ベーキング

肉とキャベツの蒸しパン

肉とキャベツの蒸しパン


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

肉とキャベツで蒸しパンを作るための材料。

生地:

  1. 粒状のドライイースト-1袋(小)または新鮮な20グラム
  2. 蒸留水200ミリリットル
  3. ふるいにかけた小麦粉1カップの混練用+ 4カップの混合
  4. 食品ジャガイモ澱粉150グラム
  5. ソルトピンチ
  6. 砂糖小さじ1
  7. 柔らかくしたバター50グラム
  8. 植物油大さじ1

充填:

  1. キャベツ白キャベツの床(約500-600グラム)
  2. 豚ひき肉300グラム
  3. タマネギ2個(大)
  4. フライ用の植物油約50ミリリットル、コンパートメントの潤滑用50ミリリットル
  5. 味の醤油
  6. 黒胡pepperをひいた
  7. 蒸留水50ミリリットル
  • 主な材料:キャベツ、タマネギ、小麦粉
  • サービング:20人前
  • 世界の料理アジア料理、オリエンタル料理

在庫:

シチューパン、ストーブ、ディープボウル-2個、木製キッチンスプーン、テーブルスプーン-2個、ティースプーン、ガラス、キッチンタオル、ナイフ、まな板、ディーププレート-2個、蓋付きフライパン、木製キッチンシャベル、ベーキングトレイ、ベーカリー紙、蒸し器、麺棒、プレート

蒸しパンと肉とキャベツの調理:

ステップ1:生地を準備します。

まず、生地を作る必要があります!シチューパンに200ミリリットルの純蒸留水を注ぎ、容量をストーブに置き、平均レベルでオンにしました。液体を約加熱します 最大38〜40度、 指を落ち着かせて火傷しないようにします。水が希望の温度に温まったら、ストーブからシチューを取り出し、液体を深いボウルに注ぎます。適切な量​​の新鮮な酵母を加え、きれいな指でこねて、非常に小さな塊にします。 最初の泡が溶液の表面に現れた後、室温に軟化したバター、塩、砂糖を加え、最後の2つの成分の粒が完全に溶解するまで木製のキッチンスプーンで混ぜます。次に、ポテトスターチを導入し、滑らかになるまで材料を再混合し、ふるいにかけた小麦粉をスプーンで生地をこねながら徐々に注ぎ始めます。このレシピの著者が書いたように、 小麦粉250グラム 本当に非常に小さいことが判明した、それは別のものを取りました 3.5カップ 練り、ガラスの半分を転がすために残しました。 木製のスプーンがバッチで役に立たなくなったら、生地が均質で柔らかく、小麦粉の塊がなくなるまで、きれいな手でプロセスを続けます。バッチが作られた容器に大さじ1杯の植物油で潤滑し、ボールに丸めた生地を入れます。ボウルをキッチンタオルで覆い、付属のストーブの近くの暖かい場所に置きます 1-1.5時間、この時間中に生地のサイズが約2倍になります。

ステップ2:詰め物の材料を準備します。

少し時間をとって、生地を注入しながら、詰め物を準備します。キャベツから上部の損傷した葉を取り除き、皮をむいたタマネギと一緒に冷たい流水で野菜を洗います。野菜をまな板の上に置き、直径のある中くらいの立方体で玉ねぎを刻む 1センチまで、キャベツを細かく刻むだけで、形状は任意であり、スライスの厚さはもはやありません 5〜6ミリメートル。 スライスを別々の深皿に広げ、詰め物の準備に必要な他のすべての材料をキッチンテーブルに置きます。

