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玉ねぎのピクルスレシピ

玉ねぎのピクルスレシピ



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  • レシピ
  • 食器タイプ
  • ジャム
  • 漬物

ピリッと簡単な小さな調味料で、どんな料理にもスパイスを効かせます。ビーフバーガー、ホットドッグ、またはコールドローストポークサンドイッチの上で特においしいです。

13人がこれを作った

材料サーブ:6

  • 赤玉ねぎ1個、細かくスライス
  • 120mlの赤ワインビネガー
  • 白酢大さじ3(またはアップルサイダー酢)
  • 塩大さじ11/2
  • グラニュー糖小さじ2

方法準備:5分›調理:25分›延長時間:30分›準備完了:1時間

  1. スライスした玉ねぎ、赤ワインビネガー、白ビネガー、塩、砂糖を鍋に入れ、中火から強火で沸騰させます。火から下ろし、玉ねぎが柔らかくなるまで約20分、混合物を浸します。提供する前に完全に冷やしてください。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(81)

英語でのレビュー (68)

ラッキーヌードル

ハビーは冷蔵庫から直接これらを食べています!サーモンのグリルやハンバーガーにのせて、ホットドッグやサンドイッチにものせます!私たちは両方ともタマネギを切るよりも紙の薄いリングを好みます。レシピに間違いがあるかもしれません。塩が多すぎて砂糖が少なすぎます。塩小さじ1/2と砂糖大さじ4になりました。そしてDHは冷蔵庫から直接それらを食べています!もう一度言いました。ありがとうボビ-2013年8月20日

マリアンヌ

あなたは玉ねぎを愛さなければなりません。赤と大きな甘い白ねぎを混ぜて使いました。 YUMYUM。ホットドッグやバーベキューソーセージに最適です。共有してくれてありがとう、キーパーです!!-2011年9月24日

タマラリン

これは素晴らしいレシピです。初めて作ったときはとても気に入りました。2回目は赤ワインビネガーの代わりにアップルサイダービネガーを使用しました。試してみてください-後悔することはありません!-2013年11月8日


レシピのまとめ

  • 2¼ポンドのパールオニオン、皮をむいた
  • 塩½カップ
  • モルトビネガー3カップ
  • ミックスピクルススパイス大さじ1
  • 砕いた唐辛子2個(オプション)
  • にんにく1片、つぶした
  • 2つの月桂樹の葉

皮をむいた玉ねぎをガラスまたはセラミックのボウルに入れ、冷水で覆います。水を鍋に流し、塩を入れてかき混ぜます。塩が溶けるように沸騰させてから、少し冷まして玉ねぎを注ぎます。すべての玉ねぎが水没したままになるように、ボウルを重いプレートで覆います。玉ねぎは24時間放置します。

酢を鍋に量り入れます。漬物のスパイスを布に結び、月桂樹の葉と一緒に酢に加えます。沸騰させ、弱火で5分煮ます。

玉ねぎをすすぎ、軽くたたいて乾かします。酢と一緒に鍋に加えます。 2〜3分煮ます。タマネギを滅菌ジャーに詰め、塩水が覆われるまでそれらの上にひしゃくします。必要に応じて、乾燥したチリペッパーを各瓶に追加します。滅菌蓋とリングで密封し、開封する前に少なくとも6週間冷暗所に保管してください。

タマネギの皮をむくには、根元の端を切り落としますが、タマネギの層は付けたままにしておきます。上から薄切りにし、玉ねぎを非反応性のボウルに入れ、沸騰したお湯で覆います。 4分間放置してから、水気を切ります。鋭いナイフで皮をむきやすくする必要があります。


準備時間:5分
待ち時間:4-6週間

タマネギを上と尾で皮をむき、ピクルスの瓶に入れます。
香辛料のピクルスを加え、モルトビネガーを注ぎます。

蓋をしっかり閉めてから、受け皿で瓶を逆さまにして(漏れがある場合に備えて)約1週間。

これにより、トップオニオンが酢に完全に浸され、注入され始めることができます。

瓶を正しい方向に向けて、さらに3〜5週間保管します。玉ねぎのピクルスは暗い場所に保管し、熟成させます。


方法

大きな鍋に2リットルの水を加え、塩を加えます。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。

玉ねぎは皮をむき(ただし、そのままにしておきます)、塩水に入れます。それらを一晩(または最低12時間)浸します。

タマネギをよく水気を切り、新鮮なきれいな水ですすいでください。玉ねぎは、清潔で滅菌済みの瓶にいっぱいになるまで分配します(ただし、押しつぶさないでください)。あなたが標準サイズのジャムジャーを持っているならば、それは約7-8ジャーを作ります。

