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ポールのヨーグルトチキン

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2つの評価

2013年2月25日

pfrano

骨なし鶏もも肉(脂肪を取り除く)または胸肉

ギリシャのハニーヨーグルト

パン粉

オーブンを325°に予熱します

ヨーグルトを浅いボウルに入れ、パン粉を別の浅いボウルに入れます

鶏肉をヨーグルトに浸し、完全に覆う-両側

コーティングされた鶏肉をパン粉に入れ、完全にコーティングします-両面

油を塗っていない浅いガラスのベーキングパンに準備した鶏肉を置きます

他の鶏肉と繰り返します-並べて

パン粉の上部がわずかに茶色になるまで40〜50分間焼きます

関連レシピ


ブドウとピーカンナッツのギリシャヨーグルトチキンサラダ

軽くてヘルシーなギリシャヨーグルトチキンサラダは、ふっくらとした赤ブドウ、さわやかなセロリ、玉ねぎ、トーストしたピーカンを、軽いポピーシードのギリシャヨーグルトドレッシングで包んだものです。 7&#82113/4カップのサービングを提供します。

私はこのギリシャヨーグルトチキンサラダをいつも作っています。

昼食に行きます。私の人生の昼食は、これを毎日食べることができました。日曜日に、私はこの健康的なチキンサラダのために胸肉を細かく切ることができるように、鶏肉全体をゆっくりと調理します。それは私に一週間続くでしょう。そして、見覚えがあるなら、これは2010年にこのブログで最初に作成したレシピの1つを軽くて健康的にしたものだからです。今回は、マヨネーズの一部をプレーンなギリシャヨーグルトに交換し、蜂蜜とそれを減らしました。 #8217sはまだ信じられないほどおいしいです。

このギリシャヨーグルトチキンサラダを作るには、次のものが必要です。

  • プレーンな無脂肪ギリシャヨーグルト
  • マヨネーズ
  • リンゴ酢
  • はちみつ&#8211このショットでこっそり忘れた
  • ケシの実
  • コーシャーソルト
  • 挽いた黒コショウ
  • 細かく刻んだチキン
  • 赤ブドウ
  • セロリ
  • 赤タマネギ
  • ピーカンナッツ&#8211トースト

まず最初に、ドレッシングを作ります。ミディアムミキシングボウルに、プレーンな無脂肪ギリシャヨーグルト1/2カップ、マヨネーズ1/4カップ、蜂蜜大さじ1-1 / 2、リンゴ酢大さじ1、ポピーシード小さじ1、コーシャソルト、挽きたての黒コショウを量り、加えます。味。

すべての材料が組み込まれるまでよくかき混ぜます。

組み合わせたら、カバーをして、使用する準備ができるまで冷蔵します。

大きなボウルに、残り物4カップの刻んだ調理済み鶏肉1カップの半分にしたブドウ、2つの短いセロリの茎&#8211細かく刻んだ(約1/2カップ)、1/3カップの刻んだトーストしたピーカン、1/4カップの細かく刻んだ赤玉ねぎを追加します。

最後に、すべてのドレッシングを注ぎます。

混ぜ合わせるまでよく混ぜ、提供する準備ができるまで冷蔵します。

私は春の緑のベッドの上に置くか、ラップとしてボストンレタスに押し込むのが好きです。

軽くてヘルシーで、夏のランチにぴったり!

楽しみ! そして、このギリシャヨーグルトチキンサラダのレシピを試してみたら、私に知らせてください!写真を撮って、ツイッターやインスタグラムで私にタグを付けてください!


材料

    • アレッポトウガラ大さじ11/2 *または乾燥砕いた赤唐辛子小さじ2、ハンガリーの甘いパプリカ小さじ2、さらにアレッポトウガラまたはパプリカを振りかける
    • 1カップのプレーン全乳ギリシャ風ヨーグルト**(8オンス)
    • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
    • 赤ワインビネガー大さじ2
    • トマトペースト大さじ2
    • 小さじ2杯の粗いコーシャソルト
    • 挽きたての黒コショウ小さじ1
    • にんにく6片、皮をむき、平らにした
    • 皮をむいていないレモン2個1個を薄くスライスして丸くし、1個をくさびに切って出す
    • 2 1/4ポンドの皮なし骨なし鶏肉(太ももおよび/または胸の半分)、11/4インチの立方体にカット
  1. 特殊装置
    • 平らな金属の串

