ベーキング

ブラックベリーパイ


ブラックベリーパイの材料

テストの場合:

  1. 小麦粉180グラム
  2. バター100グラム
  3. 水大さじ2-3
  4. 砂糖大さじ2
  5. 味の塩

充填用:

  1. ブラックベリー3-4カップ
  2. サワークリーム1カップ
  3. 砂糖1カップ+大さじ2
  4. 1/4カップパン粉
  5. 小麦粉大さじ3
  6. バター大さじ1
  7. 味の塩
  • 主な成分:ブラックベリー、サワークリーム、小麦粉
  • 部分6-8

在庫:

ボウル、大さじ、フォーク、ふるい、食品グレードのラップ、冷蔵庫、麺棒、耐熱皿、オーブン、プレート、泡立て器、ガラス、ホイル

ブラックベリーのパイを作る:

ステップ1:生地を準備します。


まず、将来のパイの基盤となる生地を準備する必要があります。小麦粉をふるいに通して便利なボウルに入れ、砂糖と塩を味に加え、大さじを使用して、滑らかになるまですべてを混ぜます。次に、冷蔵庫からバターを取り出し、まだ冷たいうちにすばやくキューブに切ります。オイルを小麦粉の入ったボウルに移し、一緒に挽き始めます。これらの目的のために、ブレンダーを使用できます。オイルのみを部品に配置し、定期的にアプライアンスのオンとオフを切り替える必要があります。最後に、私たちはもろい粉パン粉を手に入れるべきです。

次に、少量の氷水を注ぎ、まずフォークで、次に手でこねます。素早くこねる必要があり、生地が塊になり始めるまで。

得られたテストボールは、ラップで包み、ラップして冷蔵庫に少なくとも30分間入れます。

ステップ2:ケーキのベースを準備します。


まず第一に、野菜またはバターでグラタン皿にグリースを塗ります。適切な時間の後、冷蔵庫から生地を取り出し、フィルムを取り出し、麺棒を使用して最大5ミリメートルの厚さの層に丸めます。次に、生地を麺棒に静かに巻き、型に移し、静かに巻き戻します。手はケーキに美しい形を与え、ナイフで残りを切る。個別に焼いて、クッキーとして提供できます。生地が入ったフォームを冷蔵庫に戻します。

ステップ3:ベリーを準備します。


今、私たちは冷凍で使用されたブラックベリーに目を向けますが、新鮮なベリーのパイを作る機会がある場合は、それらを選別して徹底的に洗浄する必要があります。ブラックベリーを深い皿に注ぎ、解凍する時間を与えます。

ステップ4:詰め物を準備します。


別の容器に、コップ1杯の砂糖、サワークリーム、小麦粉、少量の塩を入れます。

泡立て器を使用して、すべてを均一な一貫性に混合し、取っておきます。

ステップ5:パンくずリストを準備します。


パン粉には、大さじ1杯の溶けたバターが必要です。したがって、私たちはそれから小さな部分を分離し、弱火でソースパンまたは電子レンジでそれを溶かします。パン粉、大さじ2杯の砂糖を別のプレートに注ぎ、溶かしたバターを混ぜて注ぎます。緩い塊が形成されるまで、再度混ぜます。

ステップ6:ケーキを作ります。


だから、冷蔵庫からケーキでカビを取り、ブラックベリーの果実をそこに移し、サワークリームで満たします。

次に、パイに平らな層にパン粉をまぶし、焼くために送ることができます。

ステップ7:ケーキを焼く。


摂氏190度に予熱されたオーブンで、型を取り除き、完全に調理されるまで1時間ケーキを焼きます。 30分後、オーブンを開き、キッチンタックでフォームを180度広げ、焼き続けます。さらに15分後、パンくずが燃えないように、ホイルをパイの大きさに切り、上に覆います。完成した焼き菓子をオーブンから取り出し、5〜10分間冷却します。

ステップ8:ブラックベリーパイを出す。


ケーキは室温で提供され、紅茶、ホットチョコレート、コーヒー、または煮込んだフルーツは飲み物として提供できます。ブラックベリーと繊細で風通しの良い、信じられないほどおいしいデザートが用意されています!
いってらっしゃい!

レシピのヒント:

-パン粉は独立して準備することができます。そのため、オーブンで乾燥させ、パンをスライスします。そして、それらをミキサーで挽きます。

-バニラシュガーまたはバニリンをサワークリームフィリングに追加すると、ペストリーに豊かな甘い香りが与えられます。

-ブラックベリーの代わりに、好みに応じて他のベリーを使用できます。