野菜

ポテトパテ

ポテトパテ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ポテトパテを作るための材料

  1. ポテト1キログラム
  2. ふるいにかけた小麦粉ジャガイモの塊に大さじ2杯、パン粉に50-60グラム
  3. 玉ねぎを揚げるための植物油大さじ2、カツレツを揚げるための約70ミリリットル
  4. 鶏卵2個
  5. バター30-40グラム
  6. タマネギ2個
  7. 味の塩
  8. 黒胡pepperをひいた
  • 主要成分ジャガイモ、玉ねぎ、卵、小麦粉
  • 1食分
  • 世界の料理ウクライナ料理

在庫:

ナイフ、ふた付きディープパン、コンロ、フライパン、ディーププレート-2個、キッチンタオル、フォーク、Bbw、冷蔵庫、キッチンスパチュラ、大きな平皿

ポテトパテの調理:

ステップ1:ジャガイモを準備します。

流水で地面から必要な量のジャガイモをすすぎ、皮をむきます。ジャガイモを繰り返し水で洗い流した後、まな板の上に置き、おおよその直径までの立方体にカットします 3-4センチ。刻んだジャガイモを深い鍋に入れ、きれいな蒸留水を注ぎ、野菜を完全に覆うだけでなく、そのレベルよりもおおよそ高くなります 1-2センチ。

ステップ2:ジャガイモをoilでます。

ストーブを強いレベルに回し、その上にポテトポットを置きます。水が沸騰したら、ストーブのレベルを中小の温度に固定します。味に塊茎と一緒に鍋に塩を追加し、調理するまでジャガイモを煮る、このプロセスは約かかります 15〜20分、主に調理時間はジャガイモの品質と水の硬度に依存します。

ステップ3:タマネギを準備します。

ジャガイモを沸騰させながら玉ねぎを剥がし、さまざまな種類の汚染物質を流水で洗い流し、ペーパーキッチンタオルで野菜を乾燥させて余分な水分を取り除きます。次に、タマネギの頭をまな板の上に置き、最大直径約1センチメートルの平均的な立方体を使用してナイフで切ります。

ステップ4:玉ねぎを炒める。

ストーブの電源を中程度まで入れ、鍋を置きます 1 - 2 植物油の大さじ。脂肪が温まったら、玉ねぎのみじん切りを投げ入れて、フライパンで軽く金色の皮と透明になるまでかき混ぜます。このプロセスは約かかります 5〜7分 フライパンの時間は、パンと油をどれだけ加熱したかによって異なります。揚げたタマネギを深皿に入れ、ジャガイモの準備ができていることを確認します。

ステップ5:ジャガイモの塊を準備します。

ジャガイモのスライスの1つをフォークで刺します。それが砕けたり、フォークが野菜に自由に入った場合は、次のステップの準備ができています。パンに蓋をし、小さな隙間を残し、キッチンタオルで容器を保持し、そこからすべての水を跡形もなく排出します。鍋から蓋を外し、プッシャーで自分の腕を上げ、塊のない塊が得られるように、ゆでた野菜をつぶします。突然大量の塊が見える場合は、部品を脇に置いて、ジャガイモから何か他のものを調理することができます。 次に、ピューレに、適量の卵を華麗に、繊細な後味に小さなバター、風味に黒胡pepper、ふるいにかけた小麦粉を加えます。材料をかき混ぜ、軽く泡立てます 2〜3分。 芳香族が室温まで完全に冷えるのを待ってから、ふたで鍋を覆い、少なくとも冷蔵する 30〜40分間、 この期間中、マッシュポテトはより密度が高くなり、半完成品(カツレツ)を形成しやすくなります。しかし、時間がなくなったら、質量を完全に冷却して次のステップに進んでください。

ステップ6:カツレツを形成します。

適切な時間の後、マッシュポテトのポットを冷蔵庫から取り出します。まな板にふるいにかけた小麦粉を少量振りかけ、残りの小麦粉を深皿に注ぎます。ジャガイモの大さじ一杯をスライドでScい、手に置いて、好きなように丸形または楕円形のカツを形成します。次に、小麦粉のケーキミックスを転がして、その層がカツレツを完全に覆うようにし、小麦粉をまぶしたまな板の上に製品を置きます。残りのカツレツも同様に形成します。

ステップ7:ミートボールを炒める。

ストーブを中程度に回し、少量の植物油が入った鍋を置きます。カツレツの最初のバッチを予熱した脂肪に静かに置き、両側で金色の薄茶色の皮に炒め、定期的に一方または他方で台所のヘラを回します。 中火で両側でカツレツを炒めるのに約8〜10分かかります。出来上がったミートボールをキッチンヘラで大きな平らな皿の上に置きます。フライパンにもう少し油を加え、その中にカツレツの2番目のバッチを入れます。同様に、他のすべてのジャガイモのパテを調理します。

ステップ8:ポテトパテを提供します。

ポテトパテは温かいまま。それらは2つのカツレツの割合でプレート上に配置されます-1人前とオプションでサワークリーム、濃厚な自家製クリーム、そして新鮮なパセリ、ディルまたは刻んだネギを振りかけたガーニッシュを水やりします。非常に多くの場合、このタイプのカツレツには、マッシュルーム、トマト、クリームなどのさまざまなソースが付いています。カツレツの質感はベルベットで、非常に繊細で、風通しがよい。心地よい野菜の香り。味は塩辛い甘い、黒胡blackのわずかな後味があります。安価で上品です!いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--調理中に古いジャガイモが黒ずむのを防ぐために、小さじ1杯のレモン汁または牛乳を水に加えることができます。

--カツレツをバターで炒めた場合、カツレツはより美味しくなります。

-黒胡pepperに加えて、黒胡pepper、挽いた白胡pepper、乾燥タラゴン、パセリ、タイム、コリアンダー、セージ、バジルに加えて、ジャガイモの塊にスパイスとハーブを追加できます。ニンニクとタマネギの粉末だけでなく。