野菜

ナスとひき肉


ナスのひき肉を作るための材料

充填:

  1. ひき肉の七面鳥(細かく挽いた)200グラム
  2. 鶏卵1個
  3. 白パン1切れ
  4. ハードチーズ50グラム
  5. パセリ1束(小)
  6. 味の塩
  7. 黒胡pepperをひいた

その他の製品:

  1. トマトペースト200ミリリットル
  2. トマト2個
  3. なす1個(大)
  4. ハードチーズ150-200グラム
  5. 植物油50ミリリットル
  6. 純水100ミリリットル
  • 主な成分:ナス、トマト、トルコ、チーズ
  • 世界の料理

在庫:

ディーププレート-2個、ペーパーキッチンタオル、まな板-3個、ナイフ-2個、ディープボウル、おろし金、大さじ、ガラス(容量250ミリリットル)、ラップ、冷蔵庫、ストーブ、フライパン、キッチンヘラ、オーブン、ガラス耐熱深皿、台所用手袋、皿

ナスのひき肉料理:

ステップ1:詰め物を準備します。


まず、最も乾燥した白パンのスライスを1枚取り、深皿に入れて50ミリリットルのきれいな水を注ぎます。小麦粉製品は、柔らかくなるまで5分以内で液体のままにします。

この間、ナス、トマト、パセリの小さな束を冷たい流水で洗います。ナスとトマトとペーパータオルを余分な水分から乾燥させて取っておき、後で扱います。水から流しの上でグリーンを振って、まな板の上に置き、細かく刻んで深いボウルに入れます。

柔らかくなったパンを水から絞り、ボウルに入れてパセリに加えます。七面鳥の新鮮なひき肉200グラムをそこに入れ、硬いチーズ50グラムを細かいおろし金でおろし、鶏の卵1個を入れ、塩と黒コショウを加えて味付けします。滑らかになるまで大さじと混ぜます。詰め物の準備ができたら、プラスチック製のラップでボウルを締め、使用するまで冷蔵庫に入れます。

ステップ2:egg子を準備します。


今、私たちはナスの準備を始め、まな板の上に置き、野菜を縦に縦に切って、 5-7ミリメートル。私たちはそれらを両側に味わうために塩漬けにし、深い皿に入れてこの形で立ちます 20〜25分層が塩で飽和するように。

ステップ3:ナスの層を炒める。


ストーブの電源を入れて平均的なレベルにし、50ミリリットルの植物油を入れたフライパンを置きます。脂肪が温まっている間、塩漬けしたナスをペーパータオルで浸し、余分な水分を防ぎます。それからそれらを熱いオイルに下げます。金の皮で柔らかく軽くコーティングされるまで、両側の層を炒めます。重要:ナスはあまり揚げすぎてはいけません。わずかに柔らかいプラスチックです!
適切なテクスチャーと色が得られたら、余分な脂肪を取り除くためにナスをペーパータオルの上に置きます。ナスを室温まで冷やし、オーブンを 185〜190℃.

ステップ4:egg子ロールを形成します。


ナスが冷めたら、冷蔵庫から詰め物のボウルを取り出し、フィルムを取り出します。野菜の層をまな板の上に置き、その端の1つに詰め物の大さじ1を入れてタイトなロールに変え、それをガラス耐熱ベーキングボウルに移します。同様に、残りのナスロールを形成します。

ステップ5:ナスをひき肉で焼く。


50ミリリットルの純水をグラスに注ぎ、200ミリリットルのトマトペーストを加え、滑らかになるまで大さじと混ぜます。

次に、トマトをまな板の上に置き、各果物から茎が付いている場所を切り取り、最大7ミリメートルの立方体に切ります。

150-200グラムのハードチーズをきれいなボード上で層にカットします。その量は味に合わせて調整できますが、料理がより美味しくなります。

egg子ロールにチーズを広げ、刻んだトマトの層を散らし、トマトの混合物を同じ容器に注ぎ、予熱したオーブンに送ります 30分。必要な時間が経過したら、オーブンからフォームを取り出し、キッチンタックで保持し、香ばしいロールをプレート上の部分に配置して、テーブルに供します。

ステップ6:ナスにひき肉を添えます。


ひき肉入りのナスは、2番目の温かい料理として温かく出されます。必要に応じて、このアロマの各部分に自家製のサワークリーム、マヨネーズ、またはクリームを振りかけることができます。たぶん新鮮な自家製パンを除いて、この料理には他の追加物は必要ありません。お楽しみください!
いってらっしゃい!

レシピのヒント:

-肉や野菜料理の調理に適した、香味料、セージ、ターメリック、白胡pepper、カレー、マジョラム、その他多くの種類のスパイスなど、好きなスパイスを詰め物に追加できます。

-このレシピでのきのこの選択は重要ではありません。必要に応じて、牛肉、鶏肉、子牛肉、豚肉、またはいくつかの種類の肉の「盛り合わせ」など、他の種類のきのこを使用できます。しかし、主なことは、非常に細かく粉砕されることです!

-同じ方法で、ズッキーニのロールを調理できます。

-トマトペーストと水の代わりに、250ミリリットルのトマトジュースを使用できます。