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いちごにピッタリ

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それでも熱を出したいのなら、今度は冷やしたいので、ストロベリーパイを用意しました。喜び!

  • 1kg。クリーム30%脂肪
  • 卵6個
  • 砂糖200g
  • いちごジュース大さじ3
  • ゼリー:
  • 500gのイチゴ
  • 砂糖50g

サービング: 8

準備時間: 60分未満

レシピの準備イチゴに最適:

ゼリー

鍋でイチゴと砂糖を茹でます。

いつもかき混ぜて、イチゴをつぶします。

厚くなり始めたら火から下ろし、放冷します。

卵白を卵黄から分離します。

卵黄、砂糖、いちごジュースをボウルに入れて火にかけます。

弱火で沸騰させ、絶えずかき混ぜます。

組成物が濃くなったら、火から下ろします。

クリームは、ターゲットにとどまるまで混合されます。

クリームの上に卵黄クリームといちごゼリーを加えます

滑らかになるまでかき混ぜます。

ボウルに組成物を入れ、冷凍庫に入れます。



ヒントサイト

1

イチゴはとても甘く、砂糖をあまり必要としませんでした

2

卵白は冷凍庫の瓶に入れられます


いちご、ピスタチオ、リモンチェッロにピッタリ

夏が来て、8月の暑さが始まったばかりで驚いたので、パフェとアイスクリームは、誰もが好きで、香りがよく、楽しいデザートです。これからの数か月に適したデザートはありません。caniculare 。

私たちのお気に入りのデザートの1つであるパフェに関しては、夏よりもアイデアが多いので、夏服に合わせたいという単純な理由から、フレーバーには緊急の優先順位付けと厳密な選択が必要です)。アイスクリームは、ピットブルが犠牲者と同じように腕に抱くような甘いものであり(彼はそれを腕に抱くことさえしませんが、比喩的に言えば比較は機能します)、終了するまでそれを残しませんそれは、想像しがたい欲望と獣姦でそれをむさぼり食う。そういうことです。

私は最近デザインしたこの種の新製品をテストしましたが、優れた結果(むさぼり食われる準備ができている兆候)があり、あなたと共有しないことを意識していません。代わりに、市場でイチゴを見つけている間は急いでください(手遅れでなければ)。それらは味の女王であり、最終的な風味を与えるので、私はあなたが最も香りのよい果物を選ぶことをお勧めします。食材の品質の割引は、キッチンで信頼できる友達ではありません。そのため、私は100%を保証します。

このレシピでは、イチゴの香りを背景に残しながら、いくつかの材料を組み合わせることにしました。ピスタチオ、ミント、リモンチェッロは完璧なコンパニオンであり、商品と自宅で作ることができるものとの違いを生み出します。アイスクリーム製造機もストレスもなく、難易度が低く、成功が保証されています。このパフェの材料は、祖国(イチゴ)、オリエント(ピスタチオ)、イタリア&#8211アマルフィ(リモンチェッロ)の旅を思い起こさせます。しかし、実際の旅行まで、私はあなたにレシピを与えます)。

材料:

フルーツゼリーの場合:

準備の方法:

  1. 果物と砂糖(1)を鍋に入れ、イチゴが柔らかくなるまで火にかけます。
  2. ペクチンは砂糖(2)と混合され、イチゴの混合物の上に雨の中に注がれ、継続的かつ迅速に攪拌されます。 3分間沸騰させてから、鍋を火から下ろします。冷ましておきます。いちごジャムのようになります。

ノート: ペクチンは約5gのゼラチンに置き換えることができます(25mlの水で水和し、ゼラチン粉末の場合は#8211。ゼラチンシートでは水の量は関係ありません。必要に応じて10分間吸収します。水和物。常に非常に冷たい水のみを使用してください!)。ゼラチンを使用する場合は、果物が砂糖で数回沸騰した後、最後に追加されます(1)。ペクチンだけを砂糖と混ぜてから製品に加える必要があります。ゼラチンはこのステップを必要としないため、ゼラチンの場合、砂糖の量は省略されます(2)。


