その他

魚のミートボール


魚のミートボールを調理するための材料

ひき肉:

  1. 魚の切り身(タラ、スケトウダラ、メルルーサ)500グラム
  2. 白パン70グラム(3-4スライス)
  3. 鶏卵1個
  4. タマネギ1個
  5. パセリまたはディル1束(小)
  6. 味の塩
  7. 黒胡pepperをひいた
  8. 純水1カップ

ソース:

  1. トマトペースト大さじ3
  2. タマネギ1個
  3. 植物油大さじ3
  4. 味の塩
  5. 砂糖小さじ1/2
  6. 濃縮レモンジュース大さじ1
  7. 月桂樹の葉1-2個
  8. 黒胡pepperをひいた
  9. 純水1/2カップ
  • 主な材料メルルーサ、タマネギ
  • 1食分
  • 世界の料理

在庫:

ガラス(容量250ミリリットル)、ティースプーン、大さじ、フォーク、まな板-3個、ナイフ-3個、深皿、ブレンダー、深皿-3個、調理器具、ふた付きフライパン、キッチンスパチュラ、ラップ、冷蔵庫、トレイ、プレート

魚のミートボールの調理:

ステップ1:魚の切り身を準備します。


最初に、500グラムの冷凍魚の切り身を、冷たい流水と一緒に深いボウルに入れます。 25〜30分 氷が溶けます。冷水で魚を洗った後、ペーパーキッチンタオルで乾かし、まな板の上に置いて、直径3〜4 cmの小片にカットします。

スライスを清潔で乾燥したブレンダーボウルに移します。魚を高速で均一で厚く、細かく挽いたひき肉に挽き、塊を深いボウルに移し、大さじで手伝います。

ステップ2:パンを準備します。


パンの塊をまな板の上に置き、そこから3〜4枚のスライスを切り取ります。 2〜3個に分けた後、深皿に入れてきれいな水1カップを注ぎます。完全に柔らかくなるまで液体にパンを入れます 10〜12分、水が暖かい場合は5〜6分。

ステップ3:玉ねぎとハーブを準備します。


次に、生の野菜を切るためにナイフを使用して、タマネギの皮をむき、パセリの束から葉を切ります。冷たい流水で洗い、ペーパーキッチンタオルで乾かし、まな板の上に置いて切り、玉ねぎを3〜4ミリメートルの小さな立方体に切り、パセリを細かく切ります。玉ねぎのみじん切りの総量から半分を分離し、ハーブのみじん切りとともに魚のみじん切りのボウルに送ります。残りのタマネギを深皿に移します。これは後で便利になります。

ステップ4:ひき肉を準備します。


今、私たちは余分な水から柔らかくしたパンを絞って、みじん切りの魚、玉ねぎ、ハーブを入れたボウルに入れます。私たちは味に塩、黒コショウを加え、殻なしで鶏の卵1個を入れて滑らかになるまできれいな手で混ぜます。

ステップ5:ミートボールの形成。


普通の流水を深皿に注ぎ、手を浸します。小さじ1杯のひき肉を集めて手のひらに乗せ、芳香混合物からクルミまたは小さなプラムの大きさのボールを作ります。それをトレイに置き、同じように詰め物が終わるまで残りのミートボールを形成します。プラスチック製のラップでトレイを静かに締めてから、冷蔵庫に入れます 20〜30分.

ステップ6:ソースを準備します。


約20分後、ソースの準備を始めます。ストーブの電源を中程度まで入れ、大さじ3杯の植物油を入れた大きな鍋を置きます。脂肪が温まると、残りのタマネギキューブをその中に入れて煮込み、キッチンスパチュラで透明で明るい黄金色になるまで攪拌します。
鍋に1/2カップの純水を注いだ後、トマトペースト大さじ3、砂糖小さじ1/2、レモン汁大さじ1を加えて、塩、黒胡and、月桂樹の葉1〜2枚を味わいます。ソースのすべての成分を滑らかになるまで混ぜ、沸騰させます。煮た後、oilでる 1〜2分.

ステップ7:ソースにミートボールを入れて煮込みます。


次に、冷蔵庫からミートボールの入ったトレイを取り出し、フィルムを取り出します。プレートの温度を最小と平均の間のレベルに下げます。魚のミートボールをバブリングソースに入れます。ふたで鍋を覆い、煮る 5分。キッチンスパチュラとテーブルフォークの助けを借りて蓋を取り外した後、ミートボールを反対側に回し、蓋で再び覆います。
ミートボールの煮込み 10分。その後、ストーブの電源を切り、香り豊かな料理を醸し出します。 7〜10分。完成したミートボールを皿の上に置き、ソースを注ぎ、好きなサイドディッシュに加えてテーブルに提供します。

ステップ8:魚のミートボールを提供します。


魚のミートボールは、ランチまたはディナーの2番目のメインコースとして温かく提供されます。必要に応じて、このおいしい料理の各部分にディル、パセリ、コリアンダーまたはネギの刻んだ緑を振りかけることができます。そのような料理にはセミドライまたは辛口の白ワインが適しています。ソフトドリンクを愛する人には、柑橘類やブドウのジュースを提供できます。お楽しみください!
いってらっしゃい!

レシピのヒント:

-ネギ、コリアンダー、ディルなど、細かく刻んだグリーンを細かく刻んだ肉に自由に追加できます。

-このタイプのミートボールを調理するには、骨なし魚の切り身を使用できます。

-トマトソースの代わりに、水1/2カップ、脂肪分が1/2カップのサワークリームをベースにサワークリームソースを準備できます。

-濃縮レモンジュースの代わりに、絞りたてのレモンジュースを使用できます。

-ミートボールのリクエストに応じて、小麦粉を入れて少量の植物油で炒めるか、190度に予熱したオーブンで20分間焼いた後、さらに5〜7分間ソースを煮込みます。