アゼルバイジャンピラフ


アゼルバイジャンのピラフを料理するための材料

  1. 鶏肉1 kg
  2. 栗150-200グラム
  3. 米(できれば丸)500グラム
  4. ひよこ豆100グラム
  5. ケフィア2カップ
  6. レーズン100グラム
  7. バター100-150グラム
  8. 生tea 1杯
  9. スネリ小さじ1
  10. 黒胡pepper 1/3小さじ
  11. 塩小さじ1/2
  • 主な成分鶏肉、米
  • 6人前
  • 世界の料理

在庫:

大釜または厚い壁の大きな鍋、ボウル-3〜4個、まな板、ナイフ、ガラス、小さじ1杯、ふるい、フライパン、コンロ、料理皿(平らまたは深い)、皿

アゼルバイジャン料理ピラフ:

ステップ1:材料の前処理。

ひよこ豆は、冷水に少なくとも12時間浸す必要があります。そうしないと、ひよこが非常にきつくなります。霜取りの後、鶏肉は冷蔵庫の一番下の棚で洗い、皮膚と不要な静脈をきれいにします。肉を大きく切って生ingerですりおろし、黒胡pepperと塩でサンホップを入れ、冷蔵庫に数時間置きます。

ステップ2:ご飯と栗を炊く。

栗を洗い、皮を切って鍋に水を入れ、10〜15分間煮沸した後、中火で調理し、水を切り、皮を取り除きます。米をふるいで洗い、大釜に入れ、塩水(1-1.5リットル)で15-20分間煮ます。米が膨張し、すべての水を吸収すると、準備が整います。

ステップ3:残りの材料で肉を炒める。

大釜または厚い壁の大きな鍋に、バター(50グラム)を入れて弱火で溶かします。次に、そこに鶏肉のピクルスを置き、10〜15分間少し炒めます。ひよこ豆、bでた栗、ご飯を肉の上にのせ、少量の塩を加えてケフィアを注ぐ。ピラフは弱火で約30〜40分間弱まります。

ステップ4:レーズンを準備します。

レーズンを沸騰したお湯に10〜15分間浸します。フライパンまたは電子レンジで残りのバターを溶かします。レーズンを溶かしたバターに加え、攪拌します。15〜20分後にレーズンは油を吸収し、透明な黄金色になります。

ステップ5:アゼルバイジャンのピラフに仕えます。

ピラフの準備ができたら、次のように平らなサービングプレートまたは深皿に置きます。下層のご飯、栗とひよこ豆、黄金のレーズンをふりかけます。ピラフを皿に乗せて食事を始めましょう!いってらっしゃい!

レシピのヒント:

--ピラフの準備中に、別の肉を使用できます-ピラフを太くしたい場合は、豚肉または鶏肉を乾かし、ラムまたは牛肉が良いでしょう。

--ご飯を炊く前に、フライパンで炒めることができます。炊飯の初めに、ご飯を塩漬​​けにしなければなりません。出来上がったご飯はふるいで冷水でよく洗います。

--スパイスを含む料理の準備にホットスパイスを使用すると、この料理を食べた後もずっと、空腹感が鈍くなり、カロリーが燃焼する可能性があります。したがって、皿が鋭いほど良い。