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ヘルシーなお弁当の和麺サラダレシピ


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この和麺サラダでランチタイムの退屈さを癒してください!ヘルシーなお弁当や夕食は冷やしてお召し上がりいただけます。そば、鶏胸肉、ほうれん草、にんじんおろし、ごま、刻んだピーナッツのローストに大豆と生姜のドレッシングをかけたもの。


ケント、イングランド、英国

18人がこれを作りました

材料サーブ:2

  • 大きな鶏の胸肉1枚
  • 醤油大さじ2
  • 生姜ペースト大さじ1
  • そば200g
  • ごま油小さじ1
  • にんじん1本、すりおろし
  • 一握りのほうれん草
  • 刻んだローストピーナッツ大さじ1(塩なし)
  • ゴマ大さじ1杯
  • ドレッシング用
  • 胡麻油
  • 日本の醤油
  • おろしショウガ
  • 蜂蜜
  • チリソースのスプラッシュ
  • ゴマ

方法準備:10分›調理:15分›準備完了:25分

  1. 鶏の胸肉を2枚のラップフィルムの間に均一な厚さになるまで叩きます。鶏肉、醤油、生姜のペーストを冷凍バッグまたは浅いボウルに入れます。 30分間マリネします。
  2. フライパンで鶏の胸肉を少量の油で両面が焦げ目がつき、中央がピンク色でなくなるまで調理します。火から下ろし、冷まします。
  3. パケットの指示に従って麺を調理します。排水して冷水ですすいでください。小さじ1杯のごま油を入れて取っておきます。
  4. ふた付きの瓶で味わうためにドレッシング材料を組み合わせます。ふたをして激しく振って混ぜ合わせます。
  5. 鶏の胸肉を薄くスライスし、麺、にんじん、ほうれん草、ピーナッツ、ごまを入れます。混合物を2つのタッパーウェア®ヌードルコンテナに分けます。ドレッシングを振って、ふた付きの2つの鍋に均等に注ぎます。サイドにドレッシングを添えて、ランチに各ヌードルサラダを詰めます。

残り物

これは、残り物の鶏肉の素晴らしい使用法でもあります。サンデーローストから残った冷たい鶏肉を切り刻むか細かく刻んでサラダに加えるだけです。

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英語でのレビュー (1)

-2013年5月29日


ランチタイムの退屈を打ち負かすための6つのクイック&ヘルシーランチレシピ

自宅で仕事をしている場合でも、外出先でお弁当を梱包している場合でも、ランチタイムのわだち掘れに巻き込まれるのはとても簡単です。

最も料理の冒険家でさえ、ランチタイムのレシピに関しては創造的なつまずきにぶつかる可能性があります。迅速で、多くのことを考えないという理由だけで、私たちは毎日同じ迅速な(しかし退屈な)ものに頼ることがよくあります。

さらに悪いことに、私たちの多くは、この重要な食事の時間を完全にスキップしたことで罪を犯しています。一杯のコーヒーと豊富なスナックで隙間を埋めます。

食事をむちで打つために数分以上を費やしたいと思う人は誰もいないでしょう。彼らはおそらくラップトップの上に腰を下ろして食べてしまうでしょう、そして良いニュースはあなたがそうする必要がないということです。

Fused By Fiona Uyemaの初日からのビジョンは、健康的な料理を誰もがすばやく風味豊かに利用できるようにすることでした。私たちの製品は、エキサイティングな食事の作成を落書きにし、不快感を加えることなく作られています。

さらに、風味と栄養素が詰まったランチに身を包むことは、あなたの一日に少しの喜びをもたらす素晴らしい方法です。

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編集者注: この投稿は元々2017年9月21日に公開されました。2019年8月に変更および更新されました。


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それを念頭に置いて、以下の3つのおいしいヌードルサラダレシピを紹介します。ティムアンダーソンのラーメンサラダは、日本列島で過ごした暑い夏の日に触発されています。地元の人は冷やしたラーメンが大好きです。これは私たちが間違いなく乗ることができるヒントです。一方、ピッパミドルハーストのトリコロールペッパー、赤キャベツ、チェリートマトのそばサラダは、まさに虹を食べることの定義です。