イチゴの減量ダイエット中に推奨される食品

これらの低カロリー食品に頼るか、高カロリーであるがあなたの体に必要なものを適度に食べてください:

&#8211イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、リンゴ

&#8211ほうれん草、ロボダ、タンポポの葉、トマト、レタス、大根、ねぎ、レタス

&#8211乳製品:赤身の牛または羊のチーズ、ヨーグルト、スキムミルク

&#8211赤身の肉(七面鳥、魚、鶏肉)

さらに、イチゴを使った食事中に、スパイス(コショウ、新鮮または乾燥野菜)を食べることができます。これは、油を使わずに、蒸したり、グリルしたり、調理したりして、サラダや軽食に含めることができます。スナックとして、オメガ3が含まれており、良好な心臓血管系を維持するために推奨されているナッツ、カボチャの種、または生のアーモンドをいくつか食べることができます。


ヨーグルトとベリーを使った一晩で最高かつ最軽量のオートミール

サーブ

材料

  • &frac12オーツ麦カップ、インスタントまたは昔ながらの使用が可能
  • 1容器、6オンスのプレーンギリシャヨーグルト
  • &frac12カップのミルクと小さじ2杯のミルクが効きます。このレシピにはアーモンドミルクを使用しましたが、2%でうまくいきます。
  • 1&frac12小さじチアシード
  • &frac12カップから&frac34カップの生または冷凍ベリー、一部は夜用、一部は朝用
  • オプションのサプリメント、無糖ココナッツ、刻んだナッツとドライフルーツ、刻んだナッツとドライフルーツ
キータグ
  • ベリー
  • ブルーベリーオーバーナイトオーツ
  • 完璧な朝食
  • オートミールとヨーグルト
  • オーツ麦
  • オーツ麦とヨーグルト
  • 一晩オートミール
  • 一晩オーツ
  • オーツ麦とヨーグルトを一晩
  • 完全
  • 処方

方向

メイソンジャーなどのガラス瓶を使用してください。 16オンスの瓶が最適で、Target、Michaels、または任意のディスカウントストアで見つけることができます。

最初にオーツ麦を投げ、チアシードを入れたミルクを注ぎます。よく混ぜて混ぜ合わせます。

いくつかのベリーを追加します。薄い層の場合はほんの数個です。

次に、ヨーグルトを追加します。より多くのベリーで覆います。

瓶をしっかりと閉じ、冷蔵庫に少なくとも6時間または一晩置きます。

朝、瓶を開け、さらにベリーを捨てるか、再び閉じるか、すぐに食べます。すごい味じゃないですか!?


イチゴはどのように体重を減らすのに役立ちますか?

研究によると、イチゴの健康上の利点は、代謝を刺激し、食欲を低下させるため、減量にも及ぶことが示されています。イチゴは、持続的な努力なしに、体重を減らし、食欲をコントロールするのに役立ちます!

科学的研究によると、イチゴダイエットが体重を減らすのにどのように役立つかは次のとおりです。

  • イチゴは、体内でのホルモンの生成を増加させ、代謝を刺激して食欲を低下させる可能性があります。
  • イチゴはでんぷん質の多い食品の消化速度を遅くし、でんぷん質の多い食品を豊富に含む食事の後に発生する血糖値の上昇を制御するのに役立ちます。
  • イチゴはあなたが体重を減らすのを助けるホルモンを回復するのを助けます。

イチゴの他の利点の中で、私たちは、イチゴに見られる赤い色素に見られる、抗炎症の役割を持つ抗酸化物質が豊富な含有量に言及します。いくつかの実験室の研究はまた、これらの芳香性の果物が脳にプラスの効果をもたらし、それが若さを保つのを助けることを示しています。