大きな鍋または鍋で、酢、砂糖、唐辛子、スパイスを加熱します。砂糖が溶けるまで弱火で絶えずかき混ぜます。

沸騰させて15〜20分、または少し減ってとろみがつくまでよく煮ます。液体を室温まで冷まし、モスリンシートなどでよく濾します。

タマネギの瓶がいっぱいになり、タマネギが完全に覆われるまで、酢の混合物でそっと満たします。密封して暗所に3週間保管してからお召し上がりください。

開封後は、瓶を冷蔵庫に保管してください。

著者について

ジョディ・アレン

Jody Allen創設者/チーフコンテンツエディターJodyは、Stay at HomeMumの創設者であり本質です。非常に若い頃から読書に対する飽くなき欲求。続きを読むジョディは、小学校から出版された作家になるという夢を抱いていました。その根深い執筆の必要性は、2011年にSAHMの立ち上げにより、世間の注目を集めました。早送り4年と数千の記事ジョディは印刷物で出版されるという彼女の夢を実現しました。ペンギンランダムハウスのおかげで、2014年に1か月に1回の料理が開始され、2015年にLive Well on Lessが開始されたため、ジョディは減速の兆候を示していません。真のネイティブコンテンツのマスターであるジョディは、彼女が書いた記事広告のすべての単語を直接体験します。あなたがママと話す必要があるとき、2人の壮大な男の子と彼女の最愛のブレンダンジョディの声への妻へのママは確かな火の勝者です。続きを読む


このレシピはあなたを赤玉ねぎのピクルスファンにします!

多くの友人や家族が玉ねぎのピクルスに鼻を向けるのを見たことがあります。 &#8220生玉ねぎは好きじゃない&#8221

しかし、私は皆にこれらを試してほしいと頼みます。

酸洗いの過程で、玉ねぎのスライスが最も素晴らしいものに変わり、多くの人が不快に感じる生のかみ傷を消します。玉ねぎは少し柔らかく、明るくピリッとしています。これを自分で信じるには、これらの素早く漬けた玉ねぎを味わう必要があります。


  • 1kg / 2lb4oz小さなピクルス玉ねぎまたはエシャロット
  • 125ml / 4flオンス白ワインビネガー
  • 125ml / 4flオンスバルサミコ酢
  • 100g /3½ozデメララシュガー
  • 小さじ2の海塩
  • オレンジの皮を削った4つのストリップ(髄のないオレンジの皮のストリップ)
  • 小さじ1〜2のフェンネルシード
  • ピンクペッパー小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 2つの小枝ローズマリーまたはタイム

はさみを使って、玉ねぎやエシャロットの上下を切り取り、大きなボウルに入れ、沸騰したお湯で覆います。 3〜4分間放置してから、水気を切ります。十分に冷えたら、玉ねぎまたはエシャロットをはがします。皮をむいた後、根元に小さな十字を切ります。これは、調理中に中心が飛び出すのを防ぐのに役立ちます。

酢、砂糖、塩、皮をむいたオレンジの皮、フェンネルの種、胡椒、油を350ml / 12ozの水を入れた大きな鍋に入れます。中火にかけ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。とろ火で煮てから、玉ねぎまたはエシャロットを加えて、6〜7分間、または柔らかくなるまで形を保ちます。火から下ろします。スロット付きのスプーンを使用して、準備した瓶に玉ねぎを詰め、オレンジの皮とローズマリーまたはタイムを瓶の側面に押し込みます。

液体の鍋を火に戻し、数分間急速に沸騰させます。エシャロットの上に液体を注ぎ、瓶を縁まで満たします。酢に強い蓋ですぐに密封してください。正しい方向に向きを変えて冷やす前に、1分ほど瓶を逆さにします。

涼しく、暗く、乾燥した場所に最長1年間保管してください。開封後は冷蔵庫に保管し、8週間以内にご使用ください。

レシピのヒント

あなたがそれらを必要とする直前にあなたの瓶と蓋を準備してください。これを行うには、必要になる直前に熱い(60C)食器洗い機サイクルにかけるか(ティータオルで乾かそうとしないで、風乾させます)、お湯で洗ってから予熱したオーブンに入れます。 140C / 120Cファン/ガス1に15分間(オーブンのスイッチを切り、必要になるまでジャーを中に入れておきます)。または、きれいに折りたたんだ布またはトリベットをベースに置いた大きな鍋に瓶を入れ、瓶を冷水で完全に覆い、10分間煮るポイント(90°C)に持って行き、次に鍋を火から下ろして放置しますあなたがそれらを必要とするまでお湯の瓶。ジャムの準備ができたら、鍋から瓶を慎重に取り出し、水を傾けながら水を傾けます。瓶詰めトングのペアでこの作業が簡単になりますが、それ以外の場合は通常のトングを使用します。


