スイカの皮ジャム

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スイカの皮のジャムを作るための材料

スイカの皮1キログラム
砂糖1キログラム500グラム
純水1リットル500ミリリットル
濃縮レモン汁大さじ1または味
シナモン1スティック
重曹1ティースプーン

主な成分：スイカ、砂糖
4食分を提供
世界の料理

在庫：

キッチンスケール、水用計量カップ、波形ナイフ（フライドポテト用）、包丁、まな板-1〜2個、深ボウル、小さじ1杯、大さじ、ザル、ふた付き深皿（容量4リットル）、ストーブ、キッチンタオル-2個、木製キッチンスプーン、ひしゃく、スキマー、保存用トング、ハーフリッターガラスジャー-4個、金属製ネジキャップ-4個、ウールブランケット、クレメカ

スイカの皮からジャムを作る：

ステップ1：スイカの皮を準備します。

キッチンスケールで1キログラムの純粋なスイカの皮の重量を量ります。果物をスライスするためのナイフを取り、各皮から緑色の皮の薄い層を切り取りました。

代わりに、まな板の上に置き、リリーフナイフを使用して、地殻を立方体または厚いスライスにカットします 1.5から2センチメートル。次に、深めのボウルに1リットルの純水を注ぎ、小さじ1杯の重曹を加えます。

滑らかになるまで大さじと混ぜ、ソーダ水にスイカの皮のスライスを入れ、そこに保管してください 2時間。このプロセスは、ジャムの調理中にスライスがその形状を保持するために必要です。必要な時間の後、クラストをザルに投げ入れ、ソーダの残骸からの冷たい流水の流れの下で注意深く洗います。ザルに入れた後 10〜15分余分な液体を取り除きます。

ステップ2：シロップをbでます。

スイカの皮が乾燥している間に、砂糖シロップをoilで、500ミリリットルの純水を4リットルの深皿に注ぎ、1キログラムの500グラムのグラニュー糖を注ぎます。中間レベルに含まれるストーブに置きます。沸騰後、砂糖は完全に溶解し、大さじ1杯のレモン汁をフライパンに加え、シロップをtheでます 5〜8分。次に、キッチンタオルを使用して、コンロから鍋を取り出し、スイカの皮のスライスを慎重に入れ、木製のキッチンスプーンで混ぜ、蓋で容器を覆い、涼しい場所に置きます 12時間 夕方から夜にかけてやったほうがいいです。

ステップ3：スイカの皮からジャムを調理します。

翌朝、ストーブを中段まで回し、シロップとスイカの皮が付いた鍋を置きます。芳香性の塊を沸騰させ、木製のキッチンスパチュラで連続的に攪拌します。沸騰したらジャムをtheでます 5〜8分 スロットスプーンを使用して表面から泡を取り除きます。再び、ストーブからパンを取り外し、夕方までジャムを忘れます。 12時間後 煮る手順を繰り返し、まだ注入するためにジャムを残します 12時間または終夜.

3日目に、ストーブを真ん中の位置まで回し、ジャムを入れて調理し、スイカの皮が透明になるまで時々かき混ぜます 20〜25分。について 10分 準備が整うまで、シナモン1スティックを鍋に入れます。必要に応じて、このスパイスの香りに耐えられない場合は追加できません。

ステップ4：スイカの皮のジャムを保存します。

20〜25分で、ひしゃくで自分自身を助け、滅菌ジャムに熱いジャムを広げ、容器を覆います ホットスクリューキャップ キッチンタオルでしっかり閉じます。缶をひっくり返した後、各缶に空気がないか確認し、容器をよりしっかりと密閉し、蓋を床の上に置きます。ジャムの瓶をウールのブランケットで包み、ひびがないようにし、急激な温度低下なしでそれらを冷却します 1〜2日。より快適で、涼しく、換気の良い場所、例えばパントリーやセラーにそれらを送った後。

ステップ5：スイカの皮からジャムを出す。

スイカの皮のジャムは、室温で提供されるか、冷やされます。ボウルまたは特別なデザート花瓶で提供されます。このおいしい料理に加えて、クラッカー、新鮮なマフィン、クッキーを提供できます。また、このブランクは、デザート、ケーキの層、ロール、ケーキを飾るために使用できます。お楽しみください！
いってらっしゃい！