ティラミスのレシピで面白いのは、ガラス/瓶/カップだけでなく、丸いまたは長方形のケーキの形でも組み立てることができるということです。最もトレンディなのは、グラスで直接分けられて見事に見えるティラミスケーキのレシピです。

まず、30分間冷たくしなければならないマスカルポーネを使ったホワイトチョコレートクリームを準備します。ホイップクリームをボウルに入れ、弱火で沸騰するまでそのままにしておきます。火を消し、壊れたチョコレートを加え、チョコレートが溶けて組成物が均質になるまで混ぜます。冷たいホワイトチョコレートの組成を与えます。よく冷めたら、ミキサーを入れてボリュームとクリーミーになるまで混ぜます。

次にマスカルポーネを入れ、塩を少し加えて味を強めます。リキッドクリームもチョコレートも甘いので、砂糖を加える必要はありません。しかし、それぞれの味に応じて、必要に応じて、バニラ味の粉砂糖を追加することを選択してください。クリームを30分間冷まします。

ホワイトチョコレートクリームが冷めている間に、私たちはコーヒーを準備しますが、これも冷やす必要があります。誰もがコーヒーを味わうために、より弱く、またはより硬く、より甘く、またはより甘くしないようにします。茹でたコーヒーを冷ましてリキュールと混ぜます。


いちごのデザートのアイデアトップ5

5.ストロベリームース

このおいしい泡で最高のイチゴデザートのトップを始めます。これは、体型を危険にさらすことなく、お菓子への渇望を満たすことができる簡単なレシピです。いちごの泡はさわやかで美味しく、1時間以内で冷やすことができます。したがって、予告なしに訪問を受けて、できるだけ早く何か良いものを準備したい場合、それは良い解決策です。私があなたの興味をそそったなら、ここにレシピがあります。

4.ホイップクリームのアイシングとストロベリーケーキ

クリームといちごは完璧に調和し、このケーキは最も気まぐれな家族でさえも喜ばせます。暑い夏の日には理想的なデザートですが、軽くて美味しいので誕生日にもぴったりのケーキです。チョコレートケーキよりもはるかにマイルドな形のストロベリーケーキがお気に入りになりますので、ここでレシピを見つけてください!

3.ピスタチオとイチゴのアイスクリームケーキ

イチゴとクリームの組み合わせが一般的すぎると思われる場合は、ピスタチオの香りとこれらのおいしい夏の果物の香りを組み合わせてみてください。また、日が経つにつれ容赦なく暑くなるので、温度計の高さを忘れるアイスクリームケーキを用意しても大丈夫です。私たちを信じてください:特にそれが冷たくされるので、あなたはこのレシピを気に入るはずです!

2.チョコレートで描かれたイチゴ

シンプルさはしばしば洗練と同義であり、これはキッチンにも当てはまります。 「良い世界」のデザートを作るのに、マスターシェフである必要はありません。チョコレートで描かれたイチゴは、特に高品質のシャンパンが風景に現れる場合、ボーイフレンドとのロマンチックな夜に最適なソリューションです。さらに、このレシピは非常に簡単に作成できるため、世界中でいつでも会議の手配をすることができます。チョコレートに浸したイチゴの作り方はこちら!

1.イチゴとヨーグルトのケーキ、ベーキングなし

焼き上げを必要としないデザートは、7月から8月にかけての本当の恵みですね。いちごはかっこいいヨーグルトクリームとよく合います。サクサクのウエハースとアーモンドを加えると、最近食べた中で最高のデザートが手に入るでしょう。ここで焼かずにイチゴとヨーグルトケーキのレシピを見つけてください!

NS いちごのデザート 暑くて疲れたり退屈な日を乗り切るために必要なのはそれだけの場合もあるので、上記からレシピを選んで自分で治療してください!


イチゴにぴったり-レシピ

クラシックなタルトから現在のタルトまで、モダンな外観と装飾で、食欲をそそるスイーツのショーケースに!

