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適切なスペインのミートボールレシピ


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  • 材料
  • 肉や家禽
  • 牛肉

カディスの近くの素敵な老婦人から教えられたこれらは本当に本物で、材料がほとんどなく、作るのは本当に簡単です。必要なだけスパイスを追加します。


ハンプシャー、イングランド、英国

2人で作った

材料サーブ:3

  • オリーブオイル
  • あなたの肉屋または良いスーパーマーケットからの12個のミートボール
  • 玉ねぎ1個、細かく刻んだ
  • 細かく刻んだ脂肪クローブにんにく1個
  • フレッシュでやや柔らかなダークレッドトマト7個、少しずつカット
  • デザートスプーン1個のトマトピューレ
  • 味わうパプリカの燻製
  • 味わう唐辛子(乾燥または新鮮)
  • 塩とコショウ

方法準備:10分›調理:45分›準備完了:55分

  1. フライパンや鋳鉄製のフライパンで油を熱し、ミートボールを入れて茶色にし、時々フライパンに入れます。玉ねぎのみじん切りとにんにくを加え、柔らかくなるまで5分ほど煮ます。
  2. 刻んだトマト、トマトピューレ、パプリカ、唐辛子、塩、こしょうを加えます。
  3. ソースがトマトピューレのようになるまで、非常に弱火で混ぜて調理します。最高のリングは、最も低い設定で幅の広いダブルバーナーを備えた中華鍋用に作られたものです。混合物が燃えるのを避けるために定期的にかき混ぜてください。これには約40分かかります。
  4. 無愛想なパンやサフランライスと一緒にお召し上がりください。

ヒント

これらは非常に充実しており、メインとして3つ、スターターとして4つには、12個のミートボールで十分です。

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最高のミートボールを作る方法

ミートボールはグルメではないかもしれませんが、作る価値は十分にあり、よく作る方法を知る価値があります。ミートボールを作ることには、単に肉を丸めるだけではないからです。

群衆を喜ばせる前菜やコンフォートフードディナーのために風味豊かなミートボールを作る方法のヒントを読んでください。

ミートボールがすべての料理人とアポスの武器庫にあるべき理由は次のとおりです。

  • ミートボールは簡単に作れます。ミートボールを作るのに複雑なキッチンスキルは必要ありません。混ぜ合わせて調理するだけです。また、レシピを2倍にして、半分を冷凍して後でスピーディーな食事をすることもできます。 (下記の冷凍ミートボールを参照してください。)
  • ミートボールは用途が広い。ほぼすべての世界の料理には、ある種のミートボールが含まれています。それは探求するフレーバーの世界を可能にします。
  • ミートボールは経済的です。ミートボールを作るために、プライムカットの肉に大金を費やす必要はありません。 (ミートボールを作ることもできます。)そして、適切なミートボールを作るためのすべてのアドインとバインダーを使用すると、小さな肉を大いに役立てることができます。

ミートボールのレシピ

ミンチを使い切って美味しいミートボールを作りましょう。豚肉、七面鳥、子羊などのレシピがあります。カレー、サンドイッチ、スパゲッティに最適です。

マサラミートボールカレー

カレーとロールアップラムとミントのミートボールで新しい方法を試して、風味豊かなトマトソースを添えてください

簡単なミートボール

BBC Good Food誌のフードエディターであるBarneyと彼の娘のMaisieは、これらのソーセージとビーフのミートボールを、隠された野菜のトマトソースを使ったスパゲッティに添えるのが大好きです。