最後に、エラミルズのキュウリとカシューヌードルのサラダは、残り物を楽しみにする鮮やかなグリーンバージョンです。楽しみ。

ティム・アンダーソンのラーメンサラダ(冷やし中華)

ティムは言う: 「日本列島のほとんどの夏は、残酷に高温多湿で、スチームサウナに座っているのと同等の料理であるラーメンを食べるのにほとんど役立ちません。そのため、日本のラーメン店では通常、冷やし中華と呼ばれるこの冷やし中華のようなものを提供して、顧客を引き付けています。麺はそれが充実した食事であることを保証しますが、それでも軽くて新鮮です。」

  • チェリートマト100g、半分
  • 醤油大さじ1
  • 小さじ2キャスターまたはグラニュー糖
  • ごま油小さじ1
  • 100gのミックスサラダの葉–ペッパー/マイルドとカリカリ/テンダーのミックスを試してみてください–私はエンドウ豆の芽とロケットが好きです
  • ½きゅうり、千切り
  • にんじん2本、皮をむき、千切り
  • 生ラーメン4部
  • 240mlのゴマドレッシング(下のレシピ)、少量の水と塩または醤油で薄くした
  • アボカド2個、厚さ約3mmにスライス
  • ゴマを少しつまむ

オーブンを180ºC(350°F /ガス6)に予熱します。

チェリートマトを醤油、砂糖、ごま油と一緒にトスし、天板に移して、少し縮んで焦げ目がつくまで20分間焼きます。冷ましてから、サラダの葉、きゅうり、にんじんと一緒に混ぜます。

大きな鍋に水を入れて沸騰させます。ラーメンを少しだけ調理する アルデンテ (麺は冷やすと固くなります)、水気を切り、冷たい流水でよくすすいでください。余分なでんぷんをできるだけ少なくして、完全に冷やす必要があります。よく水気を切り、お好みのドレッシングでトスします。

ボウルに残っているドレッシングと一緒にプレートまたは浅いボウルに移し、サラダ混合物、アボカドスライス、ゴマを上に載せます。

「ディープロースト」ごまドレッシング

ティムは言う: 「ゴマドレッシングは本当に素晴らしいもので、中毒性のあるクリーミーでピリッと、ゴマの魅力的なナッツの香りが豊富です。アジアのスーパーマーケットで購入できますが(もちろん、美味しくて安価です)、通常のスーパーマーケットの食材を使用して、自宅で簡単に作ることもできます。

このレシピは、ゴマペーストをパンフライして、信じられないほどのほろ苦いカラメル風味を提供することで、ローストトーストの香りを本当に高めます。」

  • タヒニ100g
  • ごま100g
  • 300ml豆乳
  • ごま油大さじ2
  • 90ml酢
  • 大さじ2のキャスターまたはグラニュー糖
  • 醤油大さじ90ml
  • 小さじ1/2の塩
  • 小さじ1/2だし粉

タヒニとゴマの種をフライパンにひっくり返して、理想的には焦げ付き防止にし、中火から強火にかけます。約10分間炒め、絶えずかき混ぜながら、香りが著しく濃くなります(ラクダ色から…たとえば灰褐色になるはずです)。

鍋からタヒニを取り出して冷まし、残りの材料を砂糖が溶けるまでかき混ぜます。冷蔵庫で1週間保存します(この後、十分に早く通り抜けられないと思われる場合は、少し古くなった味がし始めます。レシピは簡単に半分になります)。