私たちの最高のクイックピクルス赤玉ねぎレシピはわずか1時間で準備ができています

玉ねぎのピクルスはどうやって一から作るの?想像以上に簡単で速いと確信しています。クイックピクルスはまさにそれです—クイック!それらは冷蔵庫で長持ちし、非常に多くの食事に理想的な追加です。サンドイッチ、玉ねぎのピクルスのトップサラダ、もちろんタコスにそれらを追加すると、リストはどんどん増えていきます。淡いピンクがかった色合いは、これらのわずかにパリパリした、力強く酸っぱいクイックピクルスの赤玉ねぎがチーズプレートをドレスアップするのに最適な方法であることも意味します。これらは素敵なポップな色で、安っぽい豊かさすべてに理想的なコントラストをもたらします。


  1. まず、ゆるく乾燥したタマネギの皮を取り除き、タマネギをまな板の上に根元を片側に置きます。
  2. 次に、鋭利なナイフを使用して、タマネギの根元と先端を慎重に切り取ります。
  3. タマネギの皮をスライスし、外層をはがします。
  4. タマネギの切り落とし端がナイフに最も近くなるようにタマネギを注意深く回し、薄いスライスをスライスします。
  5. タマネギ全体が薄くスライスされ、ピクルスになる準備ができるまで、タマネギをスライスし続けます。
  1. 玉ねぎをスライスします。 好みに応じて、赤玉ねぎを皮をむき、薄くスライスして円または半月にします。
  2. 砂糖と塩を溶かします。 水、酢、砂糖、塩を弱火にして砂糖と塩を溶かします。
  3. 玉ねぎを湯通しする: スライスした玉ねぎをストレーナーに入れ、ボウルの上または流しにストレーナーを置きます。玉ねぎに沸騰したお湯を注ぎ、すばやく湯通しし、玉ねぎのかみ傷を取り除き、水気を切る。
  4. 玉ねぎを瓶に追加します。 タマネギとコショウの実やニンニクなどの追加の香料を瓶に追加し、タマネギの上に温かい塩水混合物を注ぎます。
  5. 店: 玉ねぎは約30分または冷めたら出来上がりですが、数時間後には良くなります。冷蔵庫に保管してください。彼らは数週間保持しますが、最初の週に最適です.

赤玉ねぎのピクルス 冷蔵する必要があります そして2週間以内に消費されます。漬物を棚に保管するのは、適切に缶詰にされている場合のみです。

私はこのレシピに5%の酸性度の白酢を使用していますが、アップルサイダー酢、白ワイン酢、またはシャンパン酢を使用できます。

赤玉ねぎのピクルスは、かみ傷と甘いものの楽しい組み合わせです。砂糖を加えるほど、甘くなります。玉ねぎのピクルスにはまだ歯ごたえがあり、グリルしたハンバーガー、フランクステーキファヒータ、タコス、または豚肉とチーズボードの一部として最適です。


玉ねぎの漬物は何がピンクになりますか?

赤玉ねぎは肌に色素が多いので、玉ねぎの酢漬けはピンクです。そして正直に言うと、その顔料は赤よりもピンクがかった紫です。

玉ねぎを酢に浸すと、その色素が液体に染み出し、玉ねぎの白い部分をピンクに染めます!


関連ビデオ

私はいつもこれらを作っています。メキシコ料理、キューバ料理、さらにはドイツ料理にも最適です。玉ねぎのピクルス、きゅうり、大根のザウアーブラーテン!お母さんが作ったように。お父さんはクレオールで、リンゴやオレンジと混ぜるのに使われます(試してみるまでノックしないでください)。

これらの作りやすいピクルスは家族のお気に入りです。ありがとうございました。

簡単でおいしい。エピキュリオスのバジルレシピでタイビーフとよく合います。

タコスに最適で、これらは完璧なテクスチャーで、カリカリで、玉ねぎが多すぎませんでした。私は書かれた通りに準備しました、そしてそれらを柔らかくしたくなかったでしょう。

これらが柔らかくなり、本当に漬けるのにかなり時間がかかることがわかりました。混合物を1分ほど電子レンジで加熱することにより、プロセスをスピードアップできます。

完全。ローストビーフと西洋わさびチェダーサンドイッチのトッピングとして作られました。ヤム。

これらはタコスに最適な調味料で、とても簡単です。また、美しい色。

そのような単純な調味料のために、これらの玉ねぎはたくさんの褒め言葉を受け取りました。ポークタコスのダブルレシピを作ってみました!

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