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シーフードパエリア

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シーフードパエリアの食材

  1. シーフードカクテル(冷凍)500グラム
  2. 米(バレンシア)300グラム
  3. トマトピューレ-味に200グラム
  4. オリーブオイル40 ml
  5. 玉ねぎ(大)1個
  6. グリーンピース(冷凍)-味100グラム
  7. サフラン½小さじ
  8. 塩-小さじ1杯
  9. ピーマン半分
  10. レモン1個
  • 主な材料:エビ、ムール貝とホタテ、ライス
  • 6人前
  • 世界の料理スペイン料理

在庫:

ガラス、茶とスプーン、ボウル、ザル、まな板、鋭いナイフ、おろし金、木製のヘラ、パエリア(広いフライパン)、炊飯器

シーフードでパエリアを調理する:

ステップ1:材料を準備します。

冷凍魚介類はまず解凍する必要があり、次に徹底的にすすぎ、そこから余分な水を排出します。広いフライパンを強火の上に置き、オリーブオイルを加えて加熱し、乾燥したシーフードを入れて3分間炒め、時々かき混ぜます。その後、別のボウルに入れます。サフランをグラスに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。彼は約20分間注入されるべきです。殻から玉ねぎを慎重にはがし、冷水ですすぎ、立方体に切ります。ピーマン、洗浄、半分に切って種をむき、それから立方体に切る。中程度のおろし金でトマトのピューレを作ることができます。

ステップ2:シーフードパエリアを調理します。

同じ鍋で玉ねぎを透明になるまでスパイスし、ご飯を加えてよく混ぜます。数分間、絶えずかき混ぜながら米を炒めます。塩を味に加えると、ご飯に熱湯とサフランを注ぐことができます。液体で約1〜1.5 cm覆い、熱を弱めて約20分間調理します。攪拌せずに。

ステップ3:トマトとエンドウ豆を追加します。

最初にトマトピューレを加えて、表面に均等に広げ、混ぜないでください。約10分後、エンドウ豆とピーマンを追加できます。必要に応じて水を追加できます。

ステップ4:パエリアにシーフードを添えます。

すべての液体が米に吸収され、準備ができたら、穏やかに美しくすべてのものの上にシーフードを置きます。レモンスライスを装飾として使用します。主張するために5分間皿を残す。シーフードパエリアは、鍋に入れて温かくお召し上がりください。そして、すでにテーブルにいる場合、それを部分に分割できます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--米の層は2センチを超えてはいけません。したがって、それははるかに芳香性が高くなり、料理はジューシーになります。

--この料理に関連するスペインの伝統をすべて守りたい場合、すべてのシーフードは、料理の準備ができてから、おいしい装飾として配置する必要があります。

--新鮮な魚介類を使用する場合は、次の推奨事項を必ず守ってください。

--ムール貝は、冷たい水の下でブラシで完全に拭いてから、約10分煮ます。

--開いていないムール貝は捨ててください。

--ホタテのフィルムをきれいにしてから、両面を洗って揚げる必要があります。

--最初にエビをbでてから皮をむきます。



コメント:

  1. Montaigu

    行動は必ずしも幸せをもたらすとは限りません!しかし、行動なしには幸福はありません=)

  2. Maneet

    そして、それでもバリアント?



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