から ビーガンJapaneasy:家庭で調理するクラシック&モダンビーガン日本のレシピ ティム・アンダーソン(£22.99、カドリーユ)、今すぐ発売

ピッパミドルハーストのレインボーそばサラダ

ピッパは言う: 「このレシピは本物ではありません。旅行中は、通りのプラスチック製のスツールに腰掛けて食べませんでした。電車の中で出会ったシェフからレシピをもらえませんでした。しかし、私はピークディストリクトでの家族のパーティーのためにそれを一緒に投げました、そしてそれは子供たちとさえ嵐になりました。」

食事の一部として6-8を提供します

  • 乾燥そば約400g(巣4個)
  • 中型にんじん2本、皮をむき、千切り
  • 赤(ピーマン)唐辛子1枚、千切り
  • ピーマン1個、千切り
  • 250gのミックスチェリートマト(利用可能な場合は赤、オレンジ、黄色)、半分
  • 細切りにした¼赤キャベツ
  • ねぎ(ねぎ)4個、千切り
  • 大根8個、薄切り
  • 種を取り除いて千切りにした2つの大きな赤唐辛子
  • コリアンダーの小さな束1つ、大まかにみじん切り
  • 粗く刻んだミントの葉の小さな一握り
  • 破れたバジルの葉の小さな一握り
  • 大まかにみじん切りまたはバッシュしたローストピーナッツ2握り
  • ゴマ大さじ3、トースト
  • 塩、味わう
  • 大さじ5エクストラバージンオリーブオイル
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ3の赤ワインまたはシェリービネガー
  • 大さじ2の薄口醤油
  • 2.5cm(1in)の新鮮な根生姜、皮をむき、すりおろしたもの
  • オレンジ1個のジュースとすりおろした皮
  • にんにく1片、すりおろし
  • 蜂蜜大さじ1

パケットの指示に従って、沸騰した塩水で麺を調理します。加熱しすぎないでください!脇に置く前に、水気を切り、十分な冷水ですすいでください。

泡立て器またはハンドヘルドスティックブレンダーを使用して、ドレッシングのすべての材料を混ぜ合わせ、取っておきます。

大きなミキシングボウルにすべての野菜と半分のハーブを合わせます。

調理した麺をトスし、ドレッシングの上に注ぎ、もう一度トスして、すべてがしっかりとコーティングされ、光沢があるようにします。

残りのハーブ、刻んだピーナッツ、ゴマをトッピングした大きな大皿に盛り付け、塩で味付けします。

から 餃子と麺:バオ、ギョーザ、ビアンビアン、ラーメン–そしてその間のすべて ピッパ・ミドルハースト(£16.99、カドリーユ)、8月20日発売、今すぐ予約注文可能

エラミルズのキュウリとカシューヌードルのサラダ

エラは言う: 「誰もが麺を愛しているので、これは友人や家族がやってくるときに私が作るレシピのようなものです。見た目は美しく、鮮やかで緑色で、ミントとライムのおかげでとても新鮮な味がします。お弁当のオプションとしても最適です。ドレッシングを別の小さな鍋に入れて、食べる準備ができたら一緒にかき混ぜるだけです。」

  • 麺4部(玄米麺を使用していますが、お一人様80g程度でお好きなものをお使いいただけます)
  • 冷凍枝豆100g
  • きゅうり1個、一口大に切り刻む
  • アボカド1個、皮をむき、石で切り、一口大に切り刻む
  • ミントの葉を一握り、みじん切り(約10g)
  • ゴマ大さじ1、トースト
  • 黒ゴマ大さじ1(黒ゴマと白ゴマの両方がない場合は、片方の量を2倍にすることができます)
  • カシューナッツ100g、トースト
  • 1ライムのジュース
  • トーストしたごま油大さじ2
  • 大さじ1たまり醤油
  • 大さじ2のワインビネガー
  • 玄米味噌大さじ1

中火に塩水の大きな鍋を置き、沸騰させます。沸騰したら、パケットの指示に従って麺を調理します–最後の3分間枝豆を追加します。調理したら、水気を切り、冷水ですすいで、それ以上調理しないようにします。

