スープ

クリームブロッコリースープ


クリームブロッコリースープの材料

  1. ブロッコリーの花序150グラム
  2. ポテト150グラム
  3. タマネギ(またはネギ)0.5-1個
  4. 新鮮なほうれん草100グラム
  5. オリーブオイル大さじ1
  6. ホイップクリーム100グラム
  7. 塩3グラム
  8. 挽いた黒胡pepper 3グラム
  9. 水300 ml
  10. 1食分あたり10グラムのクルトンまたはクラッカー
  • 主な材料ブロッコリー
  • 6人前
  • 世界の料理フランス料理

在庫:

プレート(またはボウル)、まな板、ナイフ、泡立て器、蓋付き鍋、大さじ、フォーク、ブレンダー、コンロ、ポーションディッシュ、ケトル

ブロッコリースープとクリームを作る:

ステップ1:野菜を準備します。

ネギを冷水の流れの下で洗い、まな板の上で輪に切る。または、代わりに玉ねぎの皮をむきますが、リングではなく、小片に切りますジャガイモの皮をむき、洗って、小さな立方体に切ります。ブロッコリーの花序を水ですすぐ。それらは2-3の部分にカットするか、そのままにしておくことができます。

ステップ2:玉ねぎとジャガイモをオリーブオイルで炒める。

300 mlの水をケトルに注ぎます-沸騰するはずです。鍋を中火にかけ、オリーブオイルを注ぎ、温まるまで1〜2分待って玉ねぎを炒めます。明るい黄金色になったら、ジャガイモの立方体を入れる必要があります。 2〜3分間炒めます。

ステップ3:野菜を調理し、ミキサーで挽きます。

ブロッコリーを鍋に入れ、すぐにケトルから沸騰したお湯を注ぎます。これらすべてを15〜20分間調理します。フォークで野菜の準備を確認します。その後、火から鍋を取り出し、塩、こしょうを加えて、ミキサーカップに移し、マッシュするまで中身を挽きます。

ステップ4:クリームブロッコリースープを出す。

このフランス料理の繊細で柔らかく包み込む味は、ホイップクリームによって補完されます。ホイップクリームはパンに注ぎ、よく混ぜます。通常、深皿またはスープカップで提供されます。提供する前に、クラッカーまたはクルトンをプレートに入れること、および洗浄して粗く刻んだ新鮮なほうれん草を忘れずに入れてください。これは特別な香りと味を与えます。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--ブロッコリー料理があなたの期待に応えるには、正しく選択する必要があります。新鮮なブロッコリーはまだ有用な特性を失っていないので、購入するときは、冷凍よりも新鮮なブロッコリーを優先するのが最善です。ブロッコリーは緑の香りがし、明るい緑で弾力性があります。

--新鮮なブロッコリーは、寒い場所で1〜2日間のみ保存する必要があります。そうしないと、ビタミンやミネラルが失われるだけでなく、酸味が出る場合があります。

--野菜は深皿で調理する必要がありますが、内容物がブレンダーに合わない可能性があるため、大きくはできません。

--ブロッコリーのスープはすぐにクリームと混ぜることができず、それらを提供する前に追加することはできませんが、この場合、クリームが溶ける可能性があるため、すぐに食べる必要があります。