グリーンスパゲッティ&#038ミートボール

大人3人または子供6人に、1日5回のうち2回パックするこのスパゲッティディナーを食べさせましょう。緑に警戒している子供たちのためだけのもの

Malmöミートボール潜水艦

違いのあるサンドイッチを提供する–これらのスウェーデンのミートボールロールはキャラウェイで味付けされ、キュウリ、ディル、クランベリーと一緒に提供されます

スペインのミートボール&#038バタービーンズシチュー

このボリュームたっぷりのワンポットは、豚肉、赤玉ねぎ、ピーマン、燻製パプリカなど、地中海の風味に溢れています。1日5つのうちの印象的な4つです。

スパゲッティ&#038ミートボール

みんなにミートボールを転がすのを手伝ってもらえば、すぐにテーブルに夕食が1つ、冷凍庫にもう1つ夕食があります。

モロッコ風ミートボールタジンとレモン&#038オリーブ

柑橘系の唐辛子が入った、素晴らしく芳香のある北アフリカの子羊のキャセロール-ディナーパーティーに最適

レモンラムミートボール

これらの香りのよい子羊のミートボールは、予算内で楽しむのに最適です。フラットブレッド、グレインサラダ、ディップを使ったメゼスタイルのごちそうの一部としてお召し上がりください

アスパラガス&#038ミートボールオルゾー

この春のパスタ料理はたった4つの材料が必要です。クリーミーなソースとポークミートボールがヒットすること間違いなしの完璧な、大騒ぎのないごちそう

キノア入りチキンミートボール&#038カレーカリフラワー

トレーニング後に元気を取り戻すための風味豊かな鶏肉と野菜の健康的なボウルを探しているなら、キノアとカリフラワーのカレーを添えたこれらのミートボールが役に立ちます

クリーミーなマッシュルームのミートボール&#038マッシュ

クリーミーなマッシュルームとタイムソースで、この群衆を喜ばせるミートボールの食事を提供します。緑の野菜とマッシュを添えて、おいしい家族の夕食をお楽しみください

幼児のレシピ:ミニポーク&#038ベジボールのバッチ調理

あなたの子供のためにおいしいトマトソースでこれらの幼児に優しいミートボールを試してみてください。忙しいときに簡単で健康的な夕食のためにそれらをバッチ調理して冷凍します

照り焼きポークミートボール

たった4つのスーパーマーケットの食材があなたとこの超高速、低カロリーの夕食の間に立っています。新鮮でカリカリのチンゲン菜を添えた照り焼きソースのミートボール

ブルガーとスパイシーなミートボールタジン&#038ひよこ豆

ミートボールが1日5回のうち4回になることを誰が知っていましたか?この健康的なタジンは風味豊かで脂肪が少ないので、脂肪が5%の赤身のミンチを選ぶようにしてください

オルゾーとキジのミートボール

残り物のキジがいるなら、この料理は適度な量を最大限に活用し、素晴らしい平日の夕食です

唐辛子黒豆のスパイシーミートボール

七面鳥のミンチ、黒豆、アボカドを使ったこの低脂肪、低カロリー、低GIのレシピで、お気に入りのミートボールに健康的な変身を与えましょう

チキン、レモン、リングイネ入りリコッタミートボール

風味豊かで作りやすく、栄養価の高い–私たちのピリッとしたチキンミートボールは家族の食事のためにすべてのボックスをチェックします

ミートボールグレイビーサブ

あなたをすぐに満たす分厚いビーフサンドイッチ。チェダーチーズのとろけるスライス、グレービーソースとガーリックミートボールのラッシング

フェンネルとミートボール&#038バルサミコ豆&#038ズッキーニ麺

カリウムが豊富なパスタをズッキーニに交換して、超トレンディなズッキーニを作りました。カリウムは血圧を下げ、健康な心拍数を維持するのに役立ちます

離乳レシピ:チキンミートボール

あなたの幼児が彼または彼女自身に餌をやるのを楽しんでいるなら、新鮮な野菜と鶏もも肉で作られたこれらのより多くの鶏つくねを試してみてください。満足のいく夕食のためにご飯とブロッコリーを添えてください