パティシエのリカルド・マグニが提供するレシピ

Riccardo Magni-菓子、チョコレート、アイスクリームの分野で20年以上働いている専門家で、イタリアだけでなく海外でも知られています。2016年に出版された本「ReverseFusion」の共著者です。
彼は彼の父、イタリアの菓子のもう一人のマスターであるピエルパオロ・マグニと一緒に、家族の菓子研究所で働き始めました。最初は、国際製菓学校の優れた教師の指導の下、生産研究所での仕事と専門能力開発プログラムを交互に行い、数多くのトレーニングコースに参加しました。イタリア。
この分野で豊富な経験を積み、さまざまな国内および国際的なコンテストに参加し、イタリアやその他の国で、菓子チョコレートの分野でさまざまな有名企業と長年にわたって協力してきました。
彼はスイスチームのメンバーであり、「クープデュモンドパティスリー2015リヨン」コンペティションの決勝に参加し、「アントルメグラセ」部門で2位を獲得しました。
彼はこの分野で最も重要な雑誌に記事を掲載し続けています。
現在、Riccardo Magniは、はるかに複雑な活動を行っています。この分野の重要な企業のコンサルティングとトレーニング、世界中の多くのプロジェクトに関与しているほか、Cast Alimenti、Dado Pomati School、Chef's SchoolHongなどの有名な料理学校での教育活動も行っています。 Kong、Arte Dolce Rimini、Con Gusto Gourmet Institute Milano、Hangar78。

タルトは次のコンポーネントで構成されています。

•砕いた生地(クロテン)
•ソフトヘーゼルナッツアマレット
• ピーナッツバター
•ストロベリーとレモンゼリー
•フレアメレンゲ

サブレ生地(フレッジ生地)

材料
230 g&#8211 Unt
&#8216 170 g&#8211粉砂糖
0 55 g&#8211アーモンド粉
0 95 g&#8211卵
00 3 g&#8211サレ
&#8212&#8212-&#8211バニラ
445 g&#8211小麦粉(低グルテン含有量)

準備
ソフトバターと粉砂糖を混ぜ合わせ、へらで混ぜ、中速でアーモンド粉、塩、卵、バニラを加え、中高速で徐々に混ぜ続け、小麦粉を徐々に加えて混ぜ続けます。
生地を冷蔵庫に6時間以上置きます。

生地を3mmの厚さのシートに広げ、タルトの形成を開始します。
&#8211タルトのエッジを形成するには、フレームの高さに対応する幅でストリップをカットし、フレームの内側に取​​り付けて、形成された生地を安定させるためだけにショックフリーザーに入れます

&#8211カットディスク、タルトを形成する穴あきフレームよりも小さいサイズのフレームを使用(この場合、カットにはØ16cmのステンレス鋼フレームを使用しました)
&#8211は、生地を安定させるためだけにショックフリーザーに入れられたドリルフレーム内にディスクを追加してタルトを形成し続けます

タルトの形成には、Ø17および3.5 cmhの穴あきフレームを使用しました。
ドリルで穴を開けたフレームの内側で、タルトのベースを160°Cで15〜18分間焼きます。

ソフトヘーゼルナッツアマレット

材料
125 g&#8211アルバス
0 50 g&#8211砂糖
150 g&#8211アーモンド粉
150 g&#8211粉砂糖
0 20 g&#8211小麦粉(グルテンが少ない)

準備
卵白を砂糖と一緒に中高速で炒めます。
ふるいを通して与えられた粉状の部分を徐々に取り入れます。
粉砂糖とヘーゼルナッツの顆粒をまぶしたh6 mmの層に、セーブル生地で作られたタルトの中にアマレットクリームを注ぎます。
170°Cで15分間焼きます。

ピーナッツバター

材料
500 g&#8211クリーム35%脂肪含有量
140 g&#8211卵黄
100 g&#8211砂糖
0 80 g&#8211ブドウ糖シロップ
00 8 g&#8211ゼラチン
0 40 g&#8211水
0 95 g&#8211ピーナッツペースト(無糖)