グリルがなくても心配しないでください。代わりに、これと同じマリネを使ってオーブンで焼いた鶏肉を作ることができます。

オーブンで調理する方がグリルで調理するよりも時間がかかることに注意してください(グリルでわずか12分であるのに対し、オーブンで45分)。オーブンで焼いたものが、私がこの鶏肉を作った最初の方法であり(焼け焦げたバーベキューのない時期に)、そもそもこのマリネに恋をしました!以下のレシピカードには、両方の方法の説明があります。

家でテイクアウトスタイルの料理を作る方法をいじくりまわすことほど満足できるものはほとんどありません。 (1)少しムーラを節約し、(2)健康的なあなたに良い成分で作られた完全に罪悪感のないものを掘り下げていることを知っているのはちょうどいい気分です。それはお互いに有利です。あなたはあなたの目標を軌道に乗せることができます その間 あなたが最も切望する味を自分から奪うことはありません。

家で作るのに好きなテイクアウトの食事は何ですか?

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自宅で試すのに最適な29のおいしいチキンレシピは次のとおりです。

1.アムリツァリチキンマサラ

チキンはパンジャブ料理のお気に入りです。これが最も貴重なインド料理のレシピです。骨なしの鶏肉の塊が、クリーム、トマト、スパイスの濃厚なバターグレービーソースで泡立ちました。この料理は、特にホリデーシーズンには、絶対に試す価値があります。だから、最高のものだけであなたのゲストを感動させてください。

チキンレシピ: アムリツァリチキンマサラは、パンジャブ料理の貴重な料理であると宣伝されています。

2. Teekha Murg

すべてのスパイスファンのために!風味のバランスをとるために、マスタードオイルとトマトの唐辛子で調理した、燃えるようなマサラをスパイクした柔らかい鶏肉。このスパイシーな珍味は、スパイシーさのバランスをとるために、ルマリロティまたはカミリロティのいずれかと組み合わせる必要があります。あなたが頑固な鶏肉愛好家なら、このインドの鶏肉レシピはあなたのためです。

3.マーグマライワラ

クリーム、ミルク、サフラン、バラの花びら、マイルドなスパイスの繊細な風味が織り交ぜられたチキンドラムスティック。このレシピはオイルやギーで作られていませんが、それは間違いなくあなたのお祝いの歓声に素晴らしいスタートを切るでしょう。料理の風味を高めるだけの生アーモンドを料理に飾ることを忘れないでください。

インドの鶏肉レシピ:最高のクリーミーチキン、このマーグマライワラのレシピでは、オイルやギーを使用せずに、ミルク、スパイス、チキンを一緒に窒息させています。

4.ケララチキンロースト

「神の国」のカリカリフライドチキンレシピ。家族のお気に入りで、ライムをたっぷりと絞ります。このローストチキンは、お祭りのパーティーのスターターとして使用でき、パーティーのスーパーヒーローであると信頼できます。

鶏肉のレシピ:神の土地から直接、そのすべてのピリッとした風味ですべてのこのおいしいです。

5.チキンチェッティナード

燃えるようなパレットが好きな人のために!タミルナードゥ州のチェッティナード料理は、インドで最も辛い料理として知られています。サザンスパイスとココナッツのようなペーストをトスしたチキン。これは辛いのが嫌いな人向けではないことを忘れないでください。

鶏肉のレシピ:最も辛い料理から、最も辛い鶏肉料理が出てきます。

6.スパイシーなピリッとしたカダイチキン

一口で甘くてスパイシーで酸っぱいフレーバーのメランジを使ったレシピ!ピーマン、タマリンド、赤糖、レモン、自家製スパイスペーストと一緒に鶏肉を炒めました。このリップスマッキング料理は、ご飯またはロティのどちらか好きな方と組み合わせることができます。

チキンレシピ:一口で甘くてスパイシーで酸っぱい、カダイチキンはインドで最も人気のあるチキンカレーレシピの1つです。

7. Chana Aur Khatte Pyaaz Ka Murgh

ひよこ豆で作った甘美なグレービーソースで玉ねぎのピクルスで調理したチキンモーゼル。独特の味の組み合わせ。私たちは、あなたのゲストが驚きとその方法を求めていると確信しています。 ajwaini parathasで珍味を提供し、お楽しみください!