準備

    1. 成功する: 牛ひき肉を中型のミートボールに丸めます。塩こしょうで味付けし、室温で1時間置いてから調理します。これにより、肉が均一に調理されます。 3クォートの鍋で、バター大さじ1とオリーブオイル1/4カップを中火でバターが溶けるまで加熱します。にんにくを加え、焦げ目がつくまで2〜3分煮ます。にんにくを焦がさないように注意してください。燃やした場合は、最初からやり直す必要があります。玉ねぎを加えて5分、または半透明になるまで炒める。タイムとにんじんを加え、柔らかくなるまで(約5分)煮ます。トマトとそのジュースを加え、よくかき混ぜながら沸騰させます。火を弱め、30分または濃くなるまで煮ます。中火にかけたフライパンに残りのオリーブオイルとバターを加え、バターが溶けるまで炒める。ワインまたはビールとミートボールを追加し、蓋をします。ミートボールがピンク色でなくなるまで、約10分間調理します。 (フライパンのサイズによっては、ミートボールをバッチで調理する必要がある場合があります。)ミートボールをプレートし、トマトソースで覆います。おろしたてのパルメザンチーズをのせて味わう。

    からの許可を得て転載 幸福の食事療法:鋭い脳、バランスの取れた気分、そして痩せた、活力のある体のための栄養処方 タイラーグラハムとドリューラムジー、MDによって。 ©2011by Tyler Graham and Drew Ramsey、MD。 Rodaleによって公開されました。


    生姜とレモングラスのチキンミートボール

    ミートボールは、その夜あなたが感じているどんな料理にもうなずくことができます。 これらのタイ料理は生姜とレモングラスを彷彿とさせます ギリシャのハーブやフレーバーと同じくらい良いです。 (つまようじがちりばめられて、彼らは美しい合格した前菜を作ります。)


    人気のレシピなので、基本レシピのバリエーションは無限大です。それらのいくつかを見てみましょう:

    • レシピで使用した肉の残り物は、ローストまたは煮込みが可能です。たとえば、ローストチキン、混合煮肉、子牛肉の残り物でミートボールを作ることができます
    • 茹でた肉を使用している場合は、にんじん、じゃがいも、玉ねぎなど、煮込んだ野菜を加えることができます
    • にんにくとの混合物に少し刻んだ玉ねぎを加えることさえできます
    • ソーセージをその場で、またはモルタデッラハムや肉の残り物などの他の材料と一緒に加えることができます
    • 古くなったパンの代わりに、中茹でたジャガイモを加えることができます。


    麺の上のスウェーデンのミートボール

    スウェーデンのミートボールオーバーヌードルは、誰もが作る方法を知っておくべきおいしい、古典的なレシピの1つです!

    スウェーデンのミートボールは、牛ひき肉と豚肉から作られた柔らかい小さなミートボールで、最初にフライパンで焦げ目をつけ、次にクリーミーで非常に風味豊かなソースで窒息させてからオーブンで焼いて調理します。

    ミートボールがオーブンから出てきたら、私たちは常にスウェーデンのミートボールを麺の上に出します。正確にはYolks®ヌードルはありません!

    彼らの麺はコレステロールを含まない麺で、常に滑らかでしっかりしていて美味しいです。

    Broad、Extra Broad、Fine、Kluski、Dumplingsなど、すべてのレシピのさまざまなカットで利用できるYolks®ヌードルはありません。それらは全粒穀物でも利用できるようになりました。

    NoYolks®ヌードルを使ったヌードルレシピのアイデアについては、ここをクリックしてください。 Yolks®もその他もありません。 #onlynoyolks


    ペルシャ風ミートボール

    初めてペルシャ風ミートボール(またはビーフコフテ)を食べた時のことを鮮明に覚えています。

    私はロンドンで友達を訪ねていましたが、彼らは夕食のために彼らのお気に入りの場所に行くことを提案しました。私はこれまで適切で合法的なペルシャ料理を食べたことがなかったので、とてもうれしかったです。私はびっくりしました。活気があり、芳香があり、香りがよく、完全に美味しいです。