ドレッシングの材料をすべて、塩を少し入れた小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。

調理した麺と枝豆を大きなミキシングボウルに入れ、残りのサラダ材料を加えます。ドレッシングの上に注ぎ、サーブする前にかき混ぜます。カシューナッツ、ミントの葉、ゴマを少し入れて、上に振りかけるのが好きです。

から Deliciously Ella:すばやく簡単:植物ベースの美味しさ (£25、ホッダー&ストートン)、今すぐ発売

画像:インディア・ホーブソン&マグナス・エドモンドソン©Nassima Rothacker Nassima Rothacker©Hodder&Stoughton 2020


春雨サラダ春雨サラダ

何をしますか 春雨 平均?

春雨は春雨や春雨の和名です。日本語のキャラクター 漢字 春雨は春雨で、春(春)と雨(雨)を意味します。そんな詩的な麺の名前ですね。

また、春鮫は鎌倉時代(1185-1333)に僧侶のビーガンフードとして中国から来日したことも知りました(精進料理 精進料理)、そして私たちはこの成分を800年近く使用しています!興味深いのは、この麺が中国語でいくつかの異なる名前を持っていることです。

  • 中国の春雨[fěntiáo]
  • 粉絲[fěnsī]特に中国の北京で
  • 台湾の春雨[dōngfěn]

文字通りの翻訳では、春雨または春雨の中国名は、細いまたは繊細なリボンまたは冷たい麺を指します。春雨とは大きく異なります。もう少し調べてみると、春雨は春雨のように見えるので、日本人が漢字で春雨と名付けたことがわかりました。調理後は確かに春のシャワーのように見えますね。

緑豆(緑豆)で一般的に作られている中国の春雨とは異なり、奈良県ではほとんどの日本の春雨はサツマイモと馬鈴薯澱粉の両方で作られ、通常は中国の春雨よりも太いです。

春雨サラダ &#8211多目的な健康レシピ

春雨の他に、春雨は千切りきゅうり、にんじん、ハムの3つの主な材料を使用しています。バリエーションには、わかめ、細切り卵オムレツ、トマト、もやしなどがあります。

ハムや卵を使わずにサラダを簡単にカスタマイズできます ベジタリアン また ビーガンバージョン 細かく刻んだ焼き豆腐や焼き豆腐は、たんぱく質や物質をこっそり入れる簡単な方法です。これらの春雨は、水と緑豆、山芋、馬鈴薯でんぷんなどのでんぷんから作られているため、自然に 無グルテンの.

材料によって、春雨の食感、太さ、調理方法が異なる場合があります。麺の作り方は、必ずパッケージの説明に従ってください。

ピリッと美味しいゴマのソイビネグレットソース

このサラダのドレッシングは、通常、醤油、ごま油、米酢、砂糖で作られています。これは、日本料理のドレッシングの一般的な組み合わせです。ピリッと塩辛く、ほんのり甘いこのシンプルなフォーミュラは、どんなサラダにも活気を与えるのに非常に効果的です。

ここで砂糖について話したいと思います。読者から、日本のレシピから砂糖を完全に取り除くことができるかどうかという質問を受けることがあります。私を含む多くの皆さんが私たちの食事でどれだけの砂糖を消費するかを見ていることを理解しているので、それは私がカバーしたい重要なトピックです。

日本料理や他の多くのアジア料理では、料理の味付けの基本原則が「5つの味」(塩味、酸味、甘味、苦味、うま味)をカバーしていることがよくあります。この概念は、各材料を操作する際のガイドとして機能し、料理でそれらがどのように相互作用するかを示します。

醤油、味噌、米酢などの塩味と酸味のある具材を使用し、砂糖を加えて塩味と酸味のバランスを取り、全体の風味を高め、味わいを高めています。適度な甘さがノートを完璧に叩くのに役立ちます。

砂糖の使用が心配な場合は、グラニュー糖の代わりに、蜂蜜、メープルシロップ、生砂糖など、他のより健康的な代替品を確実に使用できます。世界の家庭料理人の大多数がグラニュー糖を使用しているので、私はそれを使用してレシピを作成します。