ステップ3:詰め物を準備します。

ストーブの温度を中程度に上げ、大さじ2〜3杯の植物油を入れたフライパンを置きます。予熱した脂肪に生の豚ひき肉を浸し、木製のキッチンスパチュラで細かく刻む。肉の材料を煮込んで炒める 10〜15分 または詰め物が灰色がかった色になるまで。シチューと軽く揚げた肉を深いボウルに移しました。 私たちは再びコンロの上に鍋を置き、それに大さじ2の植物油を追加します。脂肪を再加熱し、刻んだタマネギをそれに入れます。野菜を煮込み、透明になるまでキッチンスパチュラでかき混ぜ、玉ねぎキューブの端に沿って薄い金の皮を作ります。このプロセスはもうかかりません 2〜3分。 すぐに刻んだキャベツをタマネギに加え、野菜の塊を混ぜ続け、2つの材料を一緒に煮る 2〜3分。 50ミリリットルの純蒸留水を鍋に注いだ後、容器を蓋で覆い、野菜を沸騰させ、柔らかくし、中にほぼ完全に準備ができている 5分、この時間中にすべての水分が蒸発します。適切な時間が経過した後、野菜が希望の食感に達したら、肉を煮込んだボウルに移します。同じ容器に、黒コショウと醤油を加えて、塩を完全に置き換えます。滑らかになるまで大さじとマスを混ぜて、詰め物の準備ができました!

ステップ4:パンを形成します。

1〜1.5時間後、生地は非常に強く上昇し、非常に粘着性があることが判明した場合、半完成品にさらに大さじ2杯の小麦粉を加え、軽く練ります。生地を止血帯に丸め、ナイフでプラムの大きさに切り分けます。ピースからボールを​​転がし、ベーキングペーパーで覆われた天板にそれらを置き、上の暖かい場所に置きます 25〜30分、kruglyashiが少し上昇したように。 この間に、通常の流水をダブルボイラーの下部コンパートメントに注ぎ、中程度のレベルでオンになっているストーブに置きます。残りのコンパートメントは植物油で潤滑されており、それぞれの形で小さじ半分です。 麺棒を使ってテーブルに少量の小麦粉を振りかけた後、各生地を1センチメートルまでの層に丸めます。 各小麦粉ケーキの真ん中に、大さじ1杯の詰め物を入れます。ケーキの端をしっかりとつなぎ、ピンチして丸いパンを作ります。同様に、残りの小麦粉半製品を作成し、シームを下にしてダブルボイラーの油を塗ったコンパートメントに入れます。パンとパンの間には少なくとも2〜3センチの距離が必要です。そうしないと、調理中にくっついて形が崩れる場合があります。

ステップ5:パンを蒸します。

ダブルボイラーのコンパートメントを上下に設置し、この形でロールを立てます 5〜6分。 それから、ふたで台所用品を覆い、カップルのためにパンを調理します 15〜20分 準備ができるまで。必要な時間が経過したら、大さじ2杯を使用してダブルボイラーから蓋を外し、完成した小麦粉製品を非常に慎重に取り出し、皿の上に置き、ピクルスの形の飾りを付けて提供します。

ステップ6:蒸しパンに肉とキャベツを添えます。

肉とキャベツを入れた蒸しパンは、醤油や他の韓国料理(ニンジン、ビート、海藻、ニンニクなど)と一緒に温かい状態で提供されます。 また、この料理には、ディル、パセリ、バジル、ネギのみじん切りにした新鮮な緑を追加できます。このおいしいお酒や新鮮なカモメをお楽しみください。お楽しみください!いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--水を加熱しすぎないでください。酵母は高温の液体で上昇しません。

--必要に応じて、キノコ、ズッキーニ、ナス、ニンジンなど、他の煮込み野菜を追加して、充填を試すことができます。

--豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉を使用できます。

--スパイスの組成には、肉料理に適した他のスパイスを追加できます。

--この種の生地のロールはオーブンで焼くことができません!



コメント:

  1. Aubert

    私はついに、申し訳ありませんが、別の方法で行くことを申し出ます。

  2. Byrtwold

    あなたは確かにまっすぐです

  3. Jussi

    思い出せません。

  4. Vuzahn

    Better late, than never.

  5. Joris

    私は今議論に参加できないのは残念です。私は必要な情報を所有していません。しかし、喜んで私はこのテーマを見ます。



メッセージを書く