーで、ピークが形成されるまでそれらを打ちます。このプロセスにはある程度の時間がかかりますが、それだけの価値はあります。ホイップされたタンパク質を取得したら、それを徐々に試験マスに導入し、再び滑らかになるまですべてを完全に混合します。

ステップ2:ケーキを焼く。

オーブンを温度に予熱する 175度 摂氏。ケーキが燃えないように、野菜またはバターでグラタン皿の底面と側面にグリースを塗ります。そして、生地の半分を型に注ぎます。予熱したオーブンに入れて、完全に調理されるまで約45分間焼きます。次に、オーブンからフォームを取り出し、スパチュラを使用して、平らな面の容器からケーキを取り出します。次に、型を冷却し、付着している生地から流水で洗い流します。次に、オイルでコーティングし、残りの生地を注ぎ、2番目のケーキを同じように焼きます。 2番目のケーキを準備したら、オーブンから取り出して、最初のケーキの隣に置きます。

ステップ3:ベリー層を準備します。

プレートの温度を平均レベルまで上げます。冷凍ベリーをフライパンに注ぎ、バーナーにかけます。ブラックカラント、ラズベリー、イチゴ、種なしチェリー、それらの混合物など、好きなベリーを使用できます。ベリーが解凍したら、プレートの温度をわずかなレベルまで下げ、クラッシュの助けを借りてベリーを直接フライパンでつぶします。 ベリーの塊を手に入れたら、それを沸騰させ、キッチンへらですべてを絶えず攪拌します。 ほとんどの液体が沸騰するまで調理します。そして、火から取り除いてください。

ステップ4:クリームをホイップします。

クリームがよく泡立つためには、冷やさなければなりません。したがって、それらを冷蔵庫から取り出し、すぐにブレンダーボウルに注ぎ、粉砂糖を加えます。十分な数のホイップクリームが必要なので、ミルク成分を少しずつホイップするのが最善です。低速でクリームをホイップし始め、徐々に速度を最大にします。空気のピークが形成されるまで叩きますが、すぐに消さないでください。また、徐々に減速してください。完成したコンポーネントは、深いプレートまたはボウルに配置されます。次に、次のクリームをホイップします。そして、ケーキの形成に移ります。

ステップ5:ケーキを形成します。

ここで、ケーキの形成に直接進みます。ベリーの含浸を3つの部分に分けます。そして、大さじを使用して、私たちの含浸でケーキにグリースを塗り、ケーキの全域に均等に分配します。次に、流水で少しイチゴを洗い、緑の葉を剥がしてまな板に移します。次に、ナイフを使用して、イチゴを任意の形状の小片にカットします。 次に、最初のケーキを皿の上に置き、ケーキを提供し、ホイップクリームでベリー層にグリースを塗り、イチゴのスライスを振りかけます。 次に、ホイップクリームの別の層を適用します。 その後、すべてを2番目のケーキで閉じ、ベリーを下にして閉じます。次に、ベリーの含浸の残りの部分で全体に注油します。 次に、金属のヘラを使用して、ケーキの最上層だけでなく、すべての側面をホイップクリームでコーティングします。これで、ケーキが完全に形成され、装飾の準備が整いました。

ステップ6:ケーキを飾ります。

好きなようにケーキを飾ることができます。これはあなたの想像力に十分です。しかし、今日、装飾には、イチゴ、マンゴー、ブラックベリーを使用します。まず、マンゴーを流水で洗い、ペーパーキッチンタオルで乾かし、まな板に移します。ナイフを使用して、果物に沿って3つの部分に切ります。側面のパルプは立方体にカットされます。これを行うには、果皮を切らずに果肉に切り込みを入れ、マンゴーの側面をひねり、ナイフで立方体を切ります。そして、中央部の果肉を切り取り、その後、刻みます。このようにして、残りの2つの果物を処理します。 得られたキューブを周囲のケーキの表面に振りかけます。イチゴはザルに移され、さまざまな汚染物質から流水で洗浄されます。次に、緑の葉を取り除き、まな板の上に置きます。各ベリーは半分に沿ってカットされ、プレートに入れられます。ブラックベリーもザルに投げ込まれ、流水で洗浄され、半分にカットされます。次に、ケーキの底を2層に半分のベリーで覆います。そして、イチゴの半分で真ん中を埋めます。

ステップ7:フルーツケーキを提供します。

ケーキ全体が最後の3番目の料理として提供され、香り豊かな紅茶またはコーヒーを添えます。ゲストの目の前でカットします。喜んで調理してください!いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--風味をより豊かにするために、バニラを生地に加えることができます。

--装飾には、これらの果物や果実だけでなく、例えば皮をむいたマンダリンスライスやパイナップルスライスなど、好きなものを使用することもできます。

--このケーキを準備するには、高級小麦粉と微粉砕を使用する必要があります。

--マンゴーを使用する場合は、おいしい完熟フルーツの選び方を知る必要があります。この場合の色は特別な役割を果たさず、手でマンゴーを絞るだけです。もしそれが十分に弾力性があれば、それを使うことができます。また、飽和した匂いは胎児の熟れを語ることができます。