    家でミートボールの夜を混ぜて、これらを試してみてください。あなたの友人や家族はそれらを気に入るはずです。

    ペルシャ風ミートボール

    細かく刻んだ大きなスペイン玉ねぎ1個

    ひびの入ったばかりの黒コショウ小さじ1

    絞りたてのレモンジュース¼カップ

    海塩とクラッカー黒胡椒

    みじん切りにした新鮮なミントの葉1/4カップ

    1/4カップの絞りたてのレモンジュース

    1.フードプロセッサーのベースで、ご飯、にんにく、ミント、玉ねぎの1/2を混ぜ合わせ、パルスするとペースト状になります。

    2.大きめのボウルに、にんにくと牛肉、レモンの皮、卵を入れ、塩こしょうで味を調える。完全に混ざるまでよく混ぜてから、大さじ1サイズのミートボールに形作ります。大きなフライパンを中火にかけ、大さじ1杯の油を注ぎます。ミートボールを追加し、すべての面が焦げ目がつくまで調理します(5&#8211 6分)。スロットスプーンを使ってミートボールを皿にそっと移します。

    3.残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに注ぎ、残りのさいの目に切った玉ねぎを加えます。塩少々で味付けをし、柔らかく半透明になるまで5&#82116分煮ます。トマトペーストを入れてかき混ぜ、よくかき混ぜながら1分間煮ます。スパイスとストックを入れてかき混ぜ、沸騰させます。塩こしょうで味を調える。ミートボールをフライパンにそっと戻し、30分間煮続けます。

    4.その間に、すべてのサラダ材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。塩で味を調える。終わり。

    5.レモン汁を絞り、ザクロをのせます。きゅうりのトマトサラダ、ご飯、ヨーグルト、ピタパンと一緒にお召し上がりください。美味しい。はい、お願いします!


    ミートボールは信じられないほどよく凍るので、先に進んでこのレシピのダブルバッチを作ってください。冷凍したいものをベーキングシート上に未調理または調理済みの単層に配置し、固まるまで冷凍します。それらを冷凍バッグまたは容器に入れ、最大1か月間保管します。生で冷凍した場合は、冷蔵庫で一晩解凍してからフライパンで揚げます。調理された場合、彼らは冷凍庫から煮るソースの鍋にまっすぐに行き、15分間解凍して加熱することができます。

    準備時間20分から25分

    調理時間15分から20分

    • 貝なし
    • 木の実なし
    • 低炭水化物
    • 魚を使わない
    • ピーナッツフリー
    • 大豆フリー
    • アルコールの入っていない
    • カロリー530
    • 脂肪36.6g(56.4%)
    • 飽和11.9g(59.7%)
    • 炭水化物21.3g(7.1%)
    • 繊維3.8g(15.0%)
    • 砂糖11.3g
    • たんぱく質27.5g(55.1%)
    • ナトリウム934.6mg(38.9%)

    材料

    細かくすりおろしたパルメザンチーズ

    挽きたての黒コショウ

    手順

    1/4カップのパルメザンチーズを細かくすりおろし、大きなボウルに入れます。小さめの黄色い玉ねぎ1/2個とにんにく2個を細かく刻み、新鮮なパセリの葉1/4カップを粗く刻み、ボウルにすべてを加えます。牛ひき肉8オンス、豚ひき肉8オンス、パンコ1/2カップ、ミルク1/3カップ、卵1個、コーシャソルト小さじ1、オレガノ小さじ1/2、黒胡椒小さじ1/4を追加します。混ぜ合わせるまでフォークで軽く混ぜます。

    混合物を11/2インチのミートボール(それぞれ大さじ約2杯)に成形し、混合物がくっつかないように必要に応じて手を水で濡らし、それらが触れないように天板に置きます。あなたは16から18のミートボールを持っている必要があります。

    大さじ2杯のオリーブオイルを12インチのハイサイドソテーパンで中火から強火にかけてきらめくまで加熱します。ミートボールを単層で加え、底が焦げ目がつくまで約3分煮ます。ミートボールを裏返し、反対側を茶色にします。さらに約3分かかります。大きなプレートに移します(ミートボールは完全に調理されません)。

    鍋に1/4カップの水を注ぎ、木のスプーンを使って鍋の底にある茶色い部分をこすり落とします。 1瓶または3カップのマリナーラソースを加えて煮込みます。ミートボールをソースにそっと加え、火を弱めてミートボールが完全に火が通るまで5〜10分弱火で煮ます。