この春雨サラダをぜひお試しいただき、日本料理の「五味」のバランスをとる秘訣をご確認ください。また、ビネグレットソースをかけた後、麺がくっつかないので、次の持ち寄りパーティーやホームパーティーに備えてサラダを準備することができます。

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フィオナの日本料理

日本人は家族のためにお弁当を用意することに大きな誇りを持っています。多くの日本人のお母さんはお弁当を作るために朝早く起きます。彼らは、栄養的にバランスが取れていて、美味しくて魅力的に見えるお弁当を作ることに多くの努力と時間を費やしました。日本では、食べ物の見た目は味と同じくらい重要です!一般的に、お弁当にはご飯、魚、肉、そしてある種の野菜や果物があります。お弁当は別のコンパートメントに分かれているので、さまざまな料理を一緒に収納できます。

このお弁当文化にどっぷり浸かることができるのは驚きです。私が日本に住んでいたとき、毎日お弁当を働かせるという考えは雑用のように思えましたが、毎晩お弁当を作るのを楽しみにしていたので、それほど時間はかかりませんでした。

これが週末に家族のために作ったお弁当です。日本食レストランで使用されるお弁当箱で提供され、家庭で日本食を提供するために使用することができます。これをAmazonからオンラインで購入しました!仕事や学校給食に使われるお弁当箱は小さくてコンパクトです。

1.日本米 -ここをクリックして、日本米の作り方に関する私の投稿をご覧ください。このお食事はどんなご飯でもお使いいただけます。

2.和風タラの切り身
材料:
大さじ1の植物油または菜種油(揚げ物用)
タラの切り身
大さじ2酒

親指サイズのショウガの根(皮をむいて細かくすりおろしたもの)
大さじ2醤油

手順:
タラを酒と塩でマリネします。揚げる前に約10分間放置します。
焦げ付き防止フライパンで油を中火から強火にかけます。
タラを鍋にのせ、片面を1分ほど炒めて密封します。次に、タラを裏返し、反対側を密封します。
火を弱め、さらに5分以内に調理を続けます。
生姜と醤油を小さなボウルに入れて混ぜ合わせ、食べる準備ができたら魚に注ぎます。

3.ほうれん草・チンゲン菜のもやし炒め

材料:
大さじ1の植物油または菜種油(揚げ物用)
にんにく2片(皮をむいて細かくすりおろしたもの)
生姜の親指サイズ(皮をむいて細かくすりおろしたもの)
ほうれん草/チンゲン菜200g
もやし200g

調味料(ボウルにすべて混ぜる):
大さじ2酒(日本酒)
醤油大さじ3
みりん小さじ2
小さじ2キャスターシュガー

ゴマのロースト(付け合わせはオプション)

手順:
中火から強火で重いベースの鍋で油を加熱します。
にんにくを加えて10秒ほど炒める。生姜をすばやく加え、さらに10秒間炒めます。
もやしを入れてかき混ぜます。
1分も経たないうちにほうれん草を加えます。
野菜に調味料をまんべんなく注ぎます。
調味料が野菜に吸収されるまで数分間炒めます。
ローストしたゴマを野菜にまぶす準備ができたら。

4.スライスしたメロンとマンゴーにザクロをまぶした (日本人は果物をデザートとして食べることが多い)
材料:
ハニーデューメロン
マンゴー
一握りのザクロの種


ゴマそば、アボカド、スノーピーサラダ

「そば」は、アジアで人気のグルテンフリーの穀物であるそばの日本語の単語です。ただし、グルテンを避けたい場合は、そばとして販売されている麺の中には実際には小麦をベースにしているものもあるので、必ず材料リストを確認してください。から抽出されたレシピ 5分間のビーガンランチボックス アレクサンダーハート著、2021年1月7日発行。(スミスストリートブックス、£14.99)。写真©クリスミドルトン。スタイリング:Deborah Kaloper

材料:

