おかず

きのこと大麦


マッシュルームとパール大麦を調理するための材料

  1. パール大麦2カップ
  2. ニンジン1個
  3. タマネギ1個
  4. シャンピニオンキノコ200グラム。
  5. 植物油大さじ3。スプーン
  6. バター30グラム
  7. 味に合わせて塩コショウ
  8. 味わうグリーン
  • 主な成分キノコ、パール大麦
  • 4食分を提供
  • 世界の料理ウクライナ料理

在庫:

まな板、包丁、ストレーナー、ふた付き鍋、フライパン、細かいおろし金、皿、スプーン

きのこと大麦を調理する:

ステップ1:パール大麦のおridgeを適切に調理します。

大麦は、穀物から大きな穀物と腐った穀物を取り除くことによって選別されるべきです。次に、流水でよく洗ってください。これは、細かいふるいで行うことができます。今、大麦をボウルに移し、室温で完全に沸騰した水で満たすか、ろ過する必要があります。浸した形では、ひき割り穀物は約30分間残るはずです。次に、ふるいを通して液体を排出します。したがって、穀物は再びグリッドにありました。再びフライパンに少量の水を集めて中火にかけます。大麦のふるいを鍋に入れて水に触れないようにし、蓋をします。これは、カップルのおを調理する方法の1つです。ダブルボイラーを使用している場合は、その助けを借りてこのアクションを実行できます。おPorはこのように20分間衰弱します。そして今、私たちはそれを調理し始めます。これは、次の方法で行われます。鍋で、4杯の水を収集します(1:2の比率に基づいて)。それを中火にかけ、塩を少し加え、大さじ1の植物油を加えます。水が沸騰したら、蒸した大麦を加え、熱を最小限に抑えます。 20分後、豊かで香り高いおが出来上がります。その後、火から下ろし、バターを少し加えます。これにより、大麦の風味が増します。

ステップ2:きのこドレッシングを調理する。

タマネギとニンジンの皮をむき、水でよくすすぐ。タマネギを半分の輪に切り、ニンジンを細かいおろし金で切る。キノコは水で十分に洗浄し、小さなスライスまたは薄いプレートにカットする必要があります。少量の植物油を熱い鍋に注ぎ、加熱します。たまねぎを注ぎ、2〜3分間弱火で炒め、時々かき混ぜます。次に、刻んだニンジンを広げ、さらに数分間炒めます。シャンピニオンを茶色の野菜に添え、塩と胡littleを少しかけます。きのこは自分のジュースで約7分間煮​​込みます。鍋からの液体が完全に蒸発したら、準備した大麦を野菜とキノコに加え、すべての材料を完全に混ぜます。最も穏やかな火で中身を数分間覆い、煮ます。

ステップ3:大麦にきのこを添える。

キノコのドレッシングが付いた大麦のおridgeは、朝食、アフタヌーンティー、ディナーなど、1日中いつでもお召し上がりいただけます。肉や魚のおかずとして、または別の料理として、さまざまなソースまたはバターを添えて。それはすべてあなたの個人的な好みと料理の愛情に依存します。新鮮なハーブの小枝でプレートを飾り、パール大麦の繊細な味とピリッとした香りをお楽しみください。いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--キノコは最も柔らかいキノコですが、このレシピではあらゆる種類の食用キノコを使用できます。各種キノコの冷凍ミックスを使用することもできます。

--調理時間を短縮するために、まずおridgeを浸して蒸し、次に大麦が調理されている間に、キノコのドレッシングを準備し、最後にすべてを混ぜます。この場合、調理時間は30分に短縮されます。

--この料理は、スープのベースドレッシングとして使用できます。これは次のように行われます:肉汁で、いくつかの刻んだジャガイモをゆで、キノコと刻んだ肉を含む大麦を加えます。ハーブと調味料を追加します。おquicklyの残りからのスープは非常に迅速かつ簡単に準備ができています。