8.マサレダーチキンロリポップ

オリエンタルチキンロリポップは、デシ変身します。素朴なスパイスに包まれた鶏肉とポテトチップスの炒め物。このお祭りシーズンにゲストを感動させる素晴らしいパーティースターター。ルマリロティと一緒にお召し上がりいただけます。

チキンスナックレシピ:あなたの最も好きなオリエンタル料理のデジバージョンであるこれらのチキンロリポップは、どんなパーティーでもスターの前菜になることができます。

9.バターチキン

パンジャビのキッチンから直送されたバターチキンは、何年にもわたって瞬く間にヒットしました。一晩マリネした鶏肉をローストし、トマトピューレ、クリーム、マサラで調理します。このレシピで料理の古典的なクリーミーさをお楽しみください。

インドのチキンレシピ:すべてのお気に入り、バターチキンは典型的なパンジャブ料理です。

10.チキンダムビリヤニ

贅沢なチキンビリヤニは、どのフレーバーも色を変えられないほどの精度で調理されています。 「ダム」はムガル帝国によってもたらされたゆっくりとした調理方法です。食品は「ハンディ」で調理され、蓋は小麦粉で密封され、弱火で調理されます。このように詰まった蒸気は、食品を調理するのに役立ちます。

チキンビリヤニレシピ:特別な機会に自宅で調理する真の青いムグライ料理。

11. チキンシャミケバブ

ディナーパーティーで前菜として役立つ最高の非ベジタリアンスナックレシピの1つ。シャアミケバブは通常マトンで作られる肉のケバブですが、このケバブのレシピを使えば、鶏肉から簡単に作ることができます。人気があるため、ほとんどのレストランメニューでシャミケバブを見つけることができますが、この簡単なステップバイステップのレシピで、今では自宅で料理して楽しむことができます。ピリッとしたコリアンダーのチャツネとレモンのウェッジを添えて、味わいを高めましょう。

チキンスナックのレシピ:ディナーパーティーに最適なチキンシャミケバブは、簡単で手っ取り早いスナックです。写真提供者:NDTVビープ音。

12.チキンギラフィケバブ

パーティーのための豪華なチキンスターターであるチキンギラフィケバブは、チキンミンチの周りに野菜のカバーがあり、串で完璧に焼き上げられています。お好みのピリッとしたチャツネと組み合わせて、ご自宅の快適さをお楽しみください。

チキンスナックレシピ:カバーを意味するギラフで調理されたチキンケバブ。 。

13.チキンスッカ

マンガロアの名物であるチキンスッカには、ココナッツの良さと組み合わされたたくさんのスパイスがあります。これはあなたの夕食のテーブルを完全に引き立たせることができる半乾物です。

インドのチキンレシピ:マサラのホストで新鮮なチキンを使用して作られたマンガロリアンチキンレシピ。

14.ローストチキンマサラ

家で焚き火でパーティーをしますか?そもそもぴったりのおやつです!ローストチキンのレシピは、辛くてジューシーなチキンをたくさんのスパイシーなマサラでマリネし、完璧にローストしたものです。赤唐辛子、生姜にんにく、タンドリー、ペッパーコーンのマサラ、チャートマスラー、ライムの唐辛子の風味が特徴のこのチキンレシピは、おやつテーブルの主役になること間違いなしです。

チキンスナックのレシピ:ローストチキンにミントまたはコリアンダーのチャツネを添えます。 P hotoクレジット:NDTVビープ音

15.焼きチキンシーク

ヘルシーなチキンスナックであるベイクドチキンシークは、タマネギ、ジンジャーガーリック、グリーンチリ、レッドチリパウダー、シークケバブマサラ、コショウのマイルドな味わいで、完璧に焼き上げます。これはあなたのダイエット計画に従って完全に調整されています。