大豆ごまドレッシングの場合:

方法:

  • そばにごま油を少し入れます。
  • アボカドのくさびにレモン汁を絞り、軽くトスしてコーティングします。
  • 残りのサラダの材料と一緒にそばとアボカドのくさびを投げて、それからあなたのランチボックスにひっくり返してください。
  • ドレッシングの材料を小さな瓶または容器に入れ、しっかりと蓋をします。
  • サーブする直前にドレッシングをサラダの上に注ぎ、よく混ぜます。

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その他のレシピ

サーブ:1準備完了:15分未満

サーブ:4準備完了:30〜60分

サーブ:8準備完了:60分+

サーブ:12準備完了:60分+

サーブ:4準備完了:60分+


砂糖の摂取量を見ている人は、このおいしいパスタサラダのレシピを試してみてください。レモンとクリーミーなアボカドドレッシングのヒントは本当にあなたの舌を食欲をそそるでしょう。さらに、おいしいズードルのレシピを作るために使用するスパイラルライザーのもう1つの用途です。 (スパイラルライザーはありませんか?問題ありません。)


アジアンヌードルサラダレシピ

パスタやピーナッツバターを食事に取り入れるために別の方法が必要だとは思いませんが、ここで自分自身を助けることはできません。去年のクラスでこのアジアンヌードルサラダを教えましたが、まだ飽きていません。しかし、この料理のパスタは、普通の白い小麦粉のスパゲッティだけではありません。これは、あなたがすでに食べている以上に食べる必要はありませんが、そばです。そばはそばで作った日本のパスタです。市場に出回っているそばのほとんどは、小麦とそばのブレンドです。しかし、100%そばで作られたものを見つけることができます。これは小麦ではなく、ルバーブ植物に関連する種子です。ソバはグルテンを含まず、繊維とタンパク質が豊富で、血圧を下げるのに役立つルチンと呼ばれる非常にクールな化合物が含まれています。

グルテンを制限しようとしているのなら、背中を軽くたたくだけでなく、全そばを試してみることをお勧めします。いくつかのことを予告させてください。土っぽい、伝統的な麺よりもはるかに栄養価が高く、より主張的な味に備えてください。ピーナッツソースとの相性も抜群です。それもかなり高価で、8オンスでほぼ$ 8.00です。しかし、もっと重要なことは、料理をするときに少しベビーシッターが必要になることです。調理用の水に浸出する粘着性があり、泡立ってコンロ全体に瞬時に溢れ出る可能性があります。ある分、あなたは熱心に鍋をかき混ぜていますが、あなたは娘に「今日のテストはどうでしたか?」と言います。次の分、あなたはストーブにガスの炎を消す火山噴火があります。あなたや何かを落胆させないために、私はあなたが注意を払っていない場合、これがあなたに起こる可能性があると言っています。

もう少し野菜を使って作業できるレシピが大好きです。ここでは、今シーズンは他にあまりないので、白菜、紫キャベツ、にんじんをいくつか使って基本的なルートに行きました。しかし、私は夏に生の赤ピーマンのストリップとキュウリを追加し、春にブランチングしたアスパラガスとスライスした生の砂糖スナップエンドウを追加することを知っていました(ピッキー氏のお気に入り)。あなたが私のようで、コリアンダーが石鹸のような味だと思わない場合は、いくつかの小枝を切り刻んでそれを追加することもできます。これは、事前に作ることができ、室温でよく保たれるので、持ち寄りに持っていくのに最適な料理になります。お弁当のレーダーは今すぐオフになっているはずです。学校でピーナッツ製品が許可されていれば、学校給食に最適です。ピーナッツが食べられない場合は、代わりにゴマタヒニまたはカシューバターを使ってみてください。グルテンフリーのバージョンについても、しょうゆの代わりに100%そばと小麦を含まないたまり醤油を探してください。

旧正月は2月3日に予定されているので、その前にさらにいくつかの投稿を探して、気分を盛り上げてください。