ベーキング

ベリーとそばカップケーキ

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そばのカップケーキを作るための材料

  1. そば粉100グラム
  2. 小麦粉100グラム
  3. 黒糖70グラム
  4. 小さじ1.5杯のベーキングパウダー
  5. 挽いたシナモンスパイス小さじ1
  6. 0.5小さじ塩
  7. 鶏卵2個
  8. 味わうために精製されたクルミ
  9. 牛乳150ミリリットル
  10. 大きなオレンジ1/2個
  11. 新鮮なチェリーまたは冷凍チェリー100グラム
  12. フォーム潤滑用植物油
  • 主な成分:チェリー、ミルク、小麦粉
  • 5人前分

在庫:

小さなおろし金、手動ジューサー、ティースプーン、ブレンダー、ディープボウル、ミディアムボウル、ミキサーまたはハンドウィスク、テーブルスプーン、グラタン皿またはマフィン、オーブン、木製のヘラ、ナイフ、ディープボウル、サービングディッシュ、キッチングローブ、製菓用ブラシ、ソーサー

ベリーとそばカップケーキを作る:

ステップ1:オレンジを準備します。

だから、ソバマフィンの準備には、絞りたてのオレンジジュースとオレンジの皮が必要です。したがって、最初に行うべきことは、流水で材料をわずかにすすぎ、その後、手動ジューサーを使用して、柑橘類からジュースを絞り出します。 その後、細かいおろし金を使用して、オレンジの皮を直接無料の受け皿にこすります。

ステップ2:ナッツを準備します。

皮をむいたクルミをブレンダーボウルに置き、押しつぶされるまで中速でコンポーネントを粉砕します 30〜50秒。注意: ナットを望ましい一貫性に挽くために、それは使用することが最善です 4-7速度モード。

ステップ3:小麦粉の混合物を準備します。

そこで、深いボウルに、そば粉、小麦粉、生地用のベーキングパウダー、塩、黒糖、挽いたシナモン、ナッツパン粉などの材料を注ぎます。大さじまたは手の泡立て器を使用して、均一な塊が形成されるまですべてをよく混ぜます。

ステップ4:チェリーを準備します。

チェリーはこのベーキングの主要な詰め物の1つであるため、正しく準備することが非常に重要です。したがって、カップケーキに新鮮なベリーを追加したい場合は、これを行う前に、流れる冷水でコンポーネントをわずかにすすいでください。その後、ポニーテールを手で取り外し、ナイフの先端を使用してベリーを傷つけることなく各チェリーから骨を抽出します。その後、材料を深いボウルに移します。 2番目のオプションでは、冷凍チェリーを使用する場合は、まず冷凍庫から取り出して、室温まで冷却する必要があります。 注意: チェリーを傷つけるだけでなく、ベーキングの味を損なう可能性があるため、電子レンジや熱湯で果実を解凍しないでください。解凍後、手でバッグを開き、慎重に材料をボウルに移します。霜取り後に放出されるジュースは、別の容器に注がなければなりません。しかし、おいしいゼリーやコンポート、およびマフィンを焼いた後にペストリーを注ぐことができるソースを調理するために使用できるため、流しに注がないでください。

ステップ5:卵とミルクの混合物を準備します。

ナイフで中くらいのボウルの上で、卵殻を破ります。ここに牛乳と絞りたてのオレンジジュースを注ぎます。手で泡立て器またはミキサーを使用して、中程度の速度で、すべてのコンポーネントを滑らかになるまで泡立てます。

ステップ6:皿の生地をこねる。

卵と牛乳の混合物を細い流れの乾燥小麦粉混合物に注ぎ、同時に木製のヘラまたは大さじですべてをよく混ぜて、小麦粉の塊が形成されないようにします。 その後、生地にチェリーとオレンジの皮を加え、滑らかになるまですべてを再度混ぜます。 注意: それは、ベリーのために少しゴツゴツするはずなので、ミキサーまたは泡立て器で生地を打ちます。

ステップ7:ベリーとそばマフィンを準備します。

したがって、ベーキング皿またはマフィンは、少量の植物油が入ったペストリーブラシグリースで成形されるため、ベーキング後にマフィンを容器から簡単に取り出すことができます。その後、それが大きなベーキング皿であれば、生地を注ぎ、その直後にテーブルスプーンでその表面を平らにします。 これらが小さなマフィン缶である場合、ベーキングプロセス中に生地の体積が増加するため、生地を半分で満たします。注意:生地を広げるときは、生地が液体で、ベリーはそのような生地の底に落ち着く傾向があるため、少なくとも1つのチェリーが各容器にあることを確認する必要があります。容器を将来のカップケーキと一緒に予熱したオーブンに入れて 180°C 焼く 20〜55分 グラタン皿のサイズに応じて。これらが小さな缶であれば、カップケーキを焼くだけで十分です。 20-25分。 これが大きな容器の場合、焼くために焼く 50〜55分四方からよく焼かれ、中は湿っていませんでした。果実の入った大きなそばカップでは、調理プロセス中に割れ目が生じることがあります-これは、このような生地を焼く通常のプロセスですので、心配しないでください。割り当てられた時間の直後に、オーブンをオフにし、キッチンタックを使用してオーブンから皿を取り出します。

ステップ8:ソバマフィンにベリーを添えます。

料理の準備が整い次第、私たちは急いでサービング用の特別な皿に置くのではなく、少し冷めるまで待ちます。その後、大きなカップケーキの場合は、皿で覆い、手で素早く動かし、2つの容器を持ち、ペストリーをひっくり返します。次に、手でカップケーキを再び回し、テーブルに提供します。 これらが小さなカップケーキである場合、それらは一般に型から簡単に取り外され、サービングディッシュに移されます。しかし、このようなおいしいペストリーでゲストや愛する人を治療することは、熱いお茶、コーヒー、さらには冷凍チェリーから残った同じジュースのコンポートと一緒に行うことができます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--カップケーキに冷凍チェリーを追加したい場合、事前に解凍することはできません。この場合、凍結後に果実がジュースを分泌し始めないように、すぐに焼く必要があります。

--チェリーの代わりに、他のベリーをカップリングでお好みに合わせて詰め物の形で加えることができます。

--マフィンを焼くためにシリコーン型を使用する場合、これらの容器は植物油で潤滑することができません。

--カップケーキをオーブンから取り出す前に、準備ができているかどうかを確認することをお勧めします。これを行うには、木製のマッチまたはつまようじで焼くいくつかの場所に固執します。試合や他の木製の道具に塊や濡れた部分が残っていない場合、皿は準備ができており、テーブルに簡単に提供できます。