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カペリンキャビアカツレツ

カペリンキャビアカツレツ


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カペリンキャビアからのカツレツの準備のための原料

  1. 明太子300 g
  2. 卵2個
  3. 小麦粉1/3カップ
  4. 植物油50 g
  5. 味の塩
  6. 黒胡pepperをひいた
  • 主な成分
  • 2食分を提供

在庫:

食器、コンロ、フライパン

カペリンキャビアからのカツレツの調製:

ステップ1:キャビアを処理します。

キャビアは慎重に処理する必要があります。小さな卵は傷つきやすいため、カツレツの味に影響します。卵をフィルムから慎重に放します。卵は必要ありません。流水で卵をすすぎ、深皿に入れます。フォークを軽く使用する 卵を割らないようにしよう、残りのフィルムはプラグに巻き付けられます。安全に取り外すことができます。

ステップ2:卵を打ち、卵のひき肉を調理する。

卵をリスと卵黄に分け、両方を別々にフォークで叩く必要があります(厚い泡は必要ありません)。塩を加えてもう一度泡立てます。キャビア、タンパク質、卵黄を混ぜ、小麦粉を加えます。均一な質量が得られるように混合物を混合します。スパイスを追加できますが、味がキャビアの味を妨げないようにしてください。一貫性により、キャビアカツレツの詰め物はパンケーキの生地に似ています。カツレツをより壮大にしたい場合は、ソーダ、酢、またはクエン酸をナイフの先端に追加できます。

ステップ3:キャビアカツレツを炒める。

フライパンを植物油で滑らかにし、準備したひき肉をカツレツの形でスプーンで広げます。調理するまで両側で揚げます。完成したパテを蓋の下の大釜で煮込み、少し水とベイリーフを加えて風味を大きくすることもできます。

ステップ4:完成したキャビアカツレツを出す。

準備完了の卵は、サワークリームまたはサワークリームとグリーンソースを添えて、単独の料理として、またはサイドディッシュへの追加として、ホットで提供されます。シンプルな野菜サラダがいい。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--小麦粉の代わりに、小さくてきれいなセモリナを使用できます。より少ないカロリー-より多くの利点。

--カペリンキャビアは、別の魚のキャビアに置き換えることができます。

--必要に応じて、細かく刻んだ玉ねぎをひき肉に追加できます。



コメント:

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