インドのチキンレシピ:マイルドな風味のチキンシークケバブ、カリカリに焼き上げました。

16.スパイシーチキン65

古典的な南インドのスターターであるチキン65は、口に火をつけ、心臓の鼓動を速くし、味覚を限界まで蹴り上げることができる一種の料理です!カレーの葉、生姜、にんにく、唐辛子のパンチの効いた風味の揚げたカリカリスナック。

インドのチキンスナックレシピ:チキン65は古典的なレシピですが、南インドの各州には独自のバージョンがあります。

17.ダヒラスーニチキン

興味深いインドのチキンスナックレシピであるダヒラスーニチキンは、骨なしチキンチャンクを豆腐でマリネし、カシューナッツペースト、生姜にんにく、グリーンチリ、コリアンダーにスパイスを加えたものです。その後、炭火で完全に焼きます。

18.チキンバダムロール

これは、外出先で楽しむためのおいしいロールです。鶏肉のジューシーさとアーモンドの良さ、そしてたくさんのスパイスがすべて包まれています。あなたの味覚のための天国の御馳走!

チキンレシピ:外出先で食べるのに最適なチキンレシピ。

19.チキンニンブダニヤショルバ

解放された冬の季節に調理する心温まるチキンレシピ。風味豊かなピリッとしたレモンとクリーム、バター、コリアンダーをさいの目に切ったチキンチャンクで調理したこのチキンショルバは、寒い冬の夜に自宅で準備し、毛布で丸まって楽しむのに最適です。

チキンレシピ:このチキンショルバは、コリアンダーとライムをたっぷり使って作られた、素晴らしくさわやかな調合です。

20.パンジャブレモンチキン

レモンのピリッとしたキックで食欲をそそるチキンレシピ!パンジャビレモンチキンは、ジューシーな鶏もも肉をスパイスとオレンジ、ライム、サトウキビの柑橘系ジュースのプールで調理しています。このおいしい鶏肉のレシピとご飯を組み合わせて、ボリュームたっぷりの食事をお楽しみください。

チキンレシピ:次の食事でこのピリッとおいしいチキンレシピを試してみてください。

21.チキンポトリ

カリカリのチキンポトリを掘り下げてください。これは、次のパーティーのスターターとして、または梅雨の夜の軽食に最適です。

チキンレシピ:ポーチのような形の生地で満たされたスパイシーな肉。

22.メティマライクランベリーチキン

クランベリーのピューレとスパイスのプールが入った、おいしいチキンのレシピがあなたの味覚を刺激すること間違いなしです。ヨーグルトの甘美なクリームグレービーソースで調理されたメティマライクランベリーチキンは、素晴らしいディナーオプションになります。

23.ダヒチキン

これがあなたの家での次のディナーパーティーのための食欲をそそるチキン料理です!豆腐とスパイスを加えた甘美なチキンカレーのレシピで、骨なしチキンチャンクをトスして味覚を満足させます。

24.アルハチチキン

ひょうたんとカルダモン、シナモン、フェンネルシード、生姜、唐辛子などのスパイスで調理された鶏肉!アルハチチキンは、夕食のテーブルを別のレベルに引き上げることができるカシミール料理です!

25.アンドラスタイルのチキンカレー

アンドラコディクラまたはアンドラスタイルのチキンカレーは、スパイス、ナッツ、チキンを混ぜ合わせて濃厚なカレーにし、味覚を刺激します。

インドのチキンレシピ:スパイスと濃厚なグレービーソースでいっぱいの本格的なアンドラレシピ。

26.チキンパルワル

スパイス、豆腐、鶏肉の良さで作った美味しいカレーレシピ。これをご飯やロティと組み合わせると、贅沢なディナーを楽しむことができます。

27.カルミケバブ

ディナーパーティーを主催しますか?これが選ぶのに最適なスターターレシピです!カルミケバブは、スパイスとハーブのプールでコーティングされ、ジューシーで黄金色になるまで鍋で調理されたチキンケバブを持っています。お好みのチャツネとペアリングしてお召し上がりください。

完璧にフライパンで揚げ、ミントチャツネとオニオンリングのボウルでカルミケバブを出します。

28.チキンクバニマサラ

ドライアプリコットとスパイスの風味が詰まったこのチキンレシピは、通常のインドのチキンカレーとは大きく異なります。

29.チキンマライシークケバブ

自宅でのディナーパーティーでも、クリーミーでジューシーなものへの渇望でも ケバブ ただあきらめない、これら チキンマライシークケバブ すべてを満足させるのに最適です。そして、何を推測する、あなたは大きな必要はありません タンドール それを調理するために!

