軽食

鶏肉と豆のタコス


鶏肉と豆でタコスを調理するための材料

野菜:

  1. 缶詰豆(赤)1缶
  2. ブルガリアのピーマン1個
  3. タマネギ1個
  4. ニンニク1丁
  5. カリフラワーキャベツ1/2頭(約500グラム)
  6. 自分のジュースでトマト(皮なし)1缶

スパイス:

  1. 小さじ1/2チリパウダー
  2. 地上キャラウェイ種子小さじ1/2
  3. オレガノ1/2ティースプーン
  4. 黒胡pepperをひいた
  5. 黒胡pepper 3-4個
  6. 味の塩

その他の製品:

  1. コーントルティーヤ(トルティーヤ)6個
  2. 鶏ムネ肉300グラム
  3. 植物油大さじ4
  4. 純水1リットルまたは必要に応じて
  5. ワインビネガー小さじ1
  • 主な成分:豆、玉ねぎ、トマト、鶏肉
  • 6人前
  • 世界の料理メキシコ料理

在庫:

ティースプーン、大さじ、まな板-3個、ナイフ-3個、ペーパーキッチンタオル、蓋付き深鍋、ストーブ、深皿、深皿-5個、ザル、スキマー、蓋付きフライパン-2個、キッチンヘラ、プレート-6個

鶏肉と豆でタコスを調理する:

ステップ1:生の鶏肉の切り身を準備します。


鶏肉の切り身を冷たい流水で洗い、余分な水分を含ませたペーパーキッチンタオルで乾燥させ、まな板の上に置き、処女膜を切り、軟骨を取り除きます。次に、それを深い鍋に入れ、1リットルのきれいな冷水で満たします。

ステップ2:生の鶏肉の切り身を調理します。


ストーブの電源を入れ、強力なレベルにし、それにフィレの入った鍋を置きます。水が沸騰した後、プレートの温度を平均レベルまで下げ、塩と黒コショウ3-4個を味に加え、完全に調理されるまでフィレットを調理します。このプロセスには約 25〜35分 肉の硬さに依存します。

ステップ3:生野菜と缶詰野菜を準備します。


鶏肉が調理されている間に、包丁の助けを借りて野菜を準備し、玉ねぎ、ニンニクの皮をむき、レタスから茎をはがし、種子からそれを切り取ります。砂やその他の汚染物質からの冷たい流水の下でカリフラワーと一緒にそれらを洗浄した後。ペーパーキッチンタオルで野菜を乾燥させ、まな板の上に置いて、玉ねぎとコショウをキューブまたはストローに入れます。主なことは、ピースの厚さが1センチメートル以下であることです。
ニンニクは細かく刻まれています。キャベツを厚さ4〜5ミリメートルのストローで切り刻みます。スライスを別々の深いプレートに配置し、キャベツを深いボウルに移します。

次に、缶詰のレンチを使用して、独自のジュースと缶詰の豆でトマトの瓶を開きます。トマトを瓶に入れ、豆を細かいメッシュのザルに投げ込み、冷たい流水で洗います。豆を同じ容器に5〜7分間置いた後、残っているマリネを水切りし、深皿に移します。

ステップ4:ゆで鶏の切り身を準備します。


25〜35分で 鶏ムネ肉が調理されている場合は準備ができているかどうかを確認し、スロットスプーンでフライパンから取り出し、深皿に入れ、窓の前に置いて、肉を室温に冷まします。鶏の胸肉を冷却した後、それを繊維に分解するか、小さな立方体にカットしてスライスをプレートに戻します。

ステップ5:詰め物を準備します。


ストーブの電源を中程度まで入れ、フライパンに大さじ2〜3杯の植物油を入れます。脂肪が温まったら、タマネギのみじん切りを入れて、野菜を煮込み、キッチンスパチュラでかき混ぜます 3〜4分 透明性に。次に、玉ねぎに豆を追加し、別のもののために一緒に煮る 5分.

次に、缶詰のトマト、ピーマンのキューブ、ニンニクのみじん切り、適量のチリパウダー、クミン、オレガノ、黒胡pepper、塩を鍋に入れて味わいます。材料をキッチン用スパチュラで混ぜ、鍋に蓋をし、ストーブの温度を中小のレベルまで下げます。

すべての野菜をスパイスで煮込みます 15分 時々かき混ぜます準備した鶏肉を加えて、詰め物を煮込みます 5〜7分。芳香混合物の入った容器を横に動かし、きれいなパンをその場所に置きます。

ステップ6:カリフラワーのドレッシング。


鍋が熱くなっている間に、小さじ1杯のワインビネガーを、刻んだカリフラワーの入ったボウルに注ぎ、塩と黒コショウを味に加えます。これらのスパイスがすでに充填されていることを忘れずに、今では主なことは必要以上にそれらを入れないことです。きれいな手でキャベツをこねます 30〜40秒、そこからわずかに生き残ったジュース、そして次のステップに進みます。

ステップ7:皿を完全に準備します。


大さじ1杯のきれいな水と大さじ1杯の植物油を加熱した鍋に注ぎます。注意、液体がヒスし始め、飛び散る可能性があります!すぐにコーントルティーヤを鍋に入れ、片側で炒める 20秒、それから反対側にそれをひっくり返して、またのためにそれを暖めて 20秒。大きな平板の上にケーキを移動した後。同様に、残りのトルティーヤを加熱します。
次に、熱いトルティーヤをプレートに広げ、等量の熱い詰め物で満たし、味付けしたキャベツをふりかけ、皿に皿を提供します。

ステップ8:タコスに鶏肉と豆を添えます。


鶏肉と豆のタコスを温かくお召し上がりいただけます。また、この料理と一緒に、調味料として、唐辛子とトマト、砕いたハードチーズ、ワカモレ、シラントロ、サルサ、細かく刻んだディル、パセリ、バジル、コリアンダー、ネギに基づいたさまざまなソースをテーブルに置きます。この料理はカトラリーなしで食べられます。私は半分に詰めたトルティーヤをたたんで、喜んでそれを味わいます。お楽しみください!
いってらっしゃい!

レシピのヒント:

-キノコのピクルス、トウモロコシ、唐辛子、オリーブ、オリーブをこのタイプのフィリングに追加できます。

-トマトの代わりに、ブレンダーで粉砕した新鮮なトマトを自分のジュースで使用したり、肉挽き器で挽いたりできます。

-このレシピのスパイスのセットは重要ではありません。必要に応じてその数と組成を変えることができます。

-コーントルティーヤの代わりに、ピタパンを使用できます。