準備
卵黄を砂糖とブドウ糖のシロップと混ぜ合わせます-よく混ぜます。
ホットクリームを加え、よく混ぜて、82-85°Cにします。
熱い組成物の上に、ヘーゼルナッツペーストと完全に水和したゼラチンを水の量で加え、浸漬ミキサーでクリームを均質化して乳化します。
製品の表面にラップフィルムを貼り付けて、冷やします。
タルトの表面の空きスペースがいっぱいになるまで、投薬装置を使用してクリームの層を注ぎます。

いちごとレモンゼリー

材料
470 g&#8211ストロベリーパルプ
100 g&#8211砂糖
0 50 g&#8211ブドウ糖シロップ
0 10 g&#8211ゼラチン
0 50 g&#8211水
2個レモン&#8211すりおろした皮とジュース

準備
いちごの果肉の半分の量を40°Cまで加熱します。
これに加えて:レモンジュース、ブドウ糖シロップ、砂糖、すりおろしたレモンの皮を混ぜ合わせます。
溶かしたゼラチンを水の量に加えてよく混ぜます。
いちご果肉の残りの部分を合わせて、組成物を混ぜます。
投与装置を使用して、ゼリーをシリコン型に注ぎ、トップタルトの装飾を作成します。

フォームをショックフリーザーに入れて凍結します。
シリコンTOPスパイラルシェイプØ14xH1cmを使用してタルトを装飾しました。

メレンゲ

材料
200 g&#8211卵白
250 g&#8211砂糖
0 50 g&#8211ブドウ糖シロップ

準備
砂糖、卵白、ブドウ糖シロップを混ぜ合わせ、混合物を均質化し、55°C60°Cに加熱します。
メレンゲが得られるまで混ぜて、製品に使用します。

最終的な準備とプレゼンテーション

シリコンモールド、冷凍ゼリーデコレーションから抽出します。
温かいヘアドライヤーをタルトの表面にそっと通し、タルトに飾りを付けます。

タルトの端をメレンゲで飾り、ポッシュとドゥイウを注ぎます。

火炎カラメライザーを使用してメレンゲの表面を軽くフランベします。

装飾を完成させるには:タルトの端にすりおろし、レモンの皮をすりおろし、細かいおろし金でバレリアンの葉または金または食用銀のフレークを追加します…


いちごロール。あなたが従う必要があるステップは何ですか?

料理の仕方を知る 充填 いちごロールレシピ。 いちごを入れて 砂糖を鍋に入れ、イチゴがジュースから出て柔らかくなるまで煮ます。

冷やすために取っておきます。細かいピューレが得られるまで垂直ミキサーでそれを通過させ、その後それを放冷する。

準備が始まります ローリング用。塩を少し入れて卵白をたたきます。砂糖を加え、濃厚で光沢のある泡が得られるまで混ぜます。

卵黄を油でこすり、レモンの皮とバニラエッセンスと一緒に卵白に注ぎ、穏やかに混ぜます。

最後に、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を、へらで軽く混ぜて、下から上に入れます。組成物は、ベーキングペーパーで裏打ちされるトレイ(40 / 28cm)に注がれます。中火で15〜20分間オーブンに入れます。

少し焦げ目がついたら、トレイから上部を取り出してグリルの上に置き、放冷します。

冷却されたカウンタートップからベーキングペーパーを取り除き、別のフードペーパーまたはホイルの上に置きます。イチゴの詰め物をカウンターに注ぎ、できるだけきつく巻いてください。

ホイップクリームが固まるまで混ぜてから、通常の砂糖とバニラシュガーを加えます。固くふわふわになるまで混ぜます。

必要に応じて、クリーム強化剤が追加されます。いちごロールレシピの出来上がりです。食欲があります!