30.KFCスタイルの手羽先

だから続けて楽しんでください!毎週違うレシピを試して、友達や家族を驚かせることができます。辛いものが好きな人は、好みに合わせてレシピを微調整してください。

AanchalについてMathurAanchalは食べ物を共有していません。彼女の近くのケーキは10秒という記録的な時間で必ず消えます。彼女は砂糖を積むことに加えて、モモのプレートで友達にぶつかるのが大好きです。フードアプリで彼女のソウルメイトを見つける可能性が最も高いです。


ギャラリー

  • 中玉ねぎ1個、粗く刻んだ
  • みじん切りにした中ねぎ3本
  • スコッチボンネットチリ2個、みじん切り
  • にんにく2片、みじん切り
  • 大さじ1の五香粉
  • 大さじ1杯のオールスパイスベリー、粗く挽いた
  • 粗挽きコショウ大さじ1
  • 小さじ1杯の乾燥タイム、砕いた
  • 挽きたてのナツメグ小さじ1
  • 小さじ1の塩
  • 醤油1/2カップ
  • 植物油大さじ1
  • 3 1 / 2〜4ポンドの鶏2羽、4分の1

フードプロセッサーで、タマネギ、ネギ、チリ、ニンニク、五香粉、オールスパイス、コショウ、タイム、ナツメグ、塩のプロセスを組み合わせて粗いペーストにします。機械の電源を入れた状態で、醤油と油を一定の流れで加えます。マリネを大きくて浅い皿に注ぎ、鶏肉を加えて上に向けます。蓋をして一晩冷蔵します。先に進む前に、鶏肉を室温に戻します。

グリルに火をつけます。鶏肉を中火で焼き、時々回して、十分に焦げ目がつくまで、35〜40分焼きます。 (グリルを覆ってスモーキーな味わいにします。)鶏肉を大皿に移して盛り付けます。


レシピ:チキンティッカマサラキャセロール

インド料理店の定番チキンティッカマサラは、この簡単な1皿のディナーでシンプルなキャセロールになります。

2ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉、1インチの立方体にカット

1/4カップのヨーグルトに加えて、必要に応じてさらに提供する

レモン1個のジュースと皮

小さじ1杯の挽いたフェヌグリークシード(オプション)

1(15オンス)缶トマトソース

生姜小さじ1、すりおろした

ガラムマサラ大さじ3

フレズノなどの2つの赤唐辛子、スライスして分割して使用

1(15オンス)缶ココナッツミルク

チキンスープまたは水2カップ

小さな頭のカリフラワー1個、小花を一口サイズにカット

細かくさいの目に切った小さな玉ねぎ1個

11/2カップのジャスミン、バスマティ、またはその他の白米

コリアンダーのみじん切り1/4カップ

手順: 鶏肉、ヨーグルト、レモンの皮、ジュースをボウルに入れ、かき混ぜて混ぜ合わせます。肉を少なくとも15分または最大1時間マリネさせます。

オーブンを375度に加熱します。 2つ目の大きなボウルで、フェヌグリーク、トマトソース、生姜、ガラムマサラ、塩、スライスしたチリの半分を一緒に泡だて器で混ぜます。ココナッツミルクとブロスを混ぜ合わせるまでかき混ぜます。カリフラワー、玉ねぎ、にんにく、ご飯、鶏肉のマリネを入れてかき混ぜます。

油を塗った9インチ×13インチのキャセロール皿に混合物を注ぎ、液体が吸収され、ご飯が柔らかくなり、鶏肉が30〜40分焼き上がるまで焼きます。必要に応じて、残りのチリスライス、コリアンダー、ヨーグルトの小滴を添えたキャセロールを提供します。