    レシピノート

    先に進む: ミートボールは、調理前に最大1日間成形し、冷蔵することができます。ミートボールは、未調理または調理済みで冷凍することもできます。天板に単層に並べ、固まるまで凍らせます。ミートボールを冷凍容器または冷凍バッグに移し、最長1ヶ月間冷凍します。未調理の場合は、冷蔵庫で一晩中単層で解凍してから調理してください。調理した場合は、冷蔵庫で一晩解凍するか、煮るソースで直接15分間解凍します。

    ストレージ: 残り物は、冷蔵庫で最大3日間、またはソースで密閉容器に入れて最大3日間保管するか、最大1か月間冷凍することができます。


    コンテンツ

    序章

    材料

    卵とチーズのレシピ

      マンチェゴチーズ
      トルティーヤデパタタス(スペイン風オムレツ)
      地中海の卵
      Huevos revueltos con jamon(スクランブルエッグとセラーノハム)

    魚のレシピ

      Boquerones al vinagre(酢のアンチョビ)
      Boquerones fritos(揚げアンチョビ)
      カラマレスフリトス(イカフライ)
      ガンバスアルアヒージョ(ガーリックエビ)
      ガンバスピルピル(チリ&ガーリックエビ)
      Ensalada de atun y huevos(ツナとエッグサラダ)
      ピミエントアサードヤトゥン(マグロと赤唐辛子のロースト)
      Atun y aceitunas con pan(マグロとオリーブのタプナードクロスティーニ)
      Buñuelosdebacalao(塩タラのフリッター)
      Almejas con vino blanco(白ワインとアサリ)

    肉のレシピ

      ジャモンセラーノ&amp Ib&eacuterico
      アーモンドとジャモンセラーノ
      ハモン、tomate y ajo con pan(ハム、トマト、ニンニクのブルスケッタ)
      ハモン・イ・ケソ・トスターダ(セラーノハムのグリルとマンチェゴチーズのブルスケッタ)
      アルボンディガス(スパイシートマトソースのミートボール)
      コロッケデジャモン(セラーノハムコロッケ)
      Empanadas de Cerdo(豚肉のパイ!)
      Garbanzos y chorizo​​(ひよこ豆とチョリソ)

    野菜レシピ

      セビリアナのオリーブ
      チリオリーブ
      Patatas Bravas(スパイシーなトマトソースのサクサクしたジャガイモ)
      エンサラダルサ(ロシア風サラダ)
      コロッケ(コロッケ)
      Champiñonesalajillo(ニンニクのキノコ)
      Champiñonesalpimienta(ペッパーマッシュルーム)
      アルメンドラ(揚げアーモンド
      ローストスパイシーアーモンド
      はちみつ入り茄子の揚げ物

    原産地と地域

    著者について


    焼きたてのセレンタニとミートボール

    焼きたてのセレンタニとミートボール これらの美しいセレンターニ&#8211コルク栓抜きパスタヌードル、自家製のシンプルなイタリアンミートボール、レッドソース、リコッタチーズ、ロマーノチーズ、新鮮なハーブ、そして少しの愛で作られた焼きラザニアの完璧な代替品です。あなたがラザニアを愛しているなら、あなたはのシンプルさを愛するつもりです 焼きたてのセレンタニとミートボール。

    これらの楽しいコルク栓抜きパスタの1つは、ボリュームのあるパスタキャセロールに最適で、お気に入りの自家製ソースや瓶詰めソースのすべてのドロップをキャプチャできることです。 Cellentaniパスタのひねりとスパイラルにより、イタリアのレシピで使用できる洗練されたソースとシンプルなソースの両方を取り入れることができます。

    私はミートボールとソースのバッチを作り、後でレシピで使用するためにそれらを冷凍する傾向があります。ただし、時間が足りず、先に進めない場合は、最後の手段として、お気に入りのジャーソースと冷凍ミートボールを使って即興で作ることができます。