8人前になります

ポールスティーブン、エクスプレス-ニューステイストライター

Paul Stephenは、San AntonioExpress-NewsのTasteチームのライターです。


準備

ガーリックソース

ステップ1

にんにくをすり鉢の季節に塩とポンドで入れて、非常に細かいペーストにします。 (または、まな板の上ににんにくを置き、塩で味付けし、牛刀の側面でつぶします。)にんにくペーストを小さなボウルに移し、徐々に油で泡立てます。

ステップ2

乳化するまで、ヨーグルトをニンニクの混合物に非常にゆっくりと泡だて器で入れます。 (加えるのが速すぎるとソースが壊れます。壊れた場合は、サーブする直前に小さじ1杯の水で徐々に泡だて器で泡立ててください。)

ステップ3

先に行う: にんにくソースは6時間前に作ることができます。カバーして冷やす。

ステップ4

鶏肉、にんにく、パセリ、クミン、パプリカ、赤唐辛子のフレークを中くらいのボウルの季節に塩でトスします。蓋をして、少なくとも2時間冷やします。

ステップ5

中火から強火にかけてグリルを準備し、油をすりおろします。鶏肉を串に刺します。グリルし、時々回して、火が通るまで8〜12分焼きます。ガーリックソース、ピタパン、ラブネ、トマト、ミントを添えてください。

ステップ6

先に行う: 鶏肉は12時間前にマリネすることができます。冷やしてください。

モロッコ風チキンの串焼きをどのように評価しますか?

これは素晴らしかった。串焼きや焼き物の代わりにごま油をかけ、フライパンで揚げました。にんにくソースを飛ばさないでください。料理全体が簡単で美味しかったです。

これらを追加しました!書かれている通りにすべてを作りましたが、私は鶏肉を切り刻みませんでした。太ももを丸ごと焼きました。平日の夜が楽になりました!注意してください、ニンニクソースは非常にガーリックです!このあたりに吸血鬼はいない。

美味しい!ザジキとクスクスのサラダで作られました!勝者でした!

作りたいレシピ。うまくいく料理のアドバイス。信頼できるレストランのおすすめ。

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3成分ヨーグルトマリネチキン

  • アルコールの入っていない
  • 卵なし
  • 低炭水化物
  • 魚を使わない
  • ピーナッツフリー
  • 高タンパク
  • 貝なし
  • ポークフリー
  • 無グルテンの
  • 小麦フリー
  • 大豆フリー
  • 木の実なし
  • 赤身の肉なし
  • 油無添加
  • カロリー344
  • 脂肪8.0g(12.4%)
  • 飽和2.6g(12.9%)
  • 炭水化物11.5g(3.8%)
  • 繊維1.7g(6.8%)
  • 砂糖9.0g
  • たんぱく質53.9g(107.9%)
  • ナトリウム828.1mg(34.5%)

材料

ミディアムレモン、ライム、またはオレンジ

挽きたての黒コショウ

骨なし、皮なしの鶏の胸肉または太もも

手順

鶏の胸肉を使用する場合は、最初に薄く叩きます。 (鶏もも肉を叩く必要はありません。)これを行うには、2つの鶏の胸肉をガロンサイズのジップトップバッグに入れます。肉槌または麺棒の平らな面を使用して、1/2インチの厚さに叩きます。鶏肉を皿に移し、残りの胸肉で繰り返します。ジップトップバッグに鶏の胸肉を叩いて穴が開いていないことを確認してください。もしそうなら、それ以外の場合は新しいバッグを続け、同じバッグでマリネを作ります。

柑橘系の果物の1つを1/2インチの厚さのスライスに切り、グリルする準備ができるまで冷蔵します。残りの柑橘系の果物の皮を細かくすりおろし、バッグに追加します。果物を半分にスライスし、ジュースをバッグに絞ります。ヨーグルト、にんにく、塩、こしょうを加えてかき混ぜる。

鶏の胸肉または太ももを追加し、バッグを密封し、マッサージして鶏肉をマリネでコーティングします。鶏肉が袋の中に単層で平らになるように、袋を天板に置きます。少なくとも30分または一晩冷蔵します。

調理する準備ができたら、鶏肉を冷蔵庫から取り出します。直接の高熱に備えて屋外グリルを準備します。熱くなったら、必要に応じてグリルの火格子をこすり、残っている砂や破片を取り除きます。

トングを使って、鶏肉をマリネから取り出し、グリルの上に単層で置きます。グリルの跡が現れ、鶏肉がグリルにくっつかなくなるまで、約4分間、そのままカバーしてグリルします。固まる場合は、簡単に外れるまでさらに1分間調理を続けます。グリルマークが表示され、鶏肉の最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計が165°F、さらに約5分になるまで、2番目の面を裏返して調理します。その間に、予約した柑橘類のスライスをグリルに置き、グリルの跡が現れるまで片面約3分調理します。

鶏肉と柑橘類のスライスをきれいなまな板に移します。鶏肉をスライスして柑橘類と一緒に出す前に、5分間休ませてください。

レシピノート

ストレージ: 残り物は密閉容器に入れて最大4日間冷蔵します。

先に進む: ヨーグルトのマリネは2日前までに作り、冷蔵庫で保存してください。

ストーブトップのバリエーション: 中火で鋳鉄フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱します。鶏肉を(必要に応じてバッチで)追加し、焦げ目がつくまで調理し、鶏肉の最も厚い部分にインスタント読み取り温度計を挿入すると、片面6〜8分で165°Fになります。

Pattyは、Alton Brownのリサーチコーディネーター兼ポッドキャストプロデューサーとして、またOxmoorHouseのテストキッチンで働いていたフリーランスのレシピ開発者です。彼女はメープルシロップ、コーヒー、ボードゲームが大好きです。パティは夫と2人の子供と一緒にアトランタに住んでいます。


レバノンチキンファテ

これはサリードのレバントバージョンで、子羊の代わりにコーニッシュの雌鶏で作られています。ファテのすべてのバージョンの中で、特にパンを揚げる代わりに私のようにトーストした場合、それは最も軽いです。

前の晩、ひよこ豆を大きなボウルに入れ、水を加えて1インチカバーし、重曹でかき混ぜます。一晩放置します。

ひよこ豆を排水してすすいでください。それらを大きな鍋に入れ、真水で約1インチ覆います。中火で沸騰させ、蓋をして弱火にします。ひよこ豆が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、約1時間調理します。

その間、鶏肉と4カップの水を大きな鍋に入れ、中火にかけます。水が沸騰しようとしているので、表面から泡をすくい取ります。シナモンスティックを加え、塩で味付けします。鍋に蓋をして、時々かき混ぜながら、肉が柔らかくなるまで約45分煮ます。

スロット付きのスプーンまたはクモを使用して、鶏肉をスープからまな板に移し、短時間冷まします。雌鶏を使用する場合は、それらを脚全体と胸の部分に分けてから、皮を取り除き、廃棄します。鶏もも肉とドラムスティックを使用している場合は、皮を剥がして捨てるだけです。スープをきれいで浅い鍋に入れ、肉片を戻します。ひよこ豆をすり割りスプーンで取り除き、肉とスープにも加えます。 (この時点で、ファテを提供する準備ができるまで肉とひよこ豆を脇に置いておくことができます。私は前日に肉とひよこ豆を準備し、提供する直前に皿を再加熱して組み立てることがよくあります。)

オーブンを425度に加熱します。松の実を天板に広げ、黄金色になるまでトーストし、5〜6分で松の実をボウルに移します。天板にピタディスクを置き、オーブンで黄金色になるまで焼きます。ラックに移して冷まします。その間に、ヨーグルトとニンニクをボウルに入れ、塩で味付けします。

トーストしたピタを一口大に砕き、大きな盛り合わせの底に広げます。スロットスプーンを使用して、肉とひよこ豆をパンの上に広げ、次に大さじ2または3杯の鶏肉スープを肉とひよこ豆の上に振りかけます。ヨーグルトの混合物を上に広げ、ソテーした松の実をヨーグルト全体にまき散らします。すぐに召し上がれ。



コメント:

  1. Mit

    I am assured, that you are not right.

  2. Aconteus

    どんな言葉...驚異的な、素晴らしいアイデア

  3. Kiran

    私があなたに何も助けることができないことは私にとって非常に残念です。ここであなたが助けてくれることを願っています。

  4. Ganos

    あなたはそのような比類のないフレーズを